ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಹತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು
• ಸುವಾಸನೆಯ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 1 ಚಮಚ
• 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಧಾನ

ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಟನೆಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಬಿಗಿಯಾದ, ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಸುಳ್ಳು" ದಟ್ಟವಾದವು.

ಕ್ಲೀನ್ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬರಡಾದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲಾಂಪ್, ಜಾರ್ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಕಟ್ಟಲು. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂಬುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ವ್ಯಾಸಿಂಗ್ ವ್ಯಸನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಛಾವಣಿ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ರೂಟ್ ಛಾವಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದವು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು 4-5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಜಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿನ ಬಾಂಧವ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ತುದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಡೆದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಬಲವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ಧೂಳು, ಮರಳು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಬಳಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಒಣ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ವೆಂಟರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ದಾಸ್ತಾನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಖಪುಟಗಳು:
• ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ:
• ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪನ್ಸ್;
• ಸ್ಕೂಪ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅವರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುರ್ಚಿ: ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
• 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ: ಮೂರನೇ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಬಲವಾದ ತಾಪನದಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಅಥವಾ ಫೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ವಿಷಯಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಗಮನ! ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಖಾತರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಲೇಯರ್ - ಟಾಪ್ಸ್.
  
  
• ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು (ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವ್ಯಾನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  
  
• ಹೆಜ್ಜೆ 3. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೊಸ್ಪಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ದ್ರವದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
  
  
• ಹಂತ # 4. ನೀರಿನ ಕೊನೆಯ ಭರ್ತಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
  
  
• ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
  
  
• ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲೆಟ್ನ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದೇಶದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತ. ದ್ರವದ ಸೀಳುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ ಕವರ್ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• 1 ಡೈಲ್ ಛತ್ರಿ;
• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, 3-4 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಲ್ ಶಾಖೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಗ್ರ ಹಣ್ಣಿನ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೂನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು.
4. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿಶ್ವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ರಾಡನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲೆಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಲಸದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• 6% ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ, ಇದನ್ನು 500 ಮಿಲಿಗಳ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮೇಟೊ:

1. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೆಲರಿ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈತಿಕರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು:

• 1 ಸೆಲರಿ ಶಾಖೆ;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಶೆಡ್ನ ಹಾಳೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ 4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಕುಕ್ ಉಪ್ಪು;
• 95 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮುಸುಕು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿ: ಉಪ್ಪು, ಸ್ನ್ಯಾಚ್, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಕುತ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು marinate. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ½ tbsp. l.

ಪ್ರಮುಖ! ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಲ್ಲ.

ವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಾರ್ಹೆಡ್ರಲ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬರಿದು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಲ್, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಅವರು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮೇಲೆ 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಕಳಿತ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್;
• 2-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• 4-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 1-2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಲಹೆ! ಸುಗಂಧವು ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅವಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವಳು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
6. ಈಗ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿದು.
8. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಟೊಮೆಟೊದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿವೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಿರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಅನಾನುಕೂಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಆದ್ಯತೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಪಾಡ್ಪಿಡ್ ಮೆಣಸು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಖಾಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕಿರಣ;
• ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6 PC ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ.

ಗಮನ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ: ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸುಡುವ ಮೆಣಸು ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಡ್ಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಜಾರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು. ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
5. ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಣ್ಣೆ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಮೇರುಕೃತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಆರಂಭಿಕ ಹಂತ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವ್ಯಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಏನು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು - ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಪಾಪ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು (20-30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ನೀವು ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಫಲಾನುಭವಿಗಳ ತುಂಬಿದೆ. ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ).

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೈ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುದೀರ್ಘ ಮರೀನೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿರು ಕಿರಣದಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ಕೇವಲ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮೇಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು 4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು 5-6 ತಿಂಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಯಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕೊಯ್ಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಔಟ್ಪುಟ್: 3 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 6 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 6 PC ಗಳು.
• ನೀರು - 1.5 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಕವರ್ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ಕ್ಯಾನುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆದ ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳು, ಕಠಿಣ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಚ್ಛ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಲ್. ಕವರ್ಗಳು ಬರುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೇಯ್ದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಟ್ಟು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 1 ವರ್ಷ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಏನೋ ಎಲೆಗಳು, ಇತರರು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿದಿನ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಹ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಇದೀಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಜೋಕ್ಗಳು \u200b\u200bಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೂಡ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರರಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡನೇ ಬೇಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ಪರಿಮಾಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ವರ್ಷ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ!

ಸರಿ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?!

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಾಳೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 4 - 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 0.5 ಗಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತಿಲ್ಲ. ಯಾರು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ 2 - 3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಹ ಚೆರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು 2 - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೇವಲ 1 ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿದುಹೋದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಕವರ್. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಪ್ಯಾಸಿಟನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆದೇಶದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು. ಏನು ಹನಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹರಿವು, ಮಾಡಬಾರದು! ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಮೊಹರು ಹಾಕಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದಂದು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ 10 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ಅತಿಥಿಗಳು ನಮಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅವರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಗಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಜಕ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬಳಸುವವರು.

2. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ವಿಷಾದಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿವರಣೆಯು ಅವರ ಪ್ರಮುಖತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೇಳಿ!

4. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಇಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವಳು ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡದು.

6. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ನಾನು ತಿರುಗಿ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಏನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು. ಆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಟೊಮೇಟೊ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆ - ತಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳ ಅನುಸರಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
2. ಬಕ್ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
3. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಾರೆ.
2. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಲ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಯ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಚೂಪಾದ, ಕಾಪ್ಪಿ, ಕಿರಾಯ್ ಎಲೆಗಳು, ಶಾಪ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿನ್ಸೈಶನ್ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು: ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಪಿಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಕುಟುಂಬದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದರು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 33 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಲವಣಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ - ಒಂದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ತಂಪಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತಾರಾ ತಿರುಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರೆಸಿಪಿ

ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2, 4 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುವಾಸಿತ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 95 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ.

ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 3-4 ಕರ್ರನ್ಡ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ತಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಗದಿತ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲಾಂಟ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಿಲೆಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ - ¼ ಪಾಡ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರೆನ್ - ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಹೂಗೊಂಚಲು;
• ಸಾಸಿವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 95 ಮಿಲಿ.

ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಂಪಾದ ದ್ರವ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮರಿನೆನ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುರೋಹಿತರು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಹೂಗೊಂಚಲು 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 980 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 95 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಅವರೆಕಾಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತನಕ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಖಾಲಿ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಗಂಧ, ಹವ್ಯಾಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು:

• ಸೆಲೆರಿ - ಶಾಖೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ - ಸರಾಸರಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಮಧ್ಯಮ ಹಾಳೆ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 95 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ.
2. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊಳಕೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಶಾಖ ಉಳಿಸಲು ಕವರ್.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅವು ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ.

ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಿಂದ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನಿ ಜೊತೆ

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

3-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಂತ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಕ್ಷನ್ ಯೋಜನೆ:

1. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಒಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾದ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇರಬೇಕು.

ಚೂಪಾದ ಮೆಪಾಗೆ

ಕಂಟೇನರ್ನ 3-ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಉಪ್ಪು - 33 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 95 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಹ್ಯಾಲೆಪೆನೊ - ½ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಬೊಟ್ಟೋ, ಡ್ರೈನ್ ಲೀಫ್ ರಿನ್ಸ್, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
3. ತಂಪಾದ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಖಾಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 970 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 3 ಅವರೆಕಾಳು.

ಆಕ್ಷನ್ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ಅರ್ಧ ಕೋಲ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ ವಿಲೀನ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರೀನೇಷನ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವು.
3. ದ್ರವ ವಿಲೀನಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಿರುಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತನಕ ಡಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ವರ್ಷ.

ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ನೇಹಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮಿತಿ ಅಲ್ಲ. ಮೆರೈನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೊಸ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಅನನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಿ.