ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಭರಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು?

ಭರಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ I ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅವರು ಮೊದಲು ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ತಂದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ;
• ಹುರಿದ.

ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು 82 ಘಟಕಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16.7 ಗ್ರಾಂ.

ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 1200-1500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - 39 ಘಟಕಗಳು. ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 75 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 105 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ 175 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಅಪಾಯಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 400 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 500 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೂಡ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಎಡಿಮಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತರಕಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಕೋರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ 20% ನಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ತವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ; 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು; 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುಪಾಲು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯು ಸುಮಾರು 10 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 2 μg ಫಿಲೋಲಿಕಾನ್; 7.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ; 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು 13 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲೀನ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು 328 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 167 ತಾಮ್ರ; 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ; 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್; 8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ; 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ; 0.31 ಕಬ್ಬಿಣ; 0.27 ಸತು; 0.14 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು 0.3 ಎಂಸಿಜಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು. ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೂ, ಈ ತರಕಾರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೂ ಇವೆ - ಬಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 6. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, D, E, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಂಶವು 500 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ. ನೀವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದಾಗ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಊತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 105 kcal ತಲುಪುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ - 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಹಾಲು - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಗ್ರೀವ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ kcal ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಿತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1,000 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ನೀವು 900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವು ದೂರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ 1000, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ 1500, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ವೇಗವಾಗಿ, 3 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. . ಹೇರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರು ಸಂದೇಹದಿಂದ ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಸರಿ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು?!" ಮತ್ತು ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅವಧಿಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಂತದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಾಗ, ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು: ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ (ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ನಷ್ಟವು ಈಗಾಗಲೇ 30% ನಷ್ಟಿದೆ); ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಮವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
11. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿಯು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
12. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಜಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
5. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ.
7. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
9. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
10. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಿಡ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
11. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಮಗಳು: ಬೆರೆಸು, ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಕಪ್).
12. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದರೆ ಜಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
13. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 1 ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
14. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
15. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
16. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
17. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

"ಡ್ರೆಸ್ಡ್" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 1% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕೆ;
• ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಅಗತ್ಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ - ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ? ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 66 ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - 83 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬೇರು ಬೆಳೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಬೆಂಬಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ, ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 130 kcal ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೇಟಿಂಗ್

ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 316 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಆಹಾರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - 203 kcal ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 225 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಕಿ 101 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗ್ರ ಐದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 276.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 203.
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 198.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ - 123.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಳೆಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಬಲವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇದು 10 ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಗ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಈಗ ಅಲ್ಲ: ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಗುಂಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸದಸ್ಯ. ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ (ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74-75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 68 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯಾಮ್) ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕೇವಲ 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ "ತೂಕ".
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನೀರಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: 4-5 ಘಟಕಗಳ ಡ್ರಾಪ್ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಾರಿಡಾರ್ನಲ್ಲಿ 70 ರಿಂದ 80 kcal ವರೆಗೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಕುಖ್ಯಾತ 70-80 kcal ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ (ಸುಮಾರು 30%).

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, 16.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 0.4 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲಗಳು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು. ಇಂದು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಕೆಳಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯವು 20 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಿವೆ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಬ್ರೋಮಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ:

ನಮ್ಮ ಇತರ ಲೇಖನದಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೋಲನೈನ್. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 1.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪಿಷ್ಟ. ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 126 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲವು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 100-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸಂತಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಇದ್ದಾಗ.

ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೂರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.