ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಸಹ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಸರಳ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾನವ ಇತಿಹಾಸದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತರಕಾರಿಗಳ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಮೋಡವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಲೈಟ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಒಯ್ಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಇದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

20 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

35 ನಿಮಿಷಗಳು

45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ: ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಮಚ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸೂಪ್, ರುಚಿಕರವಾದ (ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಆಹಾರ.)

ಉಪವಾಸ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್. ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ

SOLYANKA ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲದ ತಂಡ.https://www.youtube.com/watch?v=9xIqIN8i6gc

https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg

https://youtu.be/FVIohq9Yqmo

2016-03-15T01:53:38.000Z

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5-6.
• ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಮಚ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮರದ ಚಾಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ದೇಶೀಯ ತೊಂದರೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ರಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಅತಿಥಿಯು ಆಧುನಿಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ - ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾನವೀಯತೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುಗರು ಸ್ವತಃ ನೋಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (300 ಗ್ರಾಂ);

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ);

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಬೇರುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ);

ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ);

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ);

ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.);

ರವೆ (1 ಚಮಚ);

ಅಡುಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (300 ಗ್ರಾಂ);

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು (400 ಗ್ರಾಂ);

ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ);

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು (200 ಗ್ರಾಂ);

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಣವೇ ಅವನಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೈನಂದಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಇದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯೂರೀ. ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರ ಸೂಪ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ತುಂಡು, ಅರ್ಧ ಲೀಕ್), 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ರೂಟ್ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟರ್ನಿಪ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/3 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಉದ್ದವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಎಳೆಯ ಲೀಕ್, 1 ಕಾಂಡದ ಲೆಟಿಸ್ ಸೆಲರಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು, 3 3/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, 1/5 ಕಪ್ ಕರ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾಲಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

280 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 280 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಯುವ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200-250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆ, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು. ಅಡುಗೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ಟರ್ನಿಪ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಬೇರು ಬೆಳೆ ರಬ್, ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರದ ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ತುಳಸಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್, 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ತರಕಾರಿ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ 2-3 ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 23 ಸೇಬುಗಳು, 1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 tbsp. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಉಪ್ಪು.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಟ್ವೀಡ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಗೌಟ್ವೀಡ್, 240 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 160 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1.2 ಲೀ ಕ್ವಾಸ್, 400 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೂಲಿಕೆ) ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ;
• ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಗೌಟ್ವೀಡ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1/2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಶೀತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡಯಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 3 ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

3. ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ