ಪ್ರಶ್ನೆ: "ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?" ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮುಂದೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ತಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಟ್‌ಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಮಾಂತ್ರಿಕರು, ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಓವನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಓವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕರು.

ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಟವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮಾಂಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ರಕ್ತದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದವು, ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ;
• ಪೂರ್ವ ಫ್ರೀಜ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಠಿಣವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೇಖಕರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಗ್ರ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಮಾಂಸ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು, ದಪ್ಪವಾದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಸವಾರನಂತೆ ಭಾವಿಸುವಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. "ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ವಿಭಾಗದ ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಸ್ತರಣೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರದ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು

ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೈಮ್ (ಥೈಮ್, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಾಯಾ ಮೂಲಿಕೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಕ್ರೋಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹುರಿದ ಲೀಕ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಊಟದ ಖಾದ್ಯ!

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಲೀಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು...

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ (ಥೈಮ್, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಮೂಲಿಕೆ), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ, ಟೈಮ್ (ಥೈಮ್, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಮೂಲಿಕೆ)...

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ...

ಇಂದು ನಾನು ಲೆಕೊದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, lecho (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗೆ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), 4 - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು.

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಳಕಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇಡೀ ರಚನೆಯು ಬಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 110 - 140 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸಗಳು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹೊಂಡದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ 70 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಸಣ್ಣ. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೋಳಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಟ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ½ ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ, 3 ಪಿಂಚ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಥೈಮ್ (ಒಣ) ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ (ಶುಷ್ಕ), 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಸೊಂಟವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅದರೊಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಲಿನ ಸೊಂಟವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 60 ಮಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು.

1. ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅವರು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಹಸಿವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 85 ಮಿಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂದಿಸುವುದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ವಿವಿಧ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 180 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

1. ಮುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಪಲ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಬಹು ಕಪ್ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, 330 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಿಲಾಫ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

"ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಅಜು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 310 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 14 - 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ತಣಿಸುವಿಕೆಯು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನೊಂದು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಮಿಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 170 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
6. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 8 - 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ರೆಡಿ ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಫೋಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಇಡೀ ದಪ್ಪವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.
2. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಘನಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ.
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ಬರುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತುರಿದ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳು.

ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 430 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು, ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿವೆ.
3. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು 80 - 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಅಂಚಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಡು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ, 4 - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮತ್ತೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 90 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ½ tbsp. ಎಲ್. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಕ್ಕಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, ಉಪ್ಪು, 3 tbsp. ಎಲ್. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ 15 ರಿಂದ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ), ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಟರ್ಕಿ ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 720 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

"ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 720 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಕ್ಕಿ 17 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ.
4. ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ - ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 620 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಸಿಯಲು.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಹ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಸುಮಾತುಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, 3 ಹಲ್ಲುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 3 tbsp. ಎಲ್. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.

1. ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. 1 tbsp ಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ. ನೀರು. ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಸಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
5. ಒಣ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
6. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 330 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 210 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
2. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.
5. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್, 2 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, 120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳ ಬೌಲ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

1. ಎರಡೂ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತಾಜಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 90 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು.





1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ತನವನ್ನು 1 - 2 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಇರಬಾರದು.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 65-75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 630 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.



1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಚೂಪಾದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 430 - 460 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.







1. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ಹಾಗೆ. ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ 230 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, 3 ಹಲ್ಲುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.



1. ಸಾಧನವು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.







1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡಬಾರದು.
2. ಚಿಕನ್ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ತರಕಾರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ "ನೇಯ್ಗೆ" ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಎಣ್ಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, 40 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು.



1. ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಚನ್ ಟೂಲ್ನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆತ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8-9 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
2. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಚ್ಚಿಸಬೇಕು (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
3. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ).
8. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದಿನ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
10. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
11. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.