ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿರಲು, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಭಕ್ಷಕನು ತನಗಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ?

ತಾಜಾ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಸೀಡರ್, ಅಮರಂಥ್, ಎಳ್ಳು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಎರಡೂ), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ.
. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಳೆಯುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಕಾಡು ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಿಂದ, ಜೀವಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯುವ ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೆಲದಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ! ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಗರದ ಮಿತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈಲುಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಗರಿಕತೆಯ "ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ" ದೂರವಿರಬೇಕು. ಗಿಡ, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬರ್ಡಾಕ್, ಕಾಡು ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಮೂಲಕ, ಇದು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಗೌಟ್, ಮರದ ಪರೋಪಜೀವಿಗಳು (ಹೌದು, ಅದು ಕಳೆ!) ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. . ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಸಿರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಬ್ರಾಂಡ್, ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 4-5 ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
4-6 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಸಾಸ್:
1 tbsp ಸಾಸಿವೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫಕ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಂಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್, ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಆವಕಾಡೊ
1 ಸೇಬು
1 ಸುಣ್ಣ
1 ಕಿವಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ,
1 tbsp ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
ತಾಜಾ ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಲೆಟಿಸ್, ರೋಮನ್ನೊ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್, ಲೆಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ),
2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಡೈಕನ್
250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಹುಳಿ ಸೇಬು
1 ಕಿತ್ತಳೆ
½ ನಿಂಬೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಡೈಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
20 ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
120 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು,
50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು,
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಉಪ್ಪು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಾಳೆ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಡಾಕ್ನ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
120 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಲೆಗಳು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪೇ,
20 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ. ಬರ್ಡಾಕ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಡು),
200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು,
2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಲಾಡ್. ಗಿಡ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 6-9% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್
1 ಹುಳಿ ಸೇಬು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ½ ಗುಂಪೇ
20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್,
4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
3-4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಲೆಟಿಸ್,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗುಂಪೇ ಲೆಟಿಸ್
2-3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೂಲಂಗಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
5-6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:
125 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಅಚ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ),
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
½ ನಿಂಬೆ (ರಸ)
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ಸೆಲರಿ ಬೇರು
3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಸೇಬು
1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
100-150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
½ ನಿಂಬೆ (ರಸ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ,
ಉಪ್ಪು.
ಸಾಸ್:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಹಾಕಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಾ? ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇತರರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ - ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಆವಕಾಡೊ
1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
1/2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
1/2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮೇಯನೇಸ್ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನಾ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಗ್ರುಯಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರುಗುಲಾ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟೊಮೆಟೊ
115 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು
75 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ
5 ಮಿಲಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
10 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
20 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು

ಸೂಚನಾ:ಅರುಗುಲಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತನ್ನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಹುಡುಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಇತರ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರುಗುಲಾದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್
250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನಾ:ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಅನಾನಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಲಾಡ್ "ವಸಂತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
1 ಕಿತ್ತಳೆ
1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ)
70 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್
2 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್)

ಸೂಚನಾ:ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1/3 ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಪದರವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎರಡನೆಯದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ, ಮೂರನೆಯದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆಟಾದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಎಳ್ಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
150 ಗ್ರಾಂ ಎಡಮ್ ಚೀಸ್
1 ಅಂಜೂರ
1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
1/2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಚಮಚ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಸೂಚನಾ:ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
6-7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
150 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ (ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ)
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು

ಸೂಚನಾ:ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - 6-8 ಆಗಿ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

120 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳು
5 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ
10 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ
1 ಮೂಲಂಗಿ
1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
1/3 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
2 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ
10 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನಾ:ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಳದಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚೂರುಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿಗಳ ಫಲಕಗಳು: ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇಬು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಬಿಳಿಬದನೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1/4 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸೂಚನಾ:ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಫೆಟಾ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150-200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್
150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್
80 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ಗಳು
3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ
3-4 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸೂಚನಾ:ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್
1 ದಾಳಿಂಬೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ನಿಂಬೆ ರಸ
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸೂಚನಾ:ಜಾರ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ಗಳು.ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಲ್ಲ - ಅಂಚುಗಳು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳು.ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇವೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು.ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ) ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಸರು, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:
ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು:
ಹೆರಿಂಗ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ, ಹುರಿದ ತೋಫು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ:
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರೌಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ನೀಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಟ್ರೌಟ್), ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು , ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು:
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

• ಏಪ್ರಿಲ್ 07, 2010, 21:10
• 219288

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ 7 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅದರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 14-16 ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಲಾಡ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಸೇಬು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಸಂತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು;
• 8-10 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ನ 4 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• 100 ಮಿ.ಲೀ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು "ಮೆಣಸು" ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ. 4-6 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ 4 ಕಪ್ಗಳು (ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ);
• 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್

ಮೂಲಂಗಿ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 8-10 ಮೂಲಂಗಿಗಳು (ತಾಜಾ), ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಕಾಂಡಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 ಆವಕಾಡೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ - ಬೆಳಕು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲ. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು;
• 15 ಮೂಲಂಗಿ, ತೊಳೆದು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್;
• ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 tbsp ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ:

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

4 ಬಾರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಲೆ. ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ;
• 3 ಕಪ್ ಜಲಸಸ್ಯ;
• 2.5 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1/3 ಸ್ಟ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೆಕನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ), ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಲಸಸ್ಯ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.