ಸೈಟ್ನ ಓದುಗರು ಎಲೆನಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ಮೊದಲು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಿಂದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಯಿಂದ, ನಮ್ಮ "ಪೆನ್ಯೊಕ್" ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಈ ಭರ್ತಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಕ್-ಕೇಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಚಿಕ್ 4-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಜಾಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜ್ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು: ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್! ಅದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣೆದುರೇ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗಿರಬೇಕು!

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) ಕಾರಣದಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ನನ್ನಂತೆ), ರಿಯಾಜಾಂಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮೊಸರು. ಆದರೆ ಮೊಸರು ಅದು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಪೆನೆಚ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ! ಅವರು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇದ್ದಾರೆ - ಬಂದು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು "ಪೆನೆಕ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನಾನು 17 ಸೆಂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೆಣಬಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

17-20 ಸೆಂ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಾಗಿ:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ) ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ) ಜಾಮ್
• 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು (200-260 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ 18 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾರಣ, ಪೂರೈಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು (1 ಭಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಭಾಗಗಳು), ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ (ಕಾಗುಣಿತ), ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 350 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ).

ಮೂಲದಲ್ಲಿ, 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾನು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, 21% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 380 ಮಿಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಿಪ್ಪಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಣ್ಯಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

200 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ - ಕೆಫೀರ್. ಗಮನ! ನೀವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ - ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀಲಕ!

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ತಾಪನ ಇದ್ದರೆ), ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ - ಒಂದೋ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂತಿದ್ದರಿಂದ ಅಥವಾ ನಾನು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು:

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ನಾನು ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಗಿದೆ: ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸೆಣಬಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. 20 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ "ಕಾಲುಗಳನ್ನು" ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿದೆ. ಇದು ತಂಪಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು, ಅದನ್ನು ನಾವು "ಸ್ಟಂಪ್" ಸುತ್ತಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದೆವು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ - ಅದು ಸಂಜೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳಕಿರುವಾಗ ಫೋಟೋ ತೆಗೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ತದನಂತರ - ಹುರ್ರೇ! - ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಂಪು-ಚಿನ್ನದ ಕಿರಣಗಳು, ಎದುರಿನ ಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಫೋಟೋ ಸೆಷನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸೆಣಬಿನ ಬಳಿ ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ ಕಪ್ಪೆಗಳು ಇವೆ!

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ.

ನನ್ನ ಪುರುಷರು, ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗ - ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚದ ವಿಮರ್ಶಕರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸತ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದಷ್ಟೇ ಅವರಿಂದ ಬಂದ ಕಾಮೆಂಟ್. ನನಗೂ ಆ ರೀತಿ ಅನಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು!

ಪಾಕವಿಧಾನಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ, ತಯಾರಿಸಲು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ. ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು - 100 - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಆರಂಭಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಬಿಸಿನೀರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಬೆಯ "ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ" ಇರುತ್ತದೆ (15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ(2/3 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು(ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ).

ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:

ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿದೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು... ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಖಾಲಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು - ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ:

ರೋಲ್ ಔಟ್ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ.

ನಾವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಆರು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಿದ್ದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ಎರಡು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ಓಹ್, ನಾನು ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹುಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು... ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಎಷ್ಟು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್!ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. 😉

... ನಾನು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ.ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ:

ರೋಲ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ", ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಓಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್):

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.ತುಂಡುಗಳು 3 ಸೆಂ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು 1.5 - 2 ಸೆಂ:

ಈಗ ನಾನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೂರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉದಾರವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಲೋಡ್ (ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್) ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಏನಾಯಿತು:

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಓಹ್, ಅವಳು ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ !!! ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ! ಒಂದು ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಫ್ಯಾಂಟಸಿ! ಅವಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ! ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅವಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮನವೊಲಿಸಬಹುದು ನನ್ನ ಹಳ್ಳಿ... ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ...

ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಇಲ್ಲ, ನನಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಷ್ಟೇ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ಸಿದ್ಧ!!!

ಮ್ಮ್ಮ್!!! ಸಂಯೋಜನೆ!

ಅವರು, ರೌಂಡ್ ಸ್ಟಂಪ್, ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೇಕ್-ಸ್ಟಂಪ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು "ಕೊಳೆತನ" ಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು:ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಇತರರು.

ಗಸಗಸೆನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು!ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ!

ಹುಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು "" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಬಹುದು (ಫೋಟೋವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿ).

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಂತಹ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿತ್ತು - ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು. ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ, ಇಡೀ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. "ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು?" - ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿದೆ.ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಹಳೆಯ ಮರದ ಬುಡದಂತೆಯೇ ಅದರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸ್ಟಂಪ್"

• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆಗಾಗಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆನೆಗಾಗಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್

1. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ (ಇದು ಮುಖ್ಯ) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ನೀಡಿತು.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ! ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ (ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಜಾಮ್) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಹಬ್ಬದ "ಸ್ಟಂಪ್"

• ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10 - 15%) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿದ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 750-800 ಗ್ರಾಂ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ)
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 750 ಗ್ರಾಂ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯತದಲ್ಲಿ. ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರು. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ರೋಲ್‌ಗಳ ಲಂಬ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದ ಮರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾರಾದರೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ, ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮರದ ಸ್ಟಂಪ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೆಣಬಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ - ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕೆನೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್ನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ನೋಟ: ಅಂದರೆ. ಆಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳೆತ ಸಿಹಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ!

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್": ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕೇಕ್ "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್": ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಡಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ 35% - 1 ಕ್ಯಾನ್;

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ತಿರುವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ: ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

12. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಂತರದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

13. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಬಾರ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ನಂದಿಸಿದ ಬೈಟ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ: ನಯವಾದ ಫೋಮ್ (ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ) ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಲೋಹದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

9. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

12. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

13. ತಣ್ಣನೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

14. ಕಿವಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;

ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಟೈಲ್ ನೆಲವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎರಡನೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ಅಥವಾ 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

6. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್‌ನ ಬೇರುಗಳಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ.

9. ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

11. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

13. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

5. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;

ಸೋಡಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಪುಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹಳದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಏಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ನಾವು ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.

11. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

12. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇರಿಸಿ.

13. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು: ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

15. ರೋಲ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

16. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಶೇಷ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ನಿಯಮಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಜಾಮ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ಲಮ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ. ಕೇಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಮರದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ "ಕೊಳೆತ ಮರದ ಸ್ಟಂಪ್" ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಷ್ಟದಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ 2.5% - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ರವೆ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಂತ 1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೊರೆಗೂಡಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 5. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 23-24 ಸೆಂ). ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60-65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 8. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಮಲ್ಟಿಕುಕ್ಕರ್) ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 9. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಪುಟದ ಮೇಲ್ಭಾಗ

ಪುಟದ ಅಂತ್ಯ

vkuspirog.ru

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ನಿಶ್ಚಲವಾದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್" ಎಂಬ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಜಾಮ್;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೈ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್" - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಜಾಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:

womanadvice.ru

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಪೈ

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಡಾರ್ಕ್, ಸರಂಧ್ರ, ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಆದರೆ ನೀವು "ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್" ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಉಳಿದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜಾಮ್, ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಾಟನ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕನಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಪೈ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಪೈ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು "ರಾಟನ್ ಟ್ರೀ ಸ್ಟಂಪ್" ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ "ವೇಗದ" ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.

amazingwoman.ru

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರ: ಇಲ್ಲ

ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ

ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಕಿಂಗ್

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 243 kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5 ಗ್ರಾಂ / ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ / ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 53 ಗ್ರಾಂ

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಎಸೆದು ಮರೆತುಬಿಟ್ಟೆ. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿತ್ತು - ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಕರುಣೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ: ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು).

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 180 * ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು:

ಕೇವಲ 1 ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ:

ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ.