ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವನು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯನಾಗಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲವೇ? ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ನೇರಳೆ-ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೂಲ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು.

ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯುವುದರಿಂದ, ದೂರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಾರತ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಷ್ಯಾ - ಅದರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು - ಮೊದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ಹತ್ತಿರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತಹ ಉಪಪತ್ನಿ-ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು

ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎರಡು ಖಾತೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ: ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಅದರಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸುರಿಯುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 10-12 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟಿ

ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಟಿಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಈಗ ಗುರುತಿಸುವಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 10 ಕೆಜಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 7 ಕೆಜಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 100-120 ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ 6% - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು “ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು” ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚದಂತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ನಾಲಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪಡೆಯಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಹೀಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 350-400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಮಾರು 120-130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಹಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ತರಕಾರಿ - ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಾಫ್ಸ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ: ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಸ್

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು - ರೋಲ್ಸ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್. ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಿದ / ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಕೂಲ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಮಾರ್ಗ" ದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಇರಿ.

ಸಲಾಡ್

ಈ ಹಸಿವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿ - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
4. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಾಗಶಃ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ / ಮೀನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಲು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಬಹುವಿಧದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಅವನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ
• ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು.
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಓರೆಗಾನೊ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಲಘು ತಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. “ಬೇಕಿಂಗ್” ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ಸ್

ಈ ಹಸಿವು ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಏರಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ - ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ 40% - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 190 ಡಿಗ್ರಿ.
3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀಲಿ ಆಧಾರಿತ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೆದರುವವರಿಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಗುಂಪೇ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮೊಟ್ಟೆ. ಬೆಕ್ಕು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.
4. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು, ಹರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ವಿಂಕಲ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಪ್ರೇಮಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಹೊಳಪು ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ ಮೊಳಕೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಎರಡೂ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ನೀಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ.
4. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ತಯಾರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲು.
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಲಘು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕ್ out ಟ್, ಮುಚ್ಚಿ.

ಶೀತ ಹಸಿವು

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದು ಅಪರೂಪ - ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಶೀತ ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೊಲಾಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l + ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ದಾಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನವಿಲು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನವಿಲು ಬಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (ಸಿಲಿಂಡರ್) - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಅಂಡಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cಗೆ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳಿವೆ.
6. Photograph ಾಯಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನವಿಲು ಬಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಭಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ. “ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ” ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕುಗ್ಗಿಸು (ತತ್ವವನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು - ಸಣ್ಣದೊಂದು ತಪ್ಪು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಬ್ಲೂಸ್\u200cನ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು - ಅವರು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಾಗಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಬ್ಬದ ಹಸಿವು  - ಮತ್ತೊಂದು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ
   - ಮಸಾಲೆ
   - ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
   - ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. , ತು, season ತುಮಾನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ನೇರ ಹಂದಿ - 520 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು)
   - ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. Season ತುವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
   - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು
   - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಉಪ್ಪು
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿದ್ದರೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 2 ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 35 ಗ್ರಾಂ
   - ನಿಂಬೆ - 0.2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - 165 ಗ್ರಾಂ
   - ಟೊಮೆಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ
   - ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 25 ಗ್ರಾಂ
   - ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
   - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ಮೆಣಸಿನ ಕಹಿ ಪಾಡ್
   - ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   - ಉಪ್ಪು
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಸಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು - ಫೋಟೋ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
   - ಮೇಯನೇಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
   - ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
   - ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೀತಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆದರ್ಶ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಬಿಸಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾದ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

•   ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 135 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ 1/3.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಶೀತ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಮೆಂಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಓರೆಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು

ಲೆಟಿಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.