ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನವು 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ 18 ವರ್ಷ ತುಂಬಿದ್ದೀರಾ?

ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೆ ಹುರಿಯುವುದುಕೇವಲ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಂದಿದೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದುಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಸಭರಿತವಾದ  ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು), ಅಣಬೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ತರಕಾರಿಗಳು ಫಾಯಿಲ್ಮತ್ತು ಆನ್ ಬಾರ್ಗಳು.ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ"

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ “ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್”, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಲ, ಅಣಬೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ರತುಂಡಾ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅಗತ್ಯವು ಮಾತನಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ  ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ);
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಅಗತ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕು.
7. ನೀವು ಖಡ್ಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಗೆ ಫ್ರೈಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು  ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಬಹುದು.

  ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಗಾಗಿ ಸಾಸ್  ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ  ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಖಾರದ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ). ವಿನೆಗರ್ಗಳು (ವೈನ್, ಸೇಬು) ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮೂಲವು ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲುಅಥವಾ   ತಯಾರಿಸಲುತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ರಿಲ್  ಅವರ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ   ಹುರಿಯುವುದುಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿಅವರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್.

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಕ್ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ. ಸಾಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

  ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಅರುಗುಲಾ, ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಗುಂಪು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

  ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೀನು ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಟ್ಯೂನ ಸಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ;
• 5 ಆಂಚೊವಿಗಳು (ಫಿಲೆಟ್);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದವರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ!

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ತಲೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಡಾರ್ಕ್ ಟ್ಯಾನ್ ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೋರ್ ಮಾಡದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊರಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಗರದ ಗದ್ದಲದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

  ಅಜಪ್ಸಂದಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ + ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವರ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್. ಅಂತಹ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು - ಚಿತಾಭಸ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ "ಸಿಕ್ಕಿಸಿ". ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಆವಿಯಲ್ಲಿ" ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರುವಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಾರದು, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಓರೆಯಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ.

  ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ತಾಜಾ ಗಾಳಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಉಳಿದ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಓವನ್\u200cಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಂವಹನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ and ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

6. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಇತರ ವಕ್ರೀಭವನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು “ಗ್ರಿಲ್” ಮೋಡ್\u200cಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ.

  ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 3-4 ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡಿಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಓರೆಯಿಂದ ಬೀಳಬಹುದು.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

7. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

8. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಓಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ!

  ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್

ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು .:
• ಜೋಳ - 1 ಕಿವಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕಿಚನ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ತೊಳೆಯದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಓರೆಯಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

5. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸ್ಕೀಯರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಬ್ಬುಗಳ ಪ್ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಲಾ (ಇದು ಮಾಂಸದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯ);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ.

5. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

7. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಮರಳಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

  ಸರಳವಾದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ season ತುಮಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಯವೂ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಯೋಜನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8-9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಾಗಶಃ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಕೂಡ ಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿ.

2. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

4. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಜೋಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್\u200cಕೋಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಜೋಳವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-28 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಿವಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

  ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹೊರಾಂಗಣವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ: ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದ್ದಿಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಗೆ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಇದ್ದಿಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಬಾಬ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ: ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಮಧ್ಯದ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - ಅಂದಾಜು 700-900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಿಶ್ರಣ;
• ತಾಜಾ ಬಲವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - ತಲಾ 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಮರಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಬಾಬ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಹೊರಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ - ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದ್ದಿಲು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 70-100 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲ (30-50 ಗ್ರಾಂ) ), ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅರುಗುಲಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್;
• ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಜನರು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವರು. ಇದ್ದಿಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

1. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಭುಗಿಲೆದ್ದಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬೆಸಿಲಿಕಾ
• ಖಾರ;
• ಥೈಮ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್;
• ಓರೆಗಾನೊ;
• ಪುದೀನಾ;
• age ಷಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 35 ನಿಮಿಷ 4-12 ಗಂಟೆ;
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 605 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭಕ್ಷ್ಯ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ meal ಟ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೋಳ - 6 ಕಿವಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 375 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 165 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜೋಳವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ, ಟರ್ನಿಂಗ್, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90-150 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 496 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭಕ್ಷ್ಯ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೇಬು - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಿಬಿಕ್ಯು ತರಕಾರಿಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 740 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭಕ್ಷ್ಯ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಲೈವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅನಾನಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 487 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ತಿನಿಸು: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ದಾರ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 408 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ತಿನಿಸು: ಕಕೇಶಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಲಘು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು.
• ತಿನಿಸು: ಕಕೇಶಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ವಿಪರೀತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಹೊರಗಿದೆ.
2. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಅದು ಉರಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಒಂದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ. ವಾರಾಂತ್ಯದ ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲರೂ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ-ಕರಿದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಏನಾದರೂ ಇರಬಹುದು ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದಿಗೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಸರಳತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹುರಿದ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 3
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ

  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ರಸಭರಿತ, ತಿರುಳಿರುವ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ರೊಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಕುಹರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 2 ಓರೆಯಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಉತ್ತಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮರದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಪಲ್ವೆರೈಸರ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.