ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ (3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ.ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆರ್ರಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ರಸ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 7 ರಿಂದ 15 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 0.5 ಲೀ.

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಂದರವಾದ ಹವಳದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಜಾಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ (3 ಲೀ) ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು - ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ.
6. 7 ದಿನಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 5-7 ವರ್ಷಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಂಪುಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಉಪಹಾರಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಸೇವನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಟಿಂಚರ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ: ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲಿಯದ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಳ್ಮೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹಿಂದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 0.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಅಥವಾ 2 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು (ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ) - 200 ಮಿಲಿ

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

• ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
  ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಬೇಗ ಕರಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
• 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಲೀಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ, ಪಾಕವಿಧಾನ

Ksu-ksu ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ Ksu-ksu ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು Ksu-ksu ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯದ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಒರಟಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ರುಚಿಗೆ)
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು (ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ) - 750 ಮಿಲಿ
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್

ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ:

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: XuXu ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ತಲಾ 750 ಗ್ರಾಂ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• ಮದ್ಯ (ಕುಡಿಯುವುದು)
• ಸಹಾರಾ
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಳಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಳವೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಟಿಂಚರ್ನ ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು), ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
  ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು 2-3 ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫನಲ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಲಿಕ್ಕರ್ ಬೇಸ್ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ದ್ರವವನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಈ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೊಗಸಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• ಮದ್ಯದ ಆಧಾರ (ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ನಾವು ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ನಾವು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• ಭರ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ (ಅಥವಾ ತಿಂಗಳು) ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ

ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ - ವೋಡ್ಕಾ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಹಿಳೆಯರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅದು ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
• 200 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ

ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ ಮಾತ್ರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಇನ್ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20-24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಉದಾತ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ
• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಳಗೆ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ 3-4 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್! (ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ))

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಸಮನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಟಿಂಚರ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ - ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರರುಚಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಳುವರಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ವರ್ಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ

20 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 15 ಲೀಟರ್.
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1. ನಾವು ಭೂಮಿಯ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 23-27 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಕುಗ್ಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೌನವಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಕೆಸರು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ). ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೋಟೆಯು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಾವು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 20-ಡಿಗ್ರಿ ಶಕ್ತಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಲೆ, ದೇಹ ಮತ್ತು ಬಾಲ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊದಲ 150 ಮಿಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ತಲೆ) ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
8. ಕೋಟೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ದೇಹ) ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಯನ್ನು (ಬಾಲಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
10. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ 🙂

ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುದ್ಧ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾತ್ರ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ (ನಿಮಗೆ ತಲೆನೋವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.)

ಯುಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಇದೆ ಓಲೆಗ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಫೇವರಿಟ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.