ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಡೀಬಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ: ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾಳೆ.

ಪೋಮಾಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿವರಣೆಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕಲ್ಲುಹೂವು, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಕ್ಯಾಲಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಸ್ಕೇಬೀಸ್, ಸಣ್ಣ ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು.

ಆಂಜಿನಾದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ
ಫೋಟೋ: ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ಕೆಮ್ಮುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ½ ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗ್ಲಿಸರಿನ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಜೊತೆಗೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ / ಸೇಬುಗಳಿಂದ 800 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರುಯಲ್.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ ತೆರೆದಿರುವ ಹಡಗನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು 40 ರಿಂದ 60 ದಿನಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪದದ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು: ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 2 - 3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ನೊಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಗರ್ಭಾಶಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವಳ ನೋಟವು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಗರ್ಭಾಶಯದ ನೋಟವು ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದರ್ಥ!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಜವಾದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದಿಗೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆ

ಸೇಬು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.
• ಕನ್ನಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ನಾನದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರು, ಈ ಸಲಹೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನಿಧಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ನೀವು ಕೀಟ ಕಡಿತದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೋವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು kvass ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ!

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅದೃಷ್ಟ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೊವಾ.

https://www.youtube.com/embed/114eSdxCiM0

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ರಸವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಡಿ.ಎಸ್ ಸೂಚಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಜಾರ್ವಿಸ್ ವಿಧಾನ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್

ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಂದ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುಳು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ). ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಸರಿಸುಮಾರು 70 ° C.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು

ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು +15 ರಿಂದ +25 ° C ವರೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 11 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯದ ಗಂಟಲನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯು 30-50 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು "ಶಾಂತ" ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಸದಿಂದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ರಸದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ ("ವಿನೆಗರ್ ತಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಜೊತೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು 7-9 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

6-15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಕ್ಲಾಸಿಕ್

1. ಮಾಗಿದ (ಬಹುಶಃ ಅತಿಯಾದ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 1 ಕೆಜಿಗೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2/3 ಪರಿಮಾಣದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 7 ಅಥವಾ 10 ಸೆಂ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಬಹುದು.
3. ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಅಮೇರಿಕನ್

1. ಸಿಹಿಯಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 70 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 100/20/10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆರಂಭಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವು 20 ರಿಂದ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು 25-30 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ 50 ರಿಂದ 60 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಅನಿಲಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿದ ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದ ಅಂಚಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು.ಇದು ಕಸ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 1-1.5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಶ, ಇದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬೋರಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿನೆಗರ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈದ್ಯ ಡಿಎಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಜಾರ್ವಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್: ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು 4 ವಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹುಳಿಗೆ 100,
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸ), ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೇಬು ಪೊಮೆಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60-90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ವಿನೆಗರ್

ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ಗೆ ರಸವು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು ರಸ - 3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. 4 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗವಸು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 - 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 25 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ವರ್ಷಗಳು.

ಶುಭ ದಿನ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರು! ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ,
• ಮೂಲ
• ಮುರಿದ ಸ್ಥಳಗಳು,
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು.

ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ - ಅವು ಆಹಾರ. ನಕಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ. ತಯಾರಕರು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,
• ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಣ್ಣಗಳು,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀವ್ರ ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೆಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಪಲ್ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ!

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನ ಅನೇಕ ಸೈಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೇದಿಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳೆಯ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಡ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಈಗ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋದೆ

ವಿನೆಗರ್ ಎಂದರೇನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹುಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಇವೆರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಬೇಕು.

ಹಾಗಾದರೆ ಉತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ? ಸರಿ! ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಇಂದು ಸೇಬು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅವರು "ತೊಳೆಯದ" ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಅಂದಹಾಗೆ!ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ತುರಿ
• ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ
• ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ - ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತರುವಾಯ ಅದರ ಶೋಧನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಸ್

ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ನಾವು ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ);
• ನೀರು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ! ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ (ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸಹ) ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇವೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಾಸರಿ (ಮಾಧುರ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಇದು ಇರುತ್ತದೆ - ಆಯ್ದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಗಮನ!ಮರದ, ಗಾಜು, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು - 28-32 ° C. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಗುಪ್ತ ಸ್ಥಳಗಳು ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ (ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ) ಅವನ ಶಾಂತತೆಯನ್ನು "ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಕು".

ಇದೂ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ಹೆಜ್ಜೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು (ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ). ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಪಲ್ ಗಂಜಿ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ "ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ" ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಏನನ್ನೂ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಂತರದ ಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ "ಸ್ವಚ್ಛ" ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಅಲೆದಾಡಬೇಕು, ಅಷ್ಟು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ. ನಾವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮೂಲ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 40-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಲ್ಲವೇ? ಮುಗಿದ ವೈನ್ ಹಾಗೆ. ನನಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ:

1. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆಸರು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ದ್ರವವು ಸರಳವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿರುವ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ "ನಷ್ಟ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಸರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಅದರ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲೋ ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಟ್ಯೂಬ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ (ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು). ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ "ಪಂಪಿಂಗ್" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ನ ತುದಿಯು ಕೆಸರಿಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಔಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೋಡದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಗಮನ!ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಲುಗಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು “ಹಸಿರು” ಆಗಿದೆ, 4-5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6-8 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ, ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ!) 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಳಿಗಾಲ!

ವಿನೆಗರ್ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ದೇವರೇ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹೇಳುವುದು ಏನೆಂದರೆ? ಹೌದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಾನು ಉನ್ನತ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ? ಡಾ. ಜಾರ್ವಿಸ್ ಅವರ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ! ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದ ಅಂತಹ ವೈದ್ಯರು ಇದ್ದರು (ಮೂಲಕ, ಅವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!) ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ.

ಆದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾರ್ವಿಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನಃ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ನನಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದೇ?

ಅಂದಹಾಗೆ!ನಮ್ಮ ರಷ್ಯನ್ ಮಲಖೋವ್ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಜನರ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತದಿಂದ ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೇಬು ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನಾಗಿರಬಹುದು?

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್
• ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರಬೇಕು
• ವಿನೆಗರ್ ಗರ್ಭಾಶಯವು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸದ ಕೆಸರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ:ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕೇ? ನಾನು ಕಂಡ ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳು ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವತ್ತ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರಸದಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಸುಮಾರು 3 ಭಾಗಗಳ ರಸ, ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹುದುಗುವಿಕೆ
• ಕೆಸರು
• ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಆದರೆ, ಈ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕೂದಲನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್, ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು. ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಸೇಬು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೋರ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಸ್ವತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೋಟದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಕರು ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳ ಈ ಭಾಗಗಳು ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಯರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಸಮಯದ ಶಾಶ್ವತ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು "ಬಹುಶಃ ಅದು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಗಡಿ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪರಿಹರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುಮಾರು 15 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮಸಿ ಸರಪಳಿಯು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುವ ಸಾಧನವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೈಸೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಾದರೆ, ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಪೂರಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ. ಹಣ್ಣಿನ ಸೈಡರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು - ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲು, ಘನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಅಸಹ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

• ಹಂತ 1.ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ! ಹೌದು, ಹೌದು, ಅವರು, ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದರವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 2ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಜನರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ: ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹಂತ 3ಅನುಪಾತದಿಂದ. ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮರ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 4ಸೇಬುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ಇದು +28 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
• ಹಂತ 5ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮೂಲತಃ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಪಲ್ ಗ್ರೂಯಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಾಜ್ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಮೆಶ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಂತ 6ಮುಂದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಸೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ: ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲೋ 1: 4 ರಷ್ಟಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊರಪದರ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ನ ಬ್ರಿಕೆವೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಕೆಸರು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು 10 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕೆಸರು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತನ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಒಂದೂವರೆ ವಾರದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತವು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿದಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದೂವರೆ ವಾರದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ರಸಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಕದ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 50-100 ಗ್ರಾಂ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್-ಸೋಡಿಯಂ ಸಮತೋಲನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೋಟದಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಮೋಡದ ಬಣ್ಣಗಳ ಆರಂಭಿಕ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

• ಯಂಗ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 12% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು 7% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ.ನೀವು ನಿರೋಧನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವಿಲ್ಲದೆ, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ವೈನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

• ಆಪಲ್ ಮಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಿದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್. ಕೆಲವರು ತೀವ್ರ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ನೊಣಗಳು ಸಾಗಿಸುವ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅದೇ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಅವರು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದರು.ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಕೇವಲ ಸರಿಸಲು ಸಹ. ಎಲ್ಲಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮರುಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು +27 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ರಾಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ಮೂರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ-ಫಿಲ್ಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಓಸೆಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಗರ್ಭಾಶಯವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ "ಸಾವಿನ" ತನಕ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಪ್ಪಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ "ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶ" ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಳಪೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್.ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಗಾಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಓಟ್ಸೆಟ್ ಅಲೆದಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವಕ್ಷೇಪವು ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಟ್ಯೂಬ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ತುದಿಯಿಂದ ಆಳವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟ್ಯೂಬ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಜಿಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಇನ್ನೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಯಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸೆಟ್ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಸಹಾಯಕನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷಗಳು. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.