ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೆಲದ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನದ ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಕರು ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 4 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು;
3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 20 ಮಾತ್ರೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನೀವು 40 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ!ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
1.5 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
8-10 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
8. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ!ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
3 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
30 ಅಸಿಟೈಲ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ;
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
100 ಮಿ.ಲೀ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
1/3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೀಸನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಥ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಗಮನ:ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
250 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
250 ಗ್ರಾಂ. ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
150 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
250 ಗ್ರಾಂ. ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
0.5 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು;
1 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೆಲದ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನದ ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಕರು ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 4 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು;
3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 20 ಮಾತ್ರೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನೀವು 40 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ!ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
1.5 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
8-10 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
8. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ!ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
3 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
30 ಅಸಿಟೈಲ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ;
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
100 ಮಿ.ಲೀ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
1/3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೀಸನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಥ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಗಮನ:ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
250 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
250 ಗ್ರಾಂ. ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
150 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
250 ಗ್ರಾಂ. ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
0.5 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು;
1 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ
10 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ - 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಲೆಕೊ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 5 ಲೇಖಕ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 2 ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ -ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ
ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಲೆಕೊ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 6 ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ -ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ 10 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ - 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 7 ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ -ಅಡ್ಜಿಕಾ 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ), 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ), 250 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿಸಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಕೆಂಡ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕೊರೊಬಾಚ್ ಲಾರಿಸಾ ರೋಸ್ಟಿಸ್ಲಾವೊವ್ನಾಅಡ್ಜಿಕಾ 2.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು, 8-10 ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ
ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕ್ರೊಟೊವ್ ಸೆರ್ಗೆಅಡ್ಜಿಕಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಲಿನಾ ಗ್ಲುಖಾಪ್ಯುಕ್, ಪೋಸ್. ಲುಝಾನಿ, ಚೆರ್ನಿವ್ಟ್ಸಿ
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಟ್ರೀರ್ ಗೆರಾ ಮಾರ್ಕ್ಸೊವ್ನಾಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 0.5 ಕೆಜಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾರು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್) ಲೇಖಕ ಮಿಖೈಲೋವಾ ಐರಿನಾ ಅನಾಟೊಲಿವ್ನಾಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 8-10 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ
ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಹೋಮ್ ಎಕನಾಮಿಕ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಪೋಲಿವಲಿನಾ ಲ್ಯುಬೊವ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾಅಡ್ಜಿಕಾ 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಹುದುಗಿಸಲು 1 ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. Alevtina Savchuk, ಮಾಸ್ಕೋ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಅಡ್ಜಿಕಾ 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2.5 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ 10 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ - 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ,
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಅಡ್ಜಿಕಾ ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ (3 ಭಾಗಗಳು), ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (2 ಭಾಗಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಲಾ 1 ಭಾಗ) ಸೇರಿವೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (3-4%) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 5 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. , ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ "ನಿಕೋಲೇವ್" ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರಬೂಜುಗಳು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕರಬೂಜುಗಳು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ: 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಅಡ್ಜಿಕಾ ತೂಕ - 2120 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳು - 12. ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 1 tbsp. ಉಪ್ಪು 2 tbsp ಒಂದು spoonful. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 2 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 10% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಅಡ್ಜಿಕಾ 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ,
ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ನೇಮಕಾತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ಅವಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿದಳು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10-15 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಆಧಾರವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒರಟು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಇದು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹುರುಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! 6-8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಸಿಟೈಲ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಚ್ಚಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಒರಟು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮರುದಿನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪೂರ್ವ-ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾದವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಕೂಡ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ತಾಜಾ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇವು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಅವಳ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದುಬಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸಕ್ರಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ.
ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ? - ನೀನು ಕೇಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಥವಾ, ಸರಳವಾಗಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವರು ಈ ರೀತಿಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಂದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್‌ಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದಿಗೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಬಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನ
ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವೇ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬಾರದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಡ್ಝಿಚ್ಕಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕು.
ಈಗ ನಾನು ಈ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬೀಜ-ಮುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 4-5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ
- ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಮೊದಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು.
ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 10 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 40 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ, ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
1. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಉತ್ತಮ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ನಂತರ 1 ಕಹಿ ಪಾಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನೀವು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು 11 ಮಾತ್ರೆಗಳು. ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇದೀಗ ಕಲಿಯುವಿರಿ ...
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 3-4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
- 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ).
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಈ ರೀತಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
5 ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ವೀಡಿಯೊ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಡುಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು 100 ಬಾರಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.
ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!
