ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು 4 ವಿಂಗಡಣೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಸಹ - ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಸ್ಟ್). ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೆಲದ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು, ಹುರುಳಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ. ರಂಧ್ರಗಳ ರಂಧ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೇರಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ರಂಧ್ರಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪಫಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಒಂದು ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಓಟ್\u200cಮೀಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ will ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ಕವಚದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಮೂಲ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

  ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಘೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಸಿಗದಂತೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪಗಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
  ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ “ಸೌತೆಡ್” ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.

ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವತಃ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸಿ ತನಕ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಗಂಜಿ, ಮನ್ನಾ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ರೂಪಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ರವೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೇವಾಂಶ-ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು "ಕೊಲ್ಲಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಮಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರವೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಸೌಫ್ಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೂರುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಫಲ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು "ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ" ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಮತ್ತು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಮೂದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್.
  ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾರ್ನ್\u200cಮೀಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗಲಿನಾ ಆರ್ಟೆಮೆಂಕೊ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸೊಂಪಾದ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಅಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಘಟಕ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.   ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಘು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಚಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲುಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ನೀವು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಡುಗೆಂಪು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕರುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಆರ್ದ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಫಲ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಂದು-ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಷನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ

ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವಳು ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಂತರ್ಗತ ಕಹಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಅದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ   ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ   ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 148 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.

ಸರಳವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಕೃತ್ತು - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ತಿರುಚಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 147 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರು ಧಾನ್ಯಗಳು - ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರವೆ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದರವೆ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರವೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲ್ಮ್, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಕು,ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರವೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 141 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.   ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆತನವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗರ್\u200cನಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹುರುಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದೆರಡು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಹಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಆವಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪರಿಚಿತ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ, ಅಲ್ಟೈನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಬೆಳಕಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 178 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.   ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ ಹಸಿವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾಲು ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, .ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲುಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಆಫಲ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟ, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಬ್ಬೆರಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1 . ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2 . ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3 . ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ದಪ್ಪ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ () ನಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4 . ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5.   ಮೇಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ. ನೀವು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಫೋರ್ಕ್) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 109 ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 130 ಇವೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ). ನಿಜ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತುಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ-ಬಜೆಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೆಟ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಈ ವಿಧಾನದ ವಿರುದ್ಧ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. 1-2 ಚಮಚದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸರಿಸುಮಾರು 7 ಚಮಚ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 7 ಚಮಚ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ;
• ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುರುಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಫಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವರೂಪದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಏಕರೂಪತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕ್ ಡಿನ್ನರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್) - 3 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತಲೆಗಳು ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ (ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು fla ದಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಬಹುದು.

  ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳುಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪನಿಯಾಣಗಳು   ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಲೋಫ್ (ಬ್ರೆಡ್), ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಾಲು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಚನೆಯು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಚನೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಫ್ ಲಿವರ್, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ದಂಡವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಏಕರೂಪದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
10. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
11. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು   ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
12. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
13. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೇಟ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? Liver ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೋಮಾಂಚಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು, ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುವುದು: ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 4 ಚಮಚ (ಅಥವಾ 6-8 ಚಮಚ ರವೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ರೇಟ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ದೊಡ್ಡ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕು (ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
2. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
4. ಈಗ ನಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಕು.
10. ಸುಳಿವು: ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
11. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು: ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು).
12. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
13. ಈಗ ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ).
14. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ).
15. ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
16. ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
17. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
18. ಸುಳಿವು: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರವೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 6-8 ಚಮಚ ರವೆ ಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ರವೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
19. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
20. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
21. ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
22. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
23. ಸುಳಿವು: ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
24. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಾಸರಿ, 50-60 ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
25. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
26. ನಾನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಭವ್ಯವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ: ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ! ಅನೇಕರು ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.);
• 70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೀತವಾಗದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಯಕೃತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ನಮ್ಮ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಿ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ತೆರಳಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ - ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• 2 - ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 - ಕಲೆ. l ಓಟ್ ಮೀಲ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l - ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ. - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ
2. ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
5. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು
8. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಸುಡೋಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
10. ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
11. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
12. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ಕೆನೆ-ರುಚಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರುಚಿಯಾದ ವಾರ್ಸಾ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಾರ್ಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ)
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ)
2. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ
6. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ
7. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
8. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಚಮಚ;
• ಲೋಫ್ ತುಂಡು - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ (ನೆನೆಸಲು);
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು.)

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರೊಟ್ಟಿಯ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೋಲು.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು   ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ) ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವೆಂದರೆ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ತನ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಅನೇಕರು ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಲ್ಲದವರಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಬದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸದಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅನೇಕರು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್;
• 4–5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ತುಂಬುವುದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಒಳಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮುಂದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಕವರ್ ಮಾಡದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಸೇರಿಸಿದ ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರವೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರವೆ ಜೊತೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ);
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹರಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು.

ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರವೆ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!