ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಈ ಮೀನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಯೋಡಿನ್ ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶವವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಾಸನೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೆಮೊರಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಯೋಡಿನ್ ವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧದ ಗಮನವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದೆ. ತಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳಿಂದ ನೋವಾಗದಂತೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಗಾ dark ತ್ರಿಕೋನ "ಚೀಲ" ವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಪಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು, ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ನಾಲ್ಕು ಶವಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರಸವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ, ನಾವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಪ್ಪಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಮೀನು. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ದೋಷದ ಮಾಂಸವು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನು ಶವಗಳು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು) ತೊಳೆಯುವವರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಹಂಚಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನೀರಿರುವ. ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎರಡು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ - ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎರಡು ಮೀನುಗಳಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ, ನೀವು ಎರಡು ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರದ ಈ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3% ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಎನ್ನುವುದು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಉದುರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ನಾವು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ - ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮೀಯರ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ. ನಮಗೆ ಬೇಕು:

ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ರಸವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪವು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ). ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನನ್ನದು. ನಾವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ವಕ್ರೀಭವನದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಬದಲಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಇರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ) - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇದೆ. ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಖಾದ್ಯ!

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ:
• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗುರುವಾರ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: “ಗುರುವಾರ ಮೀನು ದಿನ,” ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗುರುವಾರ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಮೀನು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಸನೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು;
• ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕಣ್ಣುಗಳು - ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಚರ್ಮವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾರುವಂತಿಲ್ಲ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಶುಂಠಿ (ಪುಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಫಾಯಿಲ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ

2. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ.

5. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು). ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಅವನನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೀನು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ಒಣಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ರೆಸಿಪಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ "ಪಾರ್ಮ" - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು 4 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಫ್ಲೌಂಡರ್\u200cನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಸೌಮ್ಯ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ಉಡುಗೊರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಶವದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೀವ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಸಾಯಿ, ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬೆಳಕಿನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಶವದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ 2-3 ಸಾಕು.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 220 ಒ ಸಿ ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ.
8. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇಡೀ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.
10. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು.
12. ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಮತ್ತು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೃತದೇಹಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - ಹಣ್ಣಿನ.
• ಬೇ ಎಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಕಠೋರ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಒಂದು ಆಸೆ ಇದೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ರುಚಿಕರವಾದ for ಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನಿಂಬೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್).

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
8. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
9. 200-220 at C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

• ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೃತದೇಹ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಾಡ್.
• ಮೀನು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೃತದೇಹವನ್ನು (ಚೂರುಗಳು) ಜೋಡಿಸಿ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 180 ಒ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ? ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಕರಗಿದಾಗ - ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ meal ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಡೈಸ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. 200 о to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ - ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿವರವಾದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಕ್ಕರ್. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!