ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೂಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವನಿಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮ್ಯಾರಿನಾಡೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು - ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಕ್

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿ ಮೆಡೊವೊ - ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸೂಚನಾ:

1. ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಕಡಿತ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಬ್ಬರ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜ್ಯೂಚ್ಗಳು ಹಂದಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ, ತೈಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮಾಂಸವು ರಸಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಪಪ್ರಿಕಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೆಳೆದು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೇರಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹನಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾರಬಲ್ಲವು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಗರವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಗರ್ಭಕಂಠ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಹಂದಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮಾಂಸ, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹನಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಜೇನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ರಿಬ್ಸ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
2. ಜೇನು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕರೂಪದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮರಿನೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹನಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಹಂದಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ:
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಸೂಚನಾ:

1. ಹಂದಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಸಲ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಹನಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಔಟ್ ಪುಟ್.

ಹನಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗೆಲುವು-ಜಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಹೊರಗಡೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕರಗುವ - ಒಳಗೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟಿಕ್, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್ (600 ಗ್ರಾಂ.);
• ಸಾಸಿವೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಂದಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!
3. ಡೈರಿ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿ.

ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳು ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮಯದಿಂದ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀರು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್

ಹನಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೀವ್ರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ವಿರಳವಾಗಿರಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನೀವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• 1 ಟೇಬಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಚಮಚ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಟೇಬಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಸಣ್ಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು.
3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರ ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗಾಜಿನ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಗಾಜಿನ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ 1 ಜಾರ್;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ತುಳಸಿ, ಎಟ್ರೋಗಾರನಾ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ.
• ಬಾರ್ಬರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

1. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!
2. ನಾನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬರಿಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುದುಗಿಸಿ.
4. ಹಂದಿಯ ಎರಡು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಮಹಡಿಯಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ - ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ನೀರುಹಾಕುವುದು. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೌಮ್ಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ಹಂದಿಯ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮಾಂಸ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಬಲವಾದ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು "ಮೆಶ್" ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.

ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ-ಎರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನ ಮೋಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೂಟಿ ಮಾಡಿತು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ರೂಪ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪನವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಚಮಚ

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹನಿ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ನಿಂಬೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.

ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಂಗಡಿ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ,

1-2 ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

ಈರುಳ್ಳಿ,

10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್.

PR ನಂತೆ.izotoritಬೌ:

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
1.5-2 ಕೆಜಿ - ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್) ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು,
1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಸಿವೆ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ಮಸಾಲೆಗಳು: 0.5 ಹೆಚ್. ಶುಂಠಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಅರಿಶಿನ, ಎರೆಟ್ರೋನಾ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪು!

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಇಂಧನವನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಸೀಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ನಂಬಲಾಗದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸರಳ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ, ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು.

ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂದಿ, ಹನಿ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಕೆಜಿ + -
• - 1 tbsp. + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ + -
• - 1 ತಲೆ + -
• — ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) + -
• ಥೈಮ್ - 5-6 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು ರುಚಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ - ಸಿಹಿ-ಚೂಪಾದ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ರೂಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮರೆಯಲಾಗದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

1. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (½ PC ಗಳೊಂದಿಗೆ.) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ (ಪುಡಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸುವುದು. ಮೊದಲ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮರೀನೇಷನ್ ನಂತರ, ತುಂಡು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಪನ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ "ಮೆತ್ತೆ" ವರೆಗೆ ಇಡೀ "ಪಿಲ್ಲೊ" ಲೇಪಿಸಿ.

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಮೆರೀನ್ ಉಳಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿ "ಪಿಲ್ಲೊ" ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ), ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬ್ರಾಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಅಥವಾ ತೋಳು) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುಕೀಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಡಿಗ್ರಿ 160 ° C ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅರೆ-ಸ್ವಾಗತ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
4. ಈಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿಲ್ಲ) ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅಲಭ್ಯತೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೀಡ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತೀರ್ಪುಗಾರರಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸೇಬುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ.

ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ, ಅವನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಹಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ.

ಹನಿ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಅಂತಹವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಬ್ಬದ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗಮನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು - 2 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಹಂದಿ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ½ tbsp.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp.;
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನು (ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ, ಮೆಣಸುಗಳಂತೆ, 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೈನ್

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನನ್ನ ಮಾಂಸವು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಿದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
4. ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು.
5. ಮುರಿದ ಒಂದು ತುಂಡು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮೂಲಕ ಅವನನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಟನ್ಸ್), ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಳಿತ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿಯ ಬಳಿ ಆಪಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇವೆ.
9. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.
10. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಿಟ್. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮಾಂಸವು ರಸದಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಇರಬೇಕು, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಏನೂ ಇಂತಹ ಅಂದವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಗಳು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಿಕೋಂಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ "ಸೌಹಾರ್ದ ಕಂಪೆನಿ" ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು), ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ-ಸಿಹಿ / ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

• ಗರ್ಭಕಂಠದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗವು 1 ಕೆಜಿ (6 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊರಬರಬೇಕು);
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ, ಕುಮಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು

• ತೀವ್ರ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ) - 1 tbsp.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ);
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದರೆ);
• ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ (ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ) - 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮೂಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ.

ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟೆಪ್ಡೌನ್ ಆಗಿದೆ

ಮರಿನೋವ್ಕಾ ತಾಜಾ ಹಂದಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

1. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ / ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ). ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಲೈಡ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಮಾಂಸವು ಘನ ತುಣುಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಂತರ ಆಳವಾದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕತ್ತೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಡೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಇದು ಮುಂದೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಲಿದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ನೆಲ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ).
2. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿಮಾಕ್ಕೆ 200-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರಸಭರಿತ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೆರೀನ್ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟಿಮಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುರಿದ, ಏಕದಳದ ಏಕದಳ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ - ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ, ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಆಚರಣೆಗಳು ಈ ಸುಂದರ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆಚರಿಸಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!