ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟಾಲ್ವಾರ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಅವುಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಕುರುಕಲು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳು ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಮೂಹಿಕ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದುವೆ) ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು, ಆಲಿವಿಯರ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬೃಹತ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದು ಸಾಸ್, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತಯಾರು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನ ಎರಡು ಪದರದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶುಭ ದಿನ, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಓದುಗರು! ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ರಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ: "ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ." ಈ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು "ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಸೂಜಿವರ್ಕ್" ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬರೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಭಾಗದ ಮೊದಲ ಲೇಖನವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತರ್ಜಾಲವು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಭವಿಷ್ಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಸರಳವಾದದ್ದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖವಾಡಗಳು. ಆದರೆ ಮುಖವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು? ಒಂದು ಎರಡು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಿದರೆ?

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್

ಅಂತಹ ಲೋಷನ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು: ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಸದ ರಾಶಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಷನ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದು: ಲೋಷನ್ ಬಹುಮುಖ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲೋಷನ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2. ವೋಡ್ಕಾ
3. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
4. ಲೋಷನ್ ಜಾರ್
5. ಸ್ಟ್ರೈನರ್
6. ಲೋಷನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕ, ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಲೋಷನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಲೋಷನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲು. ನಾನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

1. ನನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೀಟ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೋಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಮ್ಪಿಟ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಲೋಷನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿದಿಲ್ಲ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಲೋಷನ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪ್ರೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್
4. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳು
5. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮಗೆ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವವರೆಗೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತಿರುಳು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಘನಗಳನ್ನು ಮುಖ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಘನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚರ್ಮವು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರೋಣ - ನಾವು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರು

ಹೈಡ್ರೊಲಾಟ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಐರಿನಾ ಲುಕ್ಷಿತ್ ಅವರು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಐರಿನಾ ಬರೆದಂತೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಹೂವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಘನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು

1. ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಅಡುಗೆ ಧಾರಕ.
3. ಹೈಡ್ರೋಲೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕ.
4. ಉಗಿಗಾಗಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್.
5. ಉಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳ.
6. ನೀರು.
7. ಟವೆಲ್.
8. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ.

ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಿಂದ ಎಂಜಲು ಬಳಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬುವ ಯೋಗ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ.
8. ಟವೆಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
9. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಐರಿನಾ ಬರೆದಂತೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕರಗಿದವು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ರಚನೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಫೋಟೋ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೈಡ್ರೋಲಾಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಳುವರಿ ಮೂರು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ನೀರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ನಾನು ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆರ್ಥಿಕ ಲಾಭಗಳು

1. ಅವರು ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ.
2. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಾವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ!

Http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಳಜಿ ಇದೆ.

ಯಾವುದು ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಯ ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಲಘು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ತೂಕದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 8% - 80 ಮಿಲಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಔಟ್ಲೆಟ್ = 0.5 ಲೀಟರ್ನ 8 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚೂರುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಔಟ್ಪುಟ್ - 4 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 2/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಔಟ್ಪುಟ್ - 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಮನ ಕೊಡಿ - ವಲಯಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ.

6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು - ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ತುಂಡುಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಕುದಿಸಿ.
ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ,ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದವು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - 1 ನಿಮಿಷ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರಗಳು - 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ತಿರುಗಬೇಡ)

ಕೂಗುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು),
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1.25 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ). 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 2.5 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಾಲಿಗೆಗಳು ...

2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1ಗಂ ನಿಂಬೆ ನಿಮಗೆ
5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
5 ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು + ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ... ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ... ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮೇಲೆ ..

ರೌಂಡ್ ಸಲಾಡ್ .

3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 5-7 ದೊಡ್ಡ, ಮೇಲಾಗಿ ನೇರಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಧ್ಯ), 1 ಗ್ಲಾಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (0.5 ಮಿಮೀ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ), ನಂತರ 0.5-0.7 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವ ಆವಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಕೈಬೆರಳುಗಳು".

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (2 ಕೆಜಿ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - "ಬೆರಳುಗಳು", ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (300 ಗ್ರಾಂ, ನೇರಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ..
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಪ್ಗೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು.

ಸಲಾಡ್ "ನೆಝೆನ್ಸ್ಕಿ" ..

0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಪದರ
ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಅರ್ಧ ಬೇ ಎಲೆ
ಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಲವಂಗಗಳು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ)
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೊರದಬ್ಬಿದರೂ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೋಮಲ-ಕುರುಕುಲಾದವು). 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ...

.
4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು (40 ಗ್ರಾಂ.), 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ., 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ (9%), 1 tbsp. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ (ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ) ...
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (0.5 ಲೀ.), 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ!!!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ...

4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ರುಬ್ಬಲಾಗಿಲ್ಲ !!!ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ
ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ರೋಲ್ (ನೀವು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ !!!

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4 ಕೆಜಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp.
1/3 ಕಲೆ. ಉಪ್ಪು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ...
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 4 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ 700-800 ಮಿಲಿ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ.

"ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಉಲೆಟ್ "

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲೆಗಳು) - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!