ಯುವ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯು ಒಂದು ಕರೋನ ಬೇಸಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಲುಗಡೆಯ ವರ್ಷಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಷಮಿಸದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಠ್ಯ (ಸೋಮಾರಿತನ-ಸೋಮಾರಿತನ-ಸೋಮಾರಿತನ) - ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರು. ಹಾಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ತರ್ಕವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಮೇಲ್ ::

• ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 3-4 ಯಂಗ್ ಬೀವರ್ಸ್
• ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ದೊಡ್ಡ ಬಂಡರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಹಸಿರು
• 5-6 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಕೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಜ್ಯೂಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ

ಬಾಟ್ವಿನ್, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

2/3 ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ korneflodes ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಫಕಿಂಗ್-ಸುತ್ತುವ ಬಣ್ಣವು ಬೀಟ್ ಕಿರಣವನ್ನು (ದೀರ್ಘ ಲೈವ್ ನಿಂಬೆ ರಸ!) ಹೊಂದಲು ತಿರುಗಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕಷಾಯ ತಂಪಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯುವ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವವರೆಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ನಾನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಂಸಭರಿತ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ-ಸೌಂದರ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಟಸ್ಟಿಯರ್!).

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ತಂಪಾದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಮೆನ್. ಬಾಟ್ವೆನಿಯಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ಅಥವಾ, ಈಗ ಅದು "ಬಗ್" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ) ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಮರುಪೂರಣ ಸಾಸಿವೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡ - ಬೀಟ್-ರಾಕ್ಕಾನ್ ಒಂದು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಬಾಟಲಿ ಸಿದ್ಧ!

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಟನ್ನ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ, ನಾನು ಹೇಳಿದರು! ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ ಕಷಾಯವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಲ್ಲ, ಬಹಳ ಬೇಗ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮ್ಸನ್-ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ದುಃಖದಿಂದ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೂರು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಬಂಪಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಕ್ನ ಕನಸು. ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಲಿನಿಕ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಸರಾಸರಿ ಬೀಟ್;
• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಸ್. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1/2 ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿದವು. ತದನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, Botvinnik ಶೀತಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೆರೆಪ್ಲರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.
7. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಲ್. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟ್ವಿನ್ - ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ - 4-5 ಬೇರುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 4-5 ಪಿನ್ಗಳು ಮೂಲಂಗಿ;
• 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬರ್ಡ್ಮನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಯುವ ಬೀಟ್ ಕೇವಲ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇನ್ನೂ ಶೀತ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಮೂಲವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋಟ್ವಿನಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಹಳೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನನ್ನ ಬೀಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Botviny ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ.
3. ನೀವು ವ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯುವ ಬೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ರಾಕ್ಷಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ, ನಂತರ ನೀವು ಯುವ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.
4. ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
6. ತೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಎಲೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
7. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಷಾಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ, ಬೋರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವಂತಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸು - ಸಾರು ತಕ್ಷಣ ಸುಂದರ ರೂಬಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಯುವ ಬೀಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳೊಡನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಸಿರಾಡಲು ಸೂಪ್ ನೀಡಿ.
9. ಕಾಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ.
10. ನೀವು ಗಿಡ, ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಸೂಪ್ ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲಾಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲಂಚ್) ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಬೀಟ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾದದ್ದು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ನಂತರ ರೆಡಿಸ್ಕ, ಅವಳ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ನಮ್ಮ ಬಂಪ್ಕಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
13. ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಾನು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
14. ಆದರೆ ಬಾಟ್ವಿನ್ಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಸಿರುಮಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದ, ಈ ಸೂಪ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಲ್ಯೂಕ್ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ).
15. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹೋರಾಟಗಾರನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು - ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ತುರಿದ ಹೊಳಪನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
16. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ಭವ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಶೀತ ಬೀಯಿಂಗ್ ಡಿಕೋಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಂಬೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ). ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಬೀದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ kvass ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಬಾಟಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
17. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್, ಬೇಸಿಗೆ, ಹಗುರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ ಕಷಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ಲ್ ಅಥವಾ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಕೇವಲ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಟರ್, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೊಟ್ವಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಹೊಸ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) \u200b\u200bನಾನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆಂದು ಹೇಳಿ - ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅವರಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಶೀತ ನೀರು.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ಫೋಮ್ "ಎಲೆಗಳು" - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇತರ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ...) ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋಟ್ವಿನಿ ಅಗತ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು. ಆರಂಭಿಸಲು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು" ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಿಷಯ.

ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಲ್ಬ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ, ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ (ಪಾಸ್) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ತನಕ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಅದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಔಟ್ ಲೇ.

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಉಳಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿ ಸಮತೋಲನ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ - ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7 ನಿಮಿಷಗಳು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಟ್ವಿನಿಯಾ - ಪ್ರಾಚೀನ ಶೀತ ಸೂಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬೀಟ್ ಬಕಲ್ ಇನ್ ರೂಟ್ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋಟ್ವಿನಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಬೇಯಿಸಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಫ್ಲಿಕರ್, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೂಪ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕಟ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು.
4. ಪಿಯಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಬಂಪ್ಕಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೆಣಸು.
7. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

ಬೋಟ್ವಿನಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಊಹಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.

ದ್ರವ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೀನು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಿಳಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಾಸ್

Botviny ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಾಜಾ. ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಕಾಂಡಗಳು.

ಡಿಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆ

ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಸಾಸಿವೆ, ನರಕದ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಟನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕನ್ನಡಕ, ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮನಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ crumbs ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶಾಖೆಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೊಟ್ವಿನಿ

ನಾವು ಹಳೆಯ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹೊಸ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ರಸ ತೆಗೆಯುವುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಾರಣ, ತಾಜಾತನದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ.

(730 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ 7 ಭೇಟಿಗಳು ಇಂದು)

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಬೊಟ್ವಿನಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರಿ ಹೋಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೀಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಾಟಲುಗಳು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಟ್ನಿಂದ ಬಂಪಿಗೆ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾದಂತೆ ಎಲೆಗಳು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (3 ಭಾಗಗಳಿಗೆ). ಬೀಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೋಟ್ವಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಕಿಚನ್: ರಷ್ಯನ್
• ಡಿಶ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಶೀತ ಮೊದಲ
• ಭಾಗಗಳು: 3.
• 45 ನಿಮಿಷ.

ಬೋಟ್ವಿನಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪುರ್ರೆಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ (ಯುವ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಫಿಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಟ್ರೌಟ್, ಕೆಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಕೇಳುವ ತುರಿದ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಲಾವಾರ್ ಎಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• kvass - 250 ml.;

ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಬೋಟ್ವಿನಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಹಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ದ್ರವದಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊರ್ಸೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಹುಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಪಾಲಕ, ಗಿಡ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿರುವ ಸೋರ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟರ್ ಎಲೆಗಳು, ತದನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1: 1 ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿ
Botviny ಗಾಗಿ ಒಂದು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ತಂಪು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಅವರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು). ಕಟ್ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಂತರ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಮೂಲಂಗಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫೈಟರ್ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಬ್ಬಿರುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಮೀನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಡ್ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೀಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಶೀತವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ವೀಡಿಯೊ - ಅಡುಗೆ ರೆಸಿಪಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಮ್