ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

1. ಬಣ್ಣ.ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ರುಚಿ.ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ;
3. ವಾಸನೆ.ಹಂದಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಹಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸಿಹಿ-ಹಾಲಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ;
4. ಗೋಚರತೆ.ದಪ್ಪನೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಓರೆಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವಾ ಮುದ್ರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅಷ್ಟೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತಾಜಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 6 ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪರಿಹಾರ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೋಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 7 ತುಂಡುಗಳು;
• 8 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಉಳಿದ ಕವರ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!

10-12 ಬಾರಿ

1 ಗಂಟೆ

135 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನೇ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರು ಸಹ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಅಳತೆ ಗಾಜು, ಫಾಯಿಲ್.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಳೆಯದು! ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಿಂದ, ಬದಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ... ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಹಳೆಯ ಬೇಕನ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು. ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಂದಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
   
   
2. ನಾನು 3 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
   
   
4. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
   
   
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು (3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
   
6. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
7. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
   
8. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
9. ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
   
   
10. ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
    
11. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
    
    
12. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
    
    
13. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
    
    
14. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    
15. ಕೊಬ್ಬನ್ನು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು.
    
    
16. ನಾನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
    
    
17. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಕೊಬ್ಬು.
    
    
18. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
    
19. ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
    
    
    

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಯಸಿದರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಂದಿ ಸಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಈ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 500 ಕ್ರಿ.ಪೂ
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಫಾಯಿಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನನಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಕಿತ್ತು. ಲಾರ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು 1 tbsp ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 9-13 ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ, 3 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು.
   
   
2. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
   
3. ನನ್ನ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
   
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
   
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
7. ನಾನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
   
   
9. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
   
10. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.
    
    
11. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
    
    
12. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
    
13. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
    
    
    

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಿ!

ಲಾರ್ಡ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.ಸ್ನೇಹಿತರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಕಬಾಬ್ ಕೂಡ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, D, E. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೆ.ಜಿ.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ನಾನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 4-5 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ನಾನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 180-200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಆದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಬೆಸಿಲಿಕಾ.

ನಾನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂದಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು "ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗಲು" ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಆಯ್ದ ಭಾಗ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
• ದಪ್ಪ. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ಮತ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಡ್ರುಜ್ಬಾ" ನ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಶಕ್ತಿ... ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ನೀವು "ಅಜ್ಜಿಯ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
• ಹೊಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಮೇಲಿನ ಒಣ ಪದರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು . ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಲಾರೆಲ್, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಳದಿ, ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಐದರಿಂದ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐದು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ತೊಳೆದ ಹೊಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೂಲ್, ಹೊಟ್ಟು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀರು ತಳಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಂಪು-ಕಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಾಮ್ಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ-ತಯಾರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐದರಿಂದ ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಒಂದು ದಿನ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 0.9-1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 0.5 ಲೀ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
5. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಲಘು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕೊಬ್ಬು (ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಲಾರೆಲ್ - ಮೂರು ಎಲೆಗಳು;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹೊಟ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಶ್, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕೂಲ್, ಫ್ರೀಜ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಟ್ಟು - ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ತೊಳೆದ ತುಂಡನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹಿಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಹಂದಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಹೊಟ್ಟು, ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಐದು ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವುದು" ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, "ತಾಪನ" ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು "ವೋಡ್ಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: "ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ"

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಕುಟುಂಬವು ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ವಿಷಾದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದು, ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಎಡೆಲ್ರಾಕ್, http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಇಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರೆತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ.

ಕ್ಸೆನಿಯಾ ಅವರ ತಾಯಿ, http://www.stranamam.ru/post/13029496/

ಮಾಡಿದ. ನಾನೇನು ಹೇಳಲಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ರುಚಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಏನು ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ? ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ... ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಯು. , http://forum.say7.info/topic21120-25.html

ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಿಸಿದೆ !!! ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ "ಪ್ರಕಾರ" ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು.
ಒಂದು "ಆದರೆ" ಯೊಂದಿಗೆ - ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೊದಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಮಾಜಿಕ್, http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. Ytv ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರೂಢಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಕೊಬ್ಬು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು

ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹೊಟ್ಟು
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 12 ಲವಂಗ;
• 10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹೊಟ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಬೇಕನ್ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.
7. ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
11. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಇದು ಬೌಲ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹೊಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು

ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2 ಕಪ್ ಹೊಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರವ ಹೊಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹೊಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು

ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಮೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಂದ ಪತ್ರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ: “ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ?”. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾನು ಬ್ಲಾಗಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನ ಗಮನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೊಬ್ಬು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವಾಗ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷಣವು ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನೀವು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನನ್ನ ತಂದೆ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವುದೇ "ಕೊಬ್ಬು-ತಿನ್ನುವ" ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮರುದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಿಪ್ಪೆ 5-6 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಸುಮಾರು 10 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ರುಚಿಗೆ)
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ
• ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೊಬ್ಬು ತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಮಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಮುದ್ರಣದೋಷವಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಹಂದಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.