ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಚೀನಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ - ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ, ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ - ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು - ಸೋರ್ಗಮ್ನಿಂದ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸುಮೇರಿಯನ್ನರನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರವರ್ತಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು: ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರು

ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು: ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಮೇರಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಧಾನ್ಯದ ಮೀಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿದರು. ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಿದರು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಂತೆ, ಕೆಸರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಂಗಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ "ಬಿಯರ್ ಮನೆಗಳ" ಚಟುವಟಿಕೆಯು ರಾಜ ಹಮ್ಮುರಾಬಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು (ಆಡಳಿತದ ವರ್ಷಗಳು - 1792-1750 BC) - ಅವರು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಕಾನೂನುಗಳ ಕಾಲಮ್" ನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತಗೊಳಿಸಿದರು. ". ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ ಕಾನೂನು ಕಠೋರವಾಗಿತ್ತು: ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಬ್ರೂ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಂಬರ್ ಒನ್ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು. ಪುರಾತನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಚಿತ್ರಲಿಪಿ, ಅಂದರೆ ಊಟ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರು. ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಡೆಸಿಕೊಂಡರು. ವೈನ್‌ನ ದೇವರು ಡಿಯೋನೈಸಸ್ ಕೋಪಗೊಂಡು ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾವನ್ನು ತೊರೆದನು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯೂ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರೀಕರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಆದರೆ ನಾದದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ - ರೂ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡ್ರೇಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ರೋಮನ್ ಕಾನ್ಸುಲ್ ಮತ್ತು ವಿದ್ವಾಂಸ ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಯಂಗರ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ 195 ವಿಧದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ರೋಮನ್ನರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಜರ್ಮನ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನ್ನರು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಬೂದಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋವಿನ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಜರ್ಮನ್ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಮೊದಲ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಮಿಷನರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಜುನಿಪರ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್. ಆದರೆ 786 ರವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸನ್ಯಾಸಿಯು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಇದು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ತುರ್ತು ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದೀರ್ಘ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - "ದ್ರವವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ." ಬಹುಶಃ ಆಗ "ಬಿಯರ್ ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. 1040 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಫ್ರೈಸಿಂಗ್ ಬಳಿಯ ವೈಹೆನ್‌ಸ್ಟೆಫನ್ ಮಠದ ಬ್ರೂವರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಮಠಗಳು ಬಿಯರ್ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಲಾಭ ಗಳಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಯುದ್ಧದ ನಂತರವೇ ಬವೇರಿಯಾ ಬಿಯರ್ ಶಕ್ತಿಯಾಯಿತು: ಸತ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬವೇರಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು), ಮಾಜಿ ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಬ್ರೂವರ್ಗಳಾಗಿ "ಮರುತರಬೇತಿ" ಪಡೆದರು. ಹಾಪ್ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳತ್ತ ಕಣ್ಣುಗಳು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಬಿಯರ್ "ಸ್ವತಃ" ಅಥವಾ "ಬಿಯರ್ ಮಾಟಗಾತಿಯರ" ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎರಡು ವಿಧದ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು - ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದು 18 ರಿಂದ 22 ° C ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ "ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 6 ರಿಂದ 10 ° C ವರೆಗೆ, ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು - "ಲಾಗರ್" (ಜರ್ಮನ್ ಲಾಗರ್ನಿಂದ - "ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಡ"). ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್ 6 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಂಗ್ಲೋ-ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ (ಆಲೆ), ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ಆಲ್ಪೈನ್ ಬವೇರಿಯನ್‌ಗಳು "ಕಂಡುಹಿಡಿದರು", ಅವರು ಐಸ್‌ನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.

16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಈ "ಬಿಯರ್ ಮಾಟಗಾತಿಯರ" ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿದರು. ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಬೊಹೆಮಿಯಾ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಸ್ವೀಡನ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು

ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಯರ್, ಅಂದರೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ವರ್ಟ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಒಲುಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಇದನ್ನು ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ನಮಗೆ ತಂದರು. ಒಲುಯಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಬೆಳಕು, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೆಸ್ಟರ್ ಚರಿತ್ರಕಾರನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ನವ್ಗೊರೊಡಿಯನ್ ಲೇಖಕರು "ಹಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ" ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ (ಕೆಲವು ವಿದ್ವಾಂಸರು ಹಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ). ವೇತನ ಸಂಗ್ರಾಹಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ರುಸ್ಕಯಾ ಪ್ರಾವ್ಡಾದಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ; ಕುಶಲಕರ್ಮಿ, ಹಣ ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, "ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು." ಆಗಲೂ, "ಬಿಳಿ" ಮತ್ತು "ಕಪ್ಪು" ಬಿಯರ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್ ವಾಸಿಲಿ III ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರು - ಇಂದಿನಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬೋರಿಸ್ ಗೊಡುನೋವ್ ಈ ತೀರ್ಪನ್ನು "ನಕಲು" ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ಬ್ರಷ್" ಸುಂಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಫೆಡೋರೊವಿಚ್ ರೊಮಾನೋವ್ ದೇಶೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ವಿದೇಶಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಿದೇಶಿಯರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ "ಪಿಡುಗು" ತರಲು ಹಾಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಪಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಠರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ "ಮನೆ ಕುಡಿಯಲು" ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು - ಪೋಷಕ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ. ಅವನ ಮಗ ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋದನು: "ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕಿಟಕಿ" ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೀಟರ್ I ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಹೊಸ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದನು. ಬಿಯರ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಯಿತು, ಹೋಟೆಲುಗಳು, ಹೋಟೆಲು-ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು "ಉದಾತ್ತ ಕುಡಿಯುವ ಮನೆಗಳು" ರಾಜಧಾನಿಯಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ದೇಶೀಯ ಬಿಯರ್ 18-19 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 236 ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಇತ್ತು. ಕಲುಗಾ ಮತ್ತು ಟ್ವೆರ್, ಸಮರಾ, ತುಲಾ ಮತ್ತು ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ದೇಶದ "ಬಿಯರ್" ಕೇಂದ್ರವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತರ ಪಾಮಿರಾವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ - ಇಲ್ಲಿಯೇ 1795 ರಲ್ಲಿ ಅಬ್ರಹಾಂ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಕ್ರೋನ್ ದೈತ್ಯ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1 ಮಿಲಿಯನ್ 700 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಮೀರಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, Petr Kazalet ಗಣ್ಯ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.

1811 ರಲ್ಲಿ, ಕಲಾಶ್ನಿಕೋವ್ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಒಡ್ಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, 1863 ರಲ್ಲಿ - ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ - ನ್ಯೂ ಬವೇರಿಯಾ ಬ್ರೂವರಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ 80 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1,500 ತಲುಪಿತು. ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಮಾಸ್ಕೋ ಟ್ರೆಖ್ಗೊರ್ನೊಯ್ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಕಲಿಂಕಿನ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬವೇರಿಯಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಮತ್ತು 30 ರ ದಶಕದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೋವಿಯತ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರವು "ವಿನಾಶ" ದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಮತ್ತು 1936 ರಲ್ಲಿ, ಕುಯಿಬಿಶೆವ್ಸ್ಕಿ ಸ್ಥಾವರದ ಬಿಯರ್ (1879 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಫಿಲಿಪ್ ವಾನ್ ವಾಕಾನೊ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ) ಸೋವಿಯತ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "Venskoe" ಆಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು "Zhigulevskoe" ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಘಟಕಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್.

ನೀರು

ಬ್ರೂವರೀಸ್ ನಿರ್ಮಾಣವು ನಿಷ್ಪಾಪ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬುಗ್ಗೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ), ಆದರೂ ಇತರ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಧಾನ್ಯವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು (ಅಂದರೆ, "ಸಿಹಿ") - ಇದು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಾಲ್ಟ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಅವನು “ಕಮಾಂಡ್” ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಯರ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಲೈಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 50-80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 100-110 ° C (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 3-10% ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೌಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್

ಹಾಪ್ಸ್ ಬಿಯರ್‌ನ "ಹಾಪಿ" ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ (ಶೇಖರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಹಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್

ನಾಲ್ಕನೇ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ "ಕಷ್ಟ" ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ (ಹಳೆಯದರಿಂದ - "ಎತ್ತಲು"). ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಅವರು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೂವರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಲ್ಚರ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವಾಗುತ್ತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ.

ಬಿಯರ್ ರಸವಿದ್ಯೆ

ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು ಮಾಲ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್, ಮುಖ್ಯ ವರ್ಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಬಿಯರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ನೆಲದ ಮಾಲ್ಟ್ ಒರಟಾದ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಳಸಿದ ನೀರು, ವರ್ಟ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟ್ರೋವೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ "ಸತ್ತ" ಮಾಲ್ಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು, ಮಾಲ್ಟ್ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ), ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವ್ಯಾಟ್ಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಕಣಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜರಡಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬೆಳಕಿನ ವರ್ಟ್ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವ್ಯಾಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ - ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ರೂವರ್ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಪರಿಮಾಣ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಲೋಡ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ - ಇದು ಅವನ ಸೃಷ್ಟಿ. ಮುಖ್ಯ ವರ್ಟ್ (ಮಾಲ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್) 1.5-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಿಯರ್ಗೆ 18-22 ° C, ಕೆಳಭಾಗದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 6-10 ° C. ಹುದುಗುವಿಕೆ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಪದರದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - "ಬಿಯರ್ ಮಾಟಗಾತಿಯರು" ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಮಾಟಗಾತಿಯರ" ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ: ಕೆಳಭಾಗದ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಂಗ್, "ಗ್ರೀನ್" ಬಿಯರ್ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು (0 ° C ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶೀಟ್ ರಾಶಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಫರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ವಿತರಣಾ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ನಾವು ಏನು ಕುಡಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ?

ಉನ್ನತ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಲೆ (ಆಲೆ), ಕೆಲವು ಪೋರ್ಟರ್‌ಗಳು (ಪೋರ್ಟರ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ EL ಅನ್ನು 6 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ವಿಧದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಅಲೆ ಸ್ವತಃ - ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕಹಿ ಅಲೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಲ್ ಅಲೆ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಅಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೈನಿಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ಬ್ರೌನ್ ಅಲೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಏಲ್ - ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ (ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್) ವೈನ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ (10% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು). ಹಗುರವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಲೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆಲ್ಟ್‌ಬಿಯರ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆಲ್ಟ್, (ಹಳೆಯ ಬಿಯರ್), ಡುಸೆಲ್ಡಾರ್ಫ್‌ನಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಲ್ಶ್ - ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಕಲೋನ್ ಬಿಯರ್ (ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ನರು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ). ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಅಲೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೈಸನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾದ ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹದ ಏಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಟಾರ್ಟ್ ಟ್ರಾಪ್ಪಿಸ್ಟನ್ (ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆಲೆ).

ಪೋರ್ಟರ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಟಾಪ್-ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಬಿಯರ್, ಸುಟ್ಟ ಅನ್‌ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1720 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಲ್ಫ್ ಹಾರ್ವುಡ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರ ವ್ಯವಹಾರವು ಲಂಡನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕ ಸಾಗಣೆದಾರರು ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಾದರು.

ಪೋರ್ಟರ್ನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಟೌಟ್ (ಬಲವಾದ) ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಓಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸ್ಟೌಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ರ್ಟಾ ಸ್ಟೌಟ್‌ಗಳಿವೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಸ್ಟೌಟ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಮನೆತನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೋರ್ಟರ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಪೋರ್ಟರ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

WHEAT BEER ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ), ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವಿಟ್‌ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೈಜೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50-67% ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೇಬಲ್ "ಹೆಫೆ-ವೈಜೆನ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ), ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಬರ್ಲಿನ್ ವೈಜೆನ್, ಇದು ಬರ್ಲಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಇದನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಟಮ್ ("ಲಾಗರ್") ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಲ್ಸೆನರ್ (ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಪಿಲ್ಸ್), ಅಥವಾ "ಪಿಲ್ಸೆನ್" ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 1842 ರಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ನಗರವಾದ ಪಿಲ್ಸೆನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಡ್ರೈ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಾಪಕರು ಇನ್ನೂ ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನ್ನರು. ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಗ್ರಾಸ್‌ರೂಟ್, ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜೆನ್ (ಮಾರ್ಚ್), ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮುನ್ಚೆನ್ (ಮ್ಯೂನಿಚ್) - ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಬಿಯರ್; ಬಾಕ್ (ಬಲವಾದ ಗಾಢ); ಡಾರ್ಟ್ಮಂಡರ್ ("ರಫ್ತು"); ಡೊಪ್ಪೆಲ್‌ಬಾಕ್ (ಡಬಲ್ ಬಾಕ್) ಪ್ರಬಲವಾದ ಬವೇರಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೌಚ್‌ಬಿಯರ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಹೊಗೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಲಾಗರ್" ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಚ್ ಮರವನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಲಾಗರ್" ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ICE BEER (ಐಸ್) ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಿಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಲಘು ಬಿಯರ್; ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) - ಬಲವಾದ ಲಘು ಬಿಯರ್; ಡಯಟ್ ಪಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗಣನೀಯ ಲಾಭವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೈಜತೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನ್ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ಗಳ ಪಾಲು ಈಗಾಗಲೇ 6% ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಮಿತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಬಾಟಲಿಯಿಂದ "ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ" ಸಹ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ: ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. 0.3 ರಿಂದ 0.6 ಲೀ ವರೆಗಿನ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಗಾಜು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಇರಿಸುತ್ತದೆ", ಆದರೆ ಗಾಜು ನಿಮಗೆ ಬಿಯರ್ನ ಬಣ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಧಾರಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಲೋಹದಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ಮಗ್‌ಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಜರ್ಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್‌ನ ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ನಾಲಿಗೆಯ "ಮೂಲ" ದಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು - ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಅವರು ಹಾಪ್ ಕಹಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಬಿಯರ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು (ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಟೌಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ). 6-10 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ "ಘನೀಕರಿಸುವ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ "ಮೂರು ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ" ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ - ಅರ್ಧ ಮಗ್, ನಂತರ - ಉಳಿದ ಅರ್ಧ, ನಂತರ - ಉಳಿದ. ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ನಿಜ - ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸಲು.

ಬಿಯರ್ ಸೂಪ್
(ಹಳೆಯ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

0.5 ಲೀ ಲಘು ಬಿಯರ್; 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು; 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; 1 tbsp. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಬಿಯರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು-ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಪಂಚ್

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ; 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ; 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆ; 1 ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್; ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಂಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ರಾಜರು

ಜರ್ಮನಿ
ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈ ರಾಜ್ಯದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 1,300 ಮೀರಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಇಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಅನುಭವಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಆದರೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಖಾತೆಗೆ 15 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 180 ಲೀಟರ್. ಜರ್ಮನ್ನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಸುಗ್ಗಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ", ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 170 ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯ ಬಿಯರ್ ನಗರ - ಮ್ಯೂನಿಚ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1810 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಬವೇರಿಯನ್ ರಾಜಕುಮಾರನು ಪ್ರಶ್ಯನ್ ರಾಜಕುಮಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದನು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ಫೆಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 700 ಸಾವಿರ ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು 500 ಸಾವಿರ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್
ಈ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಪ್ಲೆಜೆನ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಾಜ್ಡ್ರೊಜ್ (ಪಿಲ್ಸೆನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್) ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 1295 ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಿಯರ್ ಬಾರ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ ಮಾಂಟ್‌ಪರ್ನಾಸ್ಸೆಯಲ್ಲಿ 140 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯ ಕಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್." ಇದನ್ನು 12% "ಐಡಲ್" ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. "Prazdroi" ನ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ರಹಸ್ಯದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹುದುಗುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಈ ರಹಸ್ಯವು ಬದಲಾಗದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ 90 ಮೀ ಆಳದಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರದೇಶದ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ವಿಧದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Plzensky Prazdroj 5 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಜೆಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ರಾಡೆಗಾಸ್ಟ್, ಪ್ರಜ್ಸ್ಕಿ ಪಿವೋವರಿ, ಬುಡ್ವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರುಸೊವಿಸ್.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್
ಇದು ಹೈನೆಕೆನ್, ಆಮ್ಸ್ಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೋಲ್ಷ್‌ನಂತಹ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ (ಅವರ ಬಿಯರ್ ಸ್ವಿಂಗ್-ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಿಂಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಬಂಟ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವರು ಬೃಹತ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಜರ್ಮನ್ ಡಾರ್ಟ್‌ಮಂಡ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಲಿಂಬರ್ಗ್‌ನ ಆರ್ಸೆನರ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಏಲ್) - ದೇಶದ ಪ್ರಬಲ ಬಿಯರ್, ಇದು 22% ಮುಖ್ಯ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ
ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಹುಚ್ಚನನ್ನು ಓಡಿಸಲು, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್ ಕುರಿತು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ 130 ಇತರ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಇದ್ದರೂ ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ಟೆಲ್ಲಾ ಆರ್ಟೊಯಿಸ್ ಲಾಗರ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವ ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್ - "ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ" ಅಥವಾ ಉನ್ನತ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ("ಮೆಥೋಡ್ ಷಾಂಪೆನಾಯ್ಸ್" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ) ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ವರ್ಟ್ (ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಯರ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್
ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಿಯರ್ "ರಾಜರು" ಆಳುತ್ತಾರೆ - "ಕಾರ್ಲ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್" ಮತ್ತು "ಟುಬೋರ್ಗ್", ಆದಾಗ್ಯೂ, 1970 ರಿಂದ ಒಂದು "ಕೋಟ್ ಆಫ್ ಆರ್ಮ್ಸ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ - "ಬ್ರಾಸ್ಸೆನೆಸ್ ರಿಯೂನಿಸ್ ಕಾರ್ಲ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್". ವಿಂಗಡಣೆಯು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ: ಪಿಲ್ಸೆನ್ ಬಿಯರ್, ಪೋರ್ಟರ್, ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ 10 ಬಗೆಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ವಿಶ್ವದ ಹಗುರವಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡೇನ್ಸ್ ಮೂಲಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಬಲವಾದ ಪೋರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಡುರಾಯ್" ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ("ಸೀ ಫೋಮ್") ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. "Tuborg" ಕಂಪನಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು: ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಲಾದ ಲೇಬಲ್ ಸಣ್ಣ ಅರಿವಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುಕೆ
ಈ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೀಪಾಯಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಬಿಟರ್‌ಗಳು, ಬಲವಾದ ಪೋರ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಡ್ರೈ ಬಿಟರ್ ಡಬ್ಲಿನ್ ಸ್ಟೌಟ್. ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ 70 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಬ್‌ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದನ್ನು ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯದಳದವರು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೋಗದವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾಗಿಸದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಲೆಯೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸ್ವತಃ ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 70 ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ನಿಗಮಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ: ಬಾಸ್, ಅಲೈಡ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್, ವಿಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ವಾಥೆ, ಕರೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಶ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್. USA ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೈತ್ಯ ಕಂಪನಿಗಳು, ಮಿನಿ-ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 21.5 ಶತಕೋಟಿ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಉತ್ಸವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದಂತಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 40% ಹೊಂದಿರುವ ಅನ್‌ಹ್ಯೂಸರ್-ಬುಶ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಗುಂಪು. 1876 ​​ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಡ್‌ವೈಸರ್ ಅನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮೈಕೆಲೋಬ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಇದು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು "ತಿಮಿಂಗಿಲ" ಎಂದರೆ ಮಿಲ್ಲರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, ಇದನ್ನು 1855 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು "ಆನ್ಹ್ಯೂಸರ್-ಬುಶ್" ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೆಂದರೆ ಲೀನಿ ಮತ್ತು ಲೈಫ್, ಇವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಕಡಿತ ಬಿಯರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಮೂರನೇ ಬಿಯರ್ ರಾಜ ಅಡಾಲ್ಫ್ ಕೂರ್ಸ್.

ರಷ್ಯಾ
ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ 170 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಟ್ರೆಖ್ಗೋರ್ನಿ ಬ್ರೆವರಿ, 1875 ರಲ್ಲಿ ಜಿ.ಎಸ್. ಮೊರೊಜೊವ್ (ಹಿಂದೆ ಬಡಯೆವ್ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯ), ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಸ್ಯ, ಟ್ರೆಖ್ಗೊರ್ಕಾ ಅವರ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ, ಇದನ್ನು ಖಮೊವ್ನಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಚಿಸಲಾದ Trekhgorny ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ: 1996 ರಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಫೋರಮ್ “ಬ್ರೂವರ್ಸ್. ಪ್ರಗತಿಗಾಗಿ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ”ಸ್ಥಾವರವು“ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಿಂಟ್ ”ಬಹುಮಾನ ಮತ್ತು“ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಿಸಿನೆಸ್ ”ಡಿಪ್ಲೋಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಖಮೊವ್ನಿಚೆಸ್ಕಿ ಸಸ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ: ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್, ಸೋಚಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಗೌರವ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಒಸ್ಟಾಂಕಿನೊ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು 1949 ರಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ, ಆಯ್ದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಲ್ಟ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 18 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಝಿಗುಲೆವ್ಸ್ಕೋ ಬಿಯರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಕ್ವೊರೆಟ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೂವರಿ, ಸುರಂಗ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್ ಹೊಂದಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಒರಿಜಿನಲ್ವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮಾಸ್ಕ್ವೊರೆಟ್ಸ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಒಚಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಸ್ಥಾವರವು ರಷ್ಯಾದ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಯರ್ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬ್ರೂವರಿ "ಬಾಲ್ಟಿಕಾ" ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಬಾಲ್ಟಿಕಾ ಗಂಟೆಗೆ 24,000 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 90 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಗರಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ V.I ನ ಹೆಸರಿನ ಸಾರಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಟೆಪನ್ ರಝಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಾ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್, ನೆವ್ಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಪೀಟರ್‌ಹೋಫ್‌ನಂತಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

1975 ರಲ್ಲಿ, ಟ್ವೆರ್ ಬ್ರೂವರಿ "ಕಲಿನಿನ್ಸ್ಕಿ" (ಈಗ "ಟ್ವೆರ್-ಪಿವೋ") ತನ್ನ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ನ ಮೊದಲ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದರು. ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು "ಅಫನಾಸಿಯಾ", ಮೂಲ ಶೈಲೀಕೃತ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ US ಸರ್ಕಾರದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಆಯೋಗದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ಅದೇ 1975 ರಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿಯ ಕ್ಲಿನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ನಿರ್ಮಿಸಿದ "ಕ್ಲಿನ್ಸ್ಕಿ" ಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಹಾಪ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕೊ ಯಾರ್ಪಿವೊ (ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ), ಸೇಂಟ್ ಮಾಸ್ಕೋ-ಎಫೆಸ್ ”(“ಓಲ್ಡ್ ಮೆಲ್ನಿಕ್ ”), ಕಜನ್“ ಕ್ರಾಸ್ನಿ ವೋಸ್ಟಾಕ್ ”(“ ಸೊಲೊಡೊವ್ ”,“ ಕ್ರಾಸ್ನಿ ವೋಸ್ಟಾಕ್ ”), ಯೆಕಟೆರಿನ್‌ಬರ್ಗ್“ ಪತ್ರ ”(ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಿಯರ್),“ ಇವಾನ್ ತಾರಾನೋವ್ ಅವರ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ”ನೊವೊಟ್ರಾಯ್ಟ್ಸ್ಕ್, ಒರೆನ್‌ಬರ್ಗ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ (“ ಇವಾನ್ ತಾರಾನೋವ್ ” , “ಡಾಕ್ಟರ್ ಡೀಸೆಲ್”), ಉಫಾ "ಆಮ್‌ಸ್ಟಾರ್" ("ವೈಟ್ ಬೇರ್", "ಸೊಕೊಲ್" "), "Tomskoe Pivo" ಮತ್ತು "Tula Pivo".

ಹೊರಠಾಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಬ್
ನಾವು ಮೊದಲು ಲಂಡನ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ
ಸ್ನೇಹಿತರು ನಮ್ಮನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೀಥ್ರೋದಿಂದ ಕುಡಿಯಲು, ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಕರೆದೊಯ್ದರು
ದಕ್ಷಿಣ ವಿಂಬಲ್ಡನ್‌ಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ತಂಗುವಿಕೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೆಸರಿನ ಪಬ್‌ಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮುತ್ತು

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ
ಅಡ್ಮಿರಲ್ ನೆಲ್ಸನ್ ಟ್ರಾಫಲ್ಗರ್ ಯುದ್ಧದ ಯುದ್ಧಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಹೇಳಿದರು
ಬಹುಶಃ ಕವಿತೆ ಕೂಡ

ಆದರೆ ಸುತ್ತಲೂ ಸರಳ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾವಿಕರು ಇದ್ದರು
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದ್ವಿತೀಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು
ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕವನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು
ಹೇಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮುತ್ತುಮಾದರಿ ನನ್ನನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮುತ್ತು
ನಾವಿಕರು ಎಲ್ಲಿ ಚುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದರು
ಆದರೆ ನೆಲ್ಸನ್‌ಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ

ಪಬ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್
ನನಗೆ ಬೇರೇನೂ ನೆನಪಿಲ್ಲ
ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದರು

ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಬ್
ಇದು ಲಂಡನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಬ್ ಆಗಿದೆ
ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ
ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಜರ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ
ಹದಿನೈದನೆಯ ಶತಮಾನದಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವರು

ಪಬ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಟೆರೇಸ್ ಥೇಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತದೆ
ನದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಿಂದ ಎರಡು ಗಜಗಳಷ್ಟು ಗಲ್ಲು ಇದೆ
ಇದು ಕೆಲವು ಘಟನೆಗಳ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿದೆ
ಲಂಡನ್ನರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ

ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತ
ಥೇಮ್ಸ್ ಏಳು ಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು
ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪದ ಮುಖ್ಯ ನದಿಯು ವಿಶಾಲವಾದ ಸಾಗರದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ವಸಂತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನದಿಯು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ
ಒಂದು ಸೀಗಲ್ ತನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು

ಅತ್ಯಂತ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಬ್
ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ
ಬಿಳಿಯ ಆಂಗ್ಲರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದನ್ನೇ
ಪಬ್ ಹೆಸರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಹಳೆಯವು
ಅನೇಕವು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜೀವ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ
ಮಾದರಿ ಆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಅಥವಾ ಚಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನಿಜವಾದ ಪಬ್ ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಒಂದು ಪಬ್
ಕೇವಲ ಹೆಸರು

ಪಿಕಾಡಿಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೋರಾಗಿ ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು
ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪಬ್
ಇದು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಸ್ಕೋಗೆ ಹೋಲುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ರಜ್ವೊಡಿಲೋವೊ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು
ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಜೋರಾಗಿ ಝೇಂಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಕಾಶಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ದಾರಿ
ಅಥವಾ ಮೂರು ಹೌಂಡ್ಗಳು
ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜ್ ಮತ್ತು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್
ಅಥವಾ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಕಂಬಗಳು
ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಹುಸಾರ್‌ಗಳು ಎರಡು

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಕಥೆಗಳು.
ಮೊದಲ
ಮಾತ್ರೆಗಳು ನೀವು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಲ್ಲ
ಇವುಗಳು ಮೇಲಿನ ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಾಲಮ್ಗಳಾಗಿವೆ
ಎ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ಇದು ನೆಲ್ಸನ್ ಅವರ ಹಡಗು

ಸೇವಾ ಜೀವನದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್
ಹಡಗನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಮರದಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು
ಈ ಪಬ್ ಇಂದು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ

ಬಾರ್‌ಮೇಡ್‌ನ ಸತ್ಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಸ್ತಂಭಗಳ ಕಥೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ
ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯು ಹಡಗಿನ ಮರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಡಗುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ತಿಳಿಯಬಹುದು
ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಪಬ್‌ನ ಹೆಸರಿನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ
ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ
ಟ್ರಾಫಲ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೆಲ್ಸನ್‌ನ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ
ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಡಗು ಇರಲಿಲ್ಲ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ

ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ
ಮನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೇವೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಡಗುಗಳ ಮರದಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ
ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು

ಮತ್ತು ಪಬ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಕಂಬಗಳು - ಹರ್ಕುಲೆಸ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು
ಜಲಸಂಧಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಜಿಬ್ರಾಲ್ಟರ್ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭೂಮಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಸಹ ಜಿಬ್ರಾಲ್ಟರ್ಎಂದು ಕರೆದರು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಕಂಬಗಳು
ನಂತರ ಅವರು ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದರು ಜಬರ್ ಅಲ್-ತಾರಿಕ್
ಮತ್ತು ಜಲಸಂಧಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ತನ್ನ ಹೆಸರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದನು
ನಾಚಿಕೆ

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಕಥೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ
ಬ್ರಿಟಿಷರು ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು
ಮತ್ತು ಇದು ನಂತರ - ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ -
ನಂತರ ಅವರು ಈ ಹಡಗುಗಳ ಮರದಿಂದ ಮನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು
ಇದು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ರೀತಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಕೆಲಸ
ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಒಳಗೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಪಬ್
ಅದರೊಳಗೆ ಪಬ್ಗಳು ಗಾಢ ಮರದ ನೆಲದ ಕಲ್ಲು ಘನ ಪೀಠೋಪಕರಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಳಕಿನ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ವಾಸನೆಗಳು

ಮಿಶ್ರ ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿಗಳು ಅವನು ಬಿಳಿ ಅವಳು ಕಪ್ಪು ಮಹಿಳೆ ಕಾಫಿ ಮಕ್ಕಳು
ಈ ಚಿತ್ರ ಅಪರೂಪ ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಗಳು ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್‌ನಿಂದ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳಾಗಿವೆ

ತನ್ನ 80 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತಲೆಯ ನಂತರ ಕುರ್ಚಿಯ ಬಳಿ ಕುಳಿತರು
ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಬ್ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಉಲ್ಲಾಸದಿಂದ ಸಾಗುತ್ತದೆ
ಅಜ್ಜನನ್ನು ಸಾಂತ್ವನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಬದಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ತರುತ್ತಾನೆ

ಮತ್ತೊಬ್ಬ ಅಜ್ಜ ಪಬ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾನೆ
ಪಿಂಚಣಿದಾರರಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ಚಾಲಿತ ಕ್ಯಾರೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ನಾಲ್ಕು-ಚಕ್ರ ಸ್ಕೂಟರ್
ಗಂಟೆಗೆ 7 ಕಿಮೀ ವೇಗ - ಡ್ರೈವಿಂಗ್ ಪರವಾನಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸೀಟಿನ ಹಿಂದೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲು ಬುಟ್ಟಿ ಇದೆ
ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತಾನೆ

ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಪಬ್
ಶಬ್ದವು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಕೇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಸಂದರ್ಶಕರು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು
ಪಬ್ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯುದ್ಧಗಳಿಂದ ಕುಡಿತವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿಲ್ಲ
ಮೆಟ್ರೋ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಗಳ ಬಳಿ ಪಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭೂಗತ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ
ಆದರೂ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ

ಜನರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದದ ಪಬ್‌ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಚೈನೀಸ್
ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿ ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು
ಪಬ್‌ನ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಬಾರ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಸಂದಣಿ ಇದೆ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ದುರದೃಷ್ಟಕರರು

ಈ ಎರಡೂ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು >>
ಪಾದಚಾರಿ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಜನಸಂದಣಿಯು ಪಬ್‌ನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವಾಗಿದೆ
ಗುಂಪಿನ ಬಲಕ್ಕೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬೇಸರಗೊಂಡಿವೆ
ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಥವಾ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ

ಪಬ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮನೆಯಾಗಿದೆ
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಜನರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ

ಮತ್ತು ಮನೆ ಸ್ವೀಟ್ ಹೋಮ್ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಮನೆಯಲ್ಲ
ಮತ್ತು ಮನೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮನೆ, ಅಂದರೆ ಮನೆ, ವಿತರಣೆ, ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆ

ಮನೆಯು ಸ್ವೀಟ್ ಹೋಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ನನ್ನ ಕೋಟೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
ನಂತರ ಪಬ್ ಹೌಸ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ
ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ
ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಲಗುತ್ತಾರೆ

ಪಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಮುದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯಗಳ ಸಭೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ
ಇಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟ್ಸ್‌ಮೌತ್‌ನ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜ್ ಮತ್ತು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ಉದಾಹರಣೆಗೆ
ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೀನು ಜನರುಬೋಹ್ವೆಸ್ಟ್ ಯಾರು
ಆದರೆ ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ

ಒಂದು ಪಬ್ ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ನೆಲವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ನಿಲ್ದಾಣದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ
ಅಕ್ಟೋಬರ್ 9, 2007 ರಂದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬುಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಹೊಸ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸಲು

ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ
ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಮತ್ತು ಪೌರತ್ವ
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ

ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಪಬ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಕಿರೀಟವು ಪವಿತ್ರವಾದದ್ದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಜಮೀನುದಾರರು ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆಯಿಟ್ಟಾಗ
ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಪಾಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನು ನೇತುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಚರ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುರುಷರು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು
ಪದೇ ಪದೇ

ಪಬ್ ಖಾಸಗಿ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ
ಪ್ರತಿ ಪಬ್‌ಗೆ ಒಬ್ಬ ಮಾಲೀಕನಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ
ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಸ್ಟೆಲ್‌ನ ನಿಯಮವು ಸರಳವಾಗಿದೆ
ನೀವೇ ಜೀವಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಬದುಕಲು ತೊಂದರೆ ಕೊಡಬೇಡಿ

ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಬಗ್ಗೆ
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜನರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು
ನಡುವಿನ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ರೋಮನ್ಮತ್ತು ಲುಕಿಚ್ ಚೌಕ
ನೇರ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಗಬ್ಬು ನಾರುವ ತಂಬಾಕು
ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಸಿಗರೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳು

ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಿದರು ಜನರಲ್ಲಿ

ಪಬ್‌ಗಳು
ಲಂಡನ್‌ನ ಬೀದಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಜನರಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಆಗ ಪಬ್‌ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿ. ಯಾರೂ ಹೊರಗಿನವರನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಳಿವು ಕೂಡ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪಬ್‌ಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಆಂಗ್ಲರು ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ,
ಮಾತನಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದು - ಆಹಾರವಿಲ್ಲ, ಹಾಡುಗಳಿಲ್ಲ, ಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲ.

ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು: ಗ್ರೀನ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್, ಕಿಂಗ್ಸ್ ಆರ್ಮ್ಸ್, ಶೆಫರ್ಡ್ ಮತ್ತು ವುಡ್‌ವರ್ಡ್, ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್ (ಇದು ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ),
ದಿ ಕಿಂಗ್ಸ್ ಹೆಡ್, ಗೇ ಹುಸಾರ್ (ಸೊಹೊದಲ್ಲಿ; ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು?).

ಆರ್ವೆಲ್ ಪಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜೀವನದ ಸ್ಥಾಪಕ ಸಂಸ್ಥೆ: “ಮತಾಂಧರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು
ತನ್ನ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಆಂಗ್ಲರನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು,
ಏನೋ ಪಾಪದ ಸುಪ್ತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆದರೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ
ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಒಬ್ಬ ಆಂಗ್ಲರು."

ಆರ್ವೆಲ್ ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ, ಆದರೆ "ಗಾಜು" ಎಂಬ ಪದವು ಅನುವಾದಕನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಪಿಂಟ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ
ಅರ್ಧ ಪಿಂಟ್ ಕೇಳಿದಾಗ ಅವರ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪುರುಷರು, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ, ವಿದೇಶಿ ಕೂಡ,
ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಸಂಜೆ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನೀವು ಕೂಗಬೇಕು: ಛಾವಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಧ್ವನಿಗಳು ಮತ್ತು ನಗು
ನಿರಂತರ ಹಮ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಗೀತವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ:
ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನೇರ ಭಾಷಣ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಪ್ರದರ್ಶನ
ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಬ್ ಮಾಲೀಕ ಬಿಳಿ ಕುದುರೆ:
ನನ್ನ ಪಬ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು
ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ಮೇಡಮ್ ಟುಸ್ಸಾಡ್ಸ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
ನಾನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಹಾಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ

ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಹೆಸರಿನ ಮೇಣದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದನು -
ಭಂಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಫ್ರೇಮ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳಕಿನ ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೋಟ

ನಾವು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು

ನಿಜವಾದ ಪಬ್‌ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ
ಅತಿಯಾದ ಓದುವ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಹಿತ್ಯ
ಡಾರ್ಕ್ ಮರದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು;
ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಭಾರೀ ಫ್ರಿಂಜ್ಡ್ ಪರದೆಗಳು;
ಚರ್ಮದ ಸೋಫಾಗಳು;
ಕನ್ನಡಿಗಳು;
ಏಣಿಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ;
ಮೆನು: ಕಪ್ಪು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಷರಗಳು;
ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಡೆಗಳು;
ಸೈನ್ಬೋರ್ಡ್ (ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಕೆಂಪು, ಚಿನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು);
ಹೊರಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಹೊರಗೆ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ;
ಹತ್ತೂವರೆ ಗಂಟೆಗೆ ಘೋಷಿಸಲು ಗಂಟೆ: "ಕೊನೆಯ ಆದೇಶ!"
ಮತ್ತು ಕಾಲು ಹನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ: "ನಿಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ!";
ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅವರ ಭಾವಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವಿದೆ
ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ತಂಡ ಅಥವಾ ಹಡಗಿನ ಕೆತ್ತನೆಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ;
ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು;
ಅಲೆ;
ಬಿಯರ್.

ನಾವು ಸಾಕ್ಷಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಾಲು ಗ್ಯಾಲನ್ ಬಿಯರ್

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪುಟ ಘಟಕ

ಪರಿಮಾಣದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಳತೆ

ಫೆನ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಿಂಟ್ಗಳು

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಗ್ಯಾಲನ್

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಸ್ಕೇಲ್, 4 ಸ್ಕೇಲ್ ಇಂಟರ್ವಲ್ (ಸಂಗೀತ)

ಸಂಗೀತ ಮಧ್ಯಂತರ

ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕಾಯಗಳ ಅಳತೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್) - ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಅಳತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ನೀವು ನಗರದ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಕಳೆದರೆ, ನೀವು ಮಾಪಕದ ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಘಟಕ: ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಹಾಲ್ 2.198 ಲೀ.

ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಘಟಕ: ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ 1.126 l

ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣ ಘಟಕ: USA ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ 0.9464 l

ಪ್ರಮಾಣದ ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಗ್ಯಾಲನ್

ದ್ರವ ಪರಿಮಾಣದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಳತೆ

ಎರಡು ಪಿಂಟ್ಗಳು

ಸಂಗೀತದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಹೆಜ್ಜೆಗಳು

1/4 ಗ್ಯಾಲನ್

ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಐದನೆಯ ನಡುವೆ

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪರಿಮಾಣದ ಅಳತೆ

ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ

ಪೋಲಿಷ್ ಲೀಟರ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್

ಎರಡು ಪಿಂಟ್ ಬಿಯರ್

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಅಳತೆ, ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

4 ಸ್ಕೇಲ್ ನೋಚ್‌ಗಳ ಅಂತರ

ಸಂಗೀತ ಮಧ್ಯಂತರ

ಆಯ್ದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಅಳತೆ (1 ಕ್ವಾರ್ಟ್ = 1/4 ಗ್ಯಾಲನ್)

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪರಿಮಾಣದ ಅಳತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಘಟಕ: ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೂವರಿ 2.198 ಲೀ

ಜಿ. ದ್ರವಗಳ ಅಳತೆ, ಒಂದು ಮಗ್‌ನ ಬಾಟಲಿ, ಬಕೆಟ್‌ನ ಎಂಟನೇ ಅಥವಾ ಹತ್ತನೇ. ಮೂಸ್. ನಾಲ್ಕನೇ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಏಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಏಳು ಶಬ್ದಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ತಂತಿ (ಪಿಟೀಲು ಇದು ಐದನೇ). ಕಾಲುಭಾಗ, ಕಾಲುಭಾಗ, ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮೀ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ನಗರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮನೆಗಳು, ಅದು ಇದ್ದಂತೆ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬೀದಿಗಳ ವೃತ್ತದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ನಗರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ತುದಿಗಳು), ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತ್ರೈಮಾಸಿಕ, ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. Exs. ಪೊಲೀಸ್ ಅಧಿಕಾರಿ, ಅವರ ತಲೆ. ಕ್ವಾರ್ಟೆಂಟ್ ಮೀ. ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕ, ಹಾಳೆಯ ಕಾಲು. ಕ್ವಾರ್ಟೆಟ್ ಎಂ. ನಾಲ್ಕು ಧ್ವನಿಗಳು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗೀತ. ಕ್ವಾರ್ಟೆಟ್, ಕ್ವಾರ್ಟೆಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ವಾರ್ಟೆಟ್ ಆಟಗಾರ ಎಂ. ಸಂಯೋಜಕ ಅಥವಾ ಆಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು, ಕ್ವಾರ್ಟೆಟ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಎಂ.: ಒಂದೇ ಸೂಟ್‌ನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು. ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಮೇಜರ್: ಏಸ್, ರಾಜ, ರಾಣಿ, ಜ್ಯಾಕ್. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಚಿನ್ನ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಮಿಶ್ರಲೋಹ (ಲಿಗೇಚರ್), ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗೆ ತರಲು: ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದಿಂದ ಬಲವಾದ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. -ಸ್ಯಾ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಎಂದು. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ವೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಕ್ರಿಯಾಪದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡೆಕ್ ಮೀ. ಮೋರ್ಸ್ಕ್. ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಡೆಕ್‌ಗಳು. ಕ್ವಾರ್ಟರಾನ್ ಮೀ. ನಾಲ್ಕನೇ ಪೀಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶಿಲುಬೆಯ ಮೂರನೇ ಸಂತತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ವಾಟರ್ನ್ m. -n. ಲೊಟ್ಟೊ ಆಟದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಡ್‌ನ ಕೋಶಗಳ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಔಟ್‌ಪುಟ್

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಅಳತೆ

ಐದನೇ ಮೊದಲು ಕ್ವಾರ್ಟರ್

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣದ ಅಳತೆ

ಪ್ರಮಾಣದ ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ