ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ! ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕವು 25 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು). ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದು ವಿಷಯದಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ - ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು - ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಒಣಗಿಸಿದರು.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಲ್ಖೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ, ಜಿಮೊವ್ಕಾ, ಬೈಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ.

3.3 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದು ಬದಲಾಯಿತು:

2.7 ಕೆಜಿ (82%) - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ
0.6 ಕೆಜಿ (18%) - ತ್ಯಾಜ್ಯ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು 5 ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ Ezidri ಅಲ್ಟ್ರಾ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ + 55 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ 6.85 kW ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿತು.
ಇದು 223 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.
12 ಬಾರಿ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಕಳೆದಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅದರ ಫೋಟೋ ಪುಟದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೈಬಲ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದೃಢವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು:

• ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ.
• ಅನಾನಸ್.
• ನಡೆಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಬ್ಕಾರ್ಟಿಕಲ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಹೋದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತಗಾರನನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂತಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಗ್ಗಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಸಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕದ ಇಳಿಕೆ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ಗಳಾಗಿ ನೇಯಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಳೆಯದಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು, ಓವನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ತಾಪಮಾನವು 75 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 60 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುವ ವಿರಾಮ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ 55 ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಒಳಗಡೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರಂದ್ರ ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಫ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕವರ್ನ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧನವು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 341 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 329 ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ B, PP, E, A ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ C ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವಳು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಫಲಕಗಳು ನಿಧಾನವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಆತಿಥೇಯರ ಆತಿಥ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸೂರ್ಯ, ಭಾಗಶಃ ನೆರಳು ಮತ್ತು ತಂಗಾಳಿ) ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 341 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (82 ಗ್ರಾಂ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ) ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವತಃ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಶೀತದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಮಾರು 31 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಂತರ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. , ಸಿಮ್ಯುಲೇಟರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಯಾಮ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪಿಗ್‌ಟೇಲ್ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವಾಗಿದ್ದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೇಯ್ದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಇಡೀ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯು ಆಳವಾದ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆಯ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಜಾಗೃತಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ಸಿಲ್ಕ್ ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನ ಸೇವನೆ, ಬೆರಿಬೆರಿ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಡೆಸರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• ಹಸಿವಿನ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯ-ಸುಧಾರಿಸುವ ಲೋಡ್ ಹಿಂದಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತಿರುಳಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು (ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ);
• ವಿಶಾಲ-ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್;
• ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು (ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಮ್ಮಿನವರೆಗೆ);
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು (ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅದರ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ನಂತರ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಂಟೆಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಗಂಭೀರವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದದ್ದುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ (ಸುಕ್ಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ).

ಕ್ಷಿಪ್ರ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮವು ಕುಗ್ಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು "ಕಿತ್ತಳೆ" ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖವಾಡಗಳು, ದೇಹದ ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಜ್ಗಳು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ನಂಬಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಣ್ಣೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆವರು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಔಷಧದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ (ಇನ್ನೂ ತೆರೆದ ಗಾಯಗಳು, ತಾಜಾ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು).

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 341 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 82.2 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 0.7 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು 0.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಈ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸರಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಚರ್ಮದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಶವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಂಶವು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ:

• ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ; ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾ ಭಂಗಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉಗುರು ಫಲಕವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• "ಪರ್ಷಿಯನ್";
• "ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ";
• "ಅನಾನಸ್";
• "ವಾಕ್";
• "ಟಾರ್ಪಿಡೊ".

"ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ"

"ಅನಾನಸ್"

"ಟಾರ್ಪಿಡೊ"

ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

• ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆ ಬರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಶಬ್ದವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೇಳಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಪ್ಪಾಳೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶಬ್ದವು ಮಫಿಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಪಾಪ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು. ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದವು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ದೋಷಗಳು ಇರಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಬಾಹ್ಯ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಂತಹ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಘಟಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸರಳವಾದ ಮಾದರಿಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಯಂತ್ರವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು +70 ಡಿಗ್ರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಡ್ರೈಯರ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜಾರ್ ಇಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಹೇರಳವಾದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಗಳು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಫಲಕಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತುಣುಕು ಬರದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಗ್ಗವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹದಿನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) – 65.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 341 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಒಂದು ಬದಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (0.1 ಗ್ರಾಂ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (1.1 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (0.7 ಗ್ರಾಂ) ಅತ್ಯಲ್ಪ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬೇಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕಗಳು: ಪಿಪಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಗುಂಪು ಬಿ (6, 9, 1, 2, 5), ಎ (ಆರ್ಇ), ಇ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಹರಿವು, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ವಿರೇಚಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಅಸ್ಥಿರ ಸ್ಮರಣೆ, ​​ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿಗುಟಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಕಳಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ: ಚರ್ಮದ ಕಣಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ GMO ಗಳು, ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಉಸಿರಾಡಬೇಕು", ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ: ಒಣಗಿದ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಹಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಹಾಲಿನ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಪೂರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ - ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಗೋಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೊಜ್ಜು, ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಸಂಘರ್ಷದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನರ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ "ಔಷಧಿ" ಆಗಿದೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಡ್ರಾಪ್ಸಿ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಆಯಾಸ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೆಫ್ರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲು (3 ಬಾರಿ). ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.