ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹಲೋ! ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಅವರ ಗಂಡಂದಿರು ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಇಂಧನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂರು ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಿಸರ್ವ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ಧರಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ!

ಸಲಹೆ! ಅಂತಹ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಗರಿಷ್ಠ - 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಈ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಬರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇಂತಹ ಜಾರ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಟಚ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು ಇಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು.

2. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಕಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮರುಪೂರಣ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಸಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ನಾನು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ನರ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಇದು 7 ಲೀಟರ್ ಮರುಪೂರಣದ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 650 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 20-25 PC ಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ suititer. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರುವುದು.

3. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದಿರುವ ವಿನೆಗರ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು (ಸಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

4. ಬೋರ್ಚೆವ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ (ರೋಲ್) ಬೋರ್ಚ್ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ

ಇಂತಹ ಇಂಧನದಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬಿಲೆಟ್

ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೆನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು, ಅವರು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ suititerate.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1/3 ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1/3 ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವುದು.

3. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸುಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಟರ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಸೋಡಿಯಂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೊಚನ್
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಲೋ ತಾಜಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಟಚ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು.

3. ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಷ್ಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವಿಕೆ

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂಧನದಿಂದ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 6 ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್) - 3 ಎಲ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲು, ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಗುರಾಣಿ ಅವಕಾಶ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳ ಮೂಲಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಗ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ರಸವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೀಪಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಈಗ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚಿಂಗ್ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತಹ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಟ್ಟು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸೇರಿಸು) ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸೇರಿಸು) ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸೇರಿಸು) ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು! ತನಕ!

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೂಸ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: "ನೀವು" ತಾಜಾ "ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ? ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಳಿಗಾಲವು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸುಗಂಧದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಮರುಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲ, ಮನೆ ಬಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಬೀಟರ್ ಅಡುಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿರಲು ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಫಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೊರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವೆಚ್ಚಗಳು ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
ವಲಸೆ ಬೀಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 0.5;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಬೋ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಕೆಚಪ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 - 300 ಗ್ರಾಂ;
9% ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸುಂದರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕಾರವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಚಪ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕುದಿಯುವ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾಳೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಹ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್

ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೂಸ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹೌದು! ಮತ್ತು ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಜ್ಜಿ ರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ಮರುಪೂರಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಾತ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟ್ಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಡಿಲ್) - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ,
ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l.
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
9% ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದವು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಧೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಲಾಟರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ಕಂಬಳಿ ಜೊತೆ ಸುತ್ತುವ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋಟಿಂಗ್

ಅತ್ಯಂತ appetizing ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಊಟದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹತ್ತಿರ;
ಸ್ಕಿನ್ ಬೀಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರುಗಿದ್ದರಿಂದಾಗಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಕವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಕೀಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿಯುವವನು ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮನೆಯ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಆಘಾತದ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿಯುವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಲೀಕ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೀವನದ ಹೆಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶೈವ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಏನು ಹೇಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಲ್ಲದೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಿನ್ ಬೀಟ್ - 2 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ,
ಪಿಂಕ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 700 ಮಿಲಿ,
ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 100 ಮಿಲಿ,
ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l.
ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪೆಪ್ಪರ್,
ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕುಸಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನ 1/3 ಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಶೇಷವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1, 5 ಕೆಜಿ,
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್,
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
9% ವಿನೆಗರ್ ಮಹಡಿ ಗ್ಲಾಸ್,
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

ಲೀಕ್ ಕ್ರಷ್, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಕವರ್ ಮಾಡಲು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಮೂಹವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ 3 - 4. ರೆಡಿ ಬೋರ್ಚ್, ಗಾಜಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಂಬಳಿ ಜೊತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪ್ಲಾಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ತಂದವು. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅವುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ತೈಲ - 0.5 ಎಲ್;
ವಿನೆಗರ್ 9% ಟೇಬಲ್ - 100 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l;
ಪೆಪ್ಪರ್;
ಕೊಲ್ಲಿ ಶೀಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ನೀರು, ತೈಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಬಿಡಿ. ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ ರೀಫಿಲ್.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ,
ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ - 1.5 ಕೆಜಿ,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ
ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. l.
ಲವಣಗಳು 2 tbsp. l. ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕವರ್, ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಚಕ್ ಚಂಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಬೋರ್ಚ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೂಸ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ,
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಎಲ್,
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಕೋರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊರೆಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರೀನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ)

ಇಂದು tochka.net ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಚಿಂಗ್ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚಿಂಗ್ ಮರುಪೂರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನದ ಡಿಕೋಡಿಂಗ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಫ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ . ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳೆಯುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಟ್ . ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚಿಂಗ್ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೀತಲಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
• 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
• 0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ,
• 0.5 ಎಚ್. ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೋರ್ಚಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು - ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ನಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಬೀಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಒಡೆದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಮೃದು ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೋಸ್ಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಝಾರ್ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ರೋಸ್ಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ತಂದರು.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಚ್ಚುವುದು ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮರುಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ರೀಫಿಲ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಹಲೋ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಅಂತಹ ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ ಆಗಿ. ಅವರು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು 2015 ರಲ್ಲಿ, ಪಂಪಶ್ಕಿ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು.

ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಹೌದು, ಸಮಯದ ಆತಿಥೇಯರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ 4-5 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ.

ಮುಖಪುಟ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮರುಪೂರಣ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ರೀಫಿಲ್ ಹೇಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸು ಬಹಳ ಮೂಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಮರುಬಳಕೆಯು "ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ" ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವಳ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಸೆಯುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾರ್ಜಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಬೂಸ್ಟರ್ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 10 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಗಡಿಯಾರಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮರುಬಳಕೆಯ ಕವರ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಥವಾ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ).

ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಕೆ.ಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1, ಉತ್ತರಿಸಿದರು ಈರುಳ್ಳಿ 5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ (ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• ಪರಿಷ್ಕೃತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ (ಕೊರಿಯಾದಂತೆ). ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನೀವು ಕೇವಲ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟ್ಯಾಂಪರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ತುರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಹುಲ್ಲು.
8. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು 0.5 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವುದು.
9. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಓದಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ಇದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
12. ಮುಂದೆ, ತೆರೆದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನವನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಬದಲಾಗದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರ್ಸ್ಟ್ ರಿಫಿಲ್ ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೂರು.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೊಡೆ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಲು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚಿಂಗ್ ಮರುಪೂರಣದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಲಸವು ಶುದ್ಧ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೂಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಹೊಂದಿರುವ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೋಷವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು:

ಸರಳ ಮೇರುಕೃತಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ!
ಫಲಿತಾಂಶ
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮರುಪೂರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಊಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮಾತನಾಡಲು.

ನೀವು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ, ಅಂದರೆ:

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

• ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕ ಕೆಂಪು ಟೇಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಯ;
• ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈಗ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಸ್ತು ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರುವಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಳಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೇಖನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ವೇದಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಂಡಳಿಗಳಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (1 ನೇ \u003d 250 ಮಿಲಿ)
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊತ್ತದಿಂದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಲೇಖನಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಂತಹ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಗ್ರುಂಜ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲೋನ್ಲಿ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಕದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಮ್ಯಾಗಿ, ನಾರ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟೋರ್ ಅನಿಲ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಕೆಲಸದ ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೇಪಿತ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕವರ್ಗಳು ಸಹ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಉಸಿರಾಡಲು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೂಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ Borshevka, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ವೀಡಿಯೊ, ಇದು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲೆಟಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ.

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುವ ಬೋರ್ಚಿಂಗ್

ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ IV ಏಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಪಿಪಿಎಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಚ. L
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 0.5 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಕ್ರದ ಹೊರಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬರಾಕ್, ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬ್ರೈಚಾಟ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೊಂದಿರುವ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಕಟ್ ಬೀಟ್ ಇದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏನೆಂದು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಳವಳ, ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾತನಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 20-30 ಪಾಸ್ಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಂದಾಜು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹರಡಿತು. ವಿನೆಗರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾರ್ ನೆಲದ ಲೀಟರ್, ವಿನೆಗರ್ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಜಾಟರ್ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು!

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ದಾರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಮಾರಿತನ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಕೆಲಸವು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಮತ್ತು ವರ್ಗ! ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಜಾತಿಗಳ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1, 5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಪಿಪಿಎಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸ್ಕರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಅನುಸರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಕಾರ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

3. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, 6 PC ಗಳ ಖಾದ್ಯ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

4. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ರನ್. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ))) ಉತ್ತಮ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು!

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕರೆ Borschevka ಗಾಗಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಂಧನ ತುಂಬುವ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಅವಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಅದು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕ ಜೊತೆ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನೇಮಕಾತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯತೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೀರಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಟಾಣಿ ಬ್ಲಾಕ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ತರುವಾಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 150 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಧೂಳಿನ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

2. ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನ ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೃದು ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾನು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅವನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ))). ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇವಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವರ್ಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು; ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಮೂಹದಿಂದ ಏನೂ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಹೊಂದಿದೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲರೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ ಔಟ್ ಲೇ.

4. ವಿಶೇಷವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಪ್ಲೇಸ್. ಮುಂದಿನ ಫ್ಲೋಪ್ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಕೆಳಗೆ, ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಖಾಲಿ

ತುಂಬಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿರುವ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ:

ಯಾವಾಗಲೂ, ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರರಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ)). ಬೈ ಬೈ!

ಈ ಕೆಲಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ತಂದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿ:

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ವೀಟ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಕೆಂಪು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಘನ ಅಡುಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣ ಘಟಕಗಳು

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆಣಸುದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ದಿನವಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಲ್ಡಿ.

ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು?

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಸಾಲೆ ಎಂಬುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿರುಳಿರುವ ಸಿಹಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ (ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ);
• 6% ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 4-5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಮ್ಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದವು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲೇ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿವೆಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ). ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ ಇಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 3-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವಶೇಷಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಜ್ಯುಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾರ್ಡ್ಹೌಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 10-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂಡಳಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ಉಪ್ಪು. ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಚೆಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಿಹೆಲ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಬಾರದು, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.