ಯುರೇಷಿಯನ್ ಖಂಡದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ರಷ್ಯಾ, ಜರ್ಮನಿ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್\u200cನ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಕೈವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ (ಚರ್ಮ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸದ ಅಂಗದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕಾಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಉತ್ತಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಗುಲಾಬಿ ನೋಟವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪಾಕೆಟ್ಸ್-ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ). ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಶಾಖದ ಉಷ್ಣತೆಯು 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

1 ದಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಶ್ಯಾಂಕ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು

ಬೆರಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅನೇಕ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಕಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ). ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2 ದಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಅಂಗವಲ್ಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾಲು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

3 ದಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಗೆಣ್ಣು;
• ಉಪ್ಪು

ಅಲಂಕರಿಸಲು:

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು.

ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಳಿಸದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬವೇರಿಯನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯವರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪಡೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಣ್ಣ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ 2 ಮಾಂಸಭರಿತ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು;
• 2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾಟರ್ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದು ಗುಲಾಬಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• 2 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು);
• ಹಲವಾರು ಲವಂಗ umb ತ್ರಿಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2 ಘನಗಳು;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಬೆರಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 130-140 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೊರಹೋಗುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೋಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಣ್ಣು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಚಮಚ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು;
• 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬೆರಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (170 ಡಿಗ್ರಿ) ಹುರಿಯುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತೋಳಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಂಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 2 ಸಣ್ಣ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್;
• 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ವೈವಿಧ್ಯದ 3 ಪೇರಳೆ;
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೆರಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು 5-6 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (150 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಶಾಖವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರುತ್ತದೆ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜೆಕ್ ಮಾಂಸ ವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸದ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 1/2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಕೆಲವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಜೆಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ “ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು” ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಣಕಾಲು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸದಿರಲು, ಮೂಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲೇಖನ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇಡೀ ಶವ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಅತಿಥಿಯೊಬ್ಬರು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಇದೆಯೇ? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಹಂದಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು;
2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ಹಿಂಗಾಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದೊಗಲಿನಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಿನೆವಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಭಾಗವು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಣಕಾಲಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಿಂಗಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಾಣಿಯು 2-2.5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು. ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು.

ಈಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಬೆಯಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನಂತೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಳು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 180-190 ಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಂಪನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ). ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5-2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ನಕಲ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ .;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮೇಲಾಗಿ ಸುಣ್ಣ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇಯಿಸದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 185-190 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವೇ ಉಗಿ ಸುಡದಂತೆ, ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ - ಸುಮಾರು 10 ಲವಂಗ;

1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;

85 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಕೆಚಪ್ 2-3 ಚಮಚ;

20 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚಗಳು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ;

50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಚಪ್;

Shpigirovaniya ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ al ಿಕ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ 6% ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆರಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 170 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆರಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೆಣ್ಣು, 1.5 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ;

800 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಥೈಮ್;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರಳಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಸಿ ಹೊಂದಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 25 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಗಂಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ remains ವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಣ್ಣು;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

55 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

  : 50 ಗ್ರಾಂ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಚೀಲವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

(ಕ್ರಿಯೆ (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .ಪುಷ್ (ಕ್ರಿಯೆ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-4 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-293904-4 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s. .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್, "yandexContextAsyncCallbacks");

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವತಃ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸರಾಸರಿ ತಲೆ;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

85 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;

ಚಿಲಿ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;

ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪು ತಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1-2 ಸಣ್ಣ ದಂಡಗಳು;

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

2-3 ಚಮಚ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, isions ೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು isions ೇದನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುವ ಗೆಣ್ಣು;

2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

(ಕ್ರಿಯೆ (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .ಪುಷ್ (ಕ್ರಿಯೆ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s. .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್, "yandexContextAsyncCallbacks");

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಮೂಲತಃ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಿಸಿಕೆ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಹಂದಿಮಾಂಸಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬೇ ಎಲೆ (2 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದರೆ ಅದು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 45 - 90 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 - 1 ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇರೆ ಯಾವ ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ?

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಲವಾರು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 2 ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಬೇಕನ್ 2 ಚೂರುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• As ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• As ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಡುಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಬೆರಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂವಾದವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಕೂಡ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು!
  ನೀವು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸುತ್ತೀರಿ
  ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ
  ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
  ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಪುಟಗಳಿಗೆ,
  ನಂತರ ಅವನನ್ನು ಹುಡುಕಲು
  ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು,
  ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು.

  ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ,
ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  Ctrl D ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಪುಟವನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು Ctrl + D ಒತ್ತಿರಿ.

  ಸರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಇದ್ದರೆ
  ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ
  ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ,

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕ್ರೇಜಿ ಕ್ರಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಲ್ಕಾ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸ್ಲೀವ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ: ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅನೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ವೈನ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನಕಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಾಂಡಗಳು.
• ಹನಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಲೀಟರ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ಸ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲ - ರುಚಿಗೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.
4. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ).
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಶ್ಯಾಂಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಟಕೆಮಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, 200-220 to C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದವರಿಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಿಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬವೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗಂಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1-1.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಬಾಟಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.
6. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು? ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230-250 to C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಣ್ಣು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೆಣ್ಣು - 1-1.2 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. 250 ಒ ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಕಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಕೊಬ್ಬು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
7. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
10. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಕ್ ಅಡುಗೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಇದೇ ರೀತಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು:

• ಕಾಲಿನ ಹಿಂಭಾಗವು 1-1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಬಿಯರ್, ಯಾವುದೇ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಡುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ದಿಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಬಹುದು).
7. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಡಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು

ಸ್ಲೀವ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೆಣ್ಣು - 1-1.2 ಕೆಜಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಶುಂಠಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಿರಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನ - 180-200 о.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಗುಲಾಬಿ, ಹುರಿದ, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಸರಿಯಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಿರಿಯ ಹಂದಿ, ಅದರ ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ತೂಕದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರ್ಶ ತೂಕವು 1200 ರಿಂದ 1800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಹಿಂಗಾಲುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗೆಣ್ಣು ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿನೆವಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಘಟಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ನಿಯಮದಂತೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
• ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ. ಪ್ರಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ನಿಮ್ಮ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಗುಬ್ಬಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚರ್ಮವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿರುಗೂದಲು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಲಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

  ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಬೆರಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಲಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣ: ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 2.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೆಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗಂಟು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಮೆಂತ್ಯ - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಚಕ್ರವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕೇಳಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ನಂತರ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಬಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಿಶ್ರಣ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಭಾಗದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಗೆಣ್ಣು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.