ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ನಿಂದ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ತುಂಬಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೀನಿನ ಕುಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಕಿವಿರುಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಮೀನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಒಂದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಇರುತ್ತದೆ? ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ "ಸಹಾಯಕರನ್ನು" ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 1/2 ಮೀನು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡೆಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವ ಸೊಗಸಾದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯ. ಎರಡು ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1-1 / 2 ಮೃತದೇಹಗಳು
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ½ ಶವಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - ½ ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಕೆರೆಲ್

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - ½ ತುಂಡು
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ½ ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹಾಕಬೇಕು? ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ನಿಂಬೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ “ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ” ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಮೀನು ಮುಗಿದಿದೆ.

• ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ಸರಿಯಾದ" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಪ್ಯಾರಾಗಳ ತತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು.

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಪಿಪಿ-ಶ್ನಿಕ್ಗಳು ​​ಸಹ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹುಶಃ ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಯಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮ, ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.


ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮೂಲಕ, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 304 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಝು 28 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ¼ ಗುಂಪೇ.
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಡಯಟ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಶವವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ.

ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.


ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಿರಿ.


ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಿಪಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.


ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಗ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ" ಬಿಳಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು.


ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಿಪಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಅದ್ಭುತ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲ.
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಹಬ್ಬದ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚೂರುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೃತದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಪರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು; ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಮೀನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳಂತೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್) ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತೆರೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುದದ್ವಾರದಿಂದ ಗಂಟಲಿಗೆ ತೆರೆದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ (ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಇಂದು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿ

ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರ ನಂಬಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು, ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಿಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ದೊಡ್ಡದು) ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆರೆಯುವುದು, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪುಗೊಂಡ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ದೊಡ್ಡದು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಕಹಿ ಅಲ್ಲ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ತಳದಲ್ಲಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದ ಶವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಮೀನನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಾಗವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ರಿಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಲೈಸ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಉತ್ತಮ). ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮೇಲಿನ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು. ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮೀನನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು:

• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು (ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು) ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ವಿಚಾರಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿ. ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಆಹಾರವನ್ನು ತೇವವಾಗಿಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (ಮಡಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ಸೈಡೆಡ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ರೋಲ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (1 ಪಿಸಿ.).
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಟ್ಯಾಂಪ್.
5. ಅದೇ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ - ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಸ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಅಲ್ಲ: ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸೇವೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಸಣ್ಣ ನೇರಳೆ;
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಋಷಿ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 10-11 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಫೋಟೋವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಫಲ್, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಅದು ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 190 ಡಿಗ್ರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನೀವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ನಂತರ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಲಭ, ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ವಿಷಯ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೆಲಸವು ಕೇವಲ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಶತಾವರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಶತಾವರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ).
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 14-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೇರುಕೃತಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವು 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಿಫಿಲ್ಟ್ ಮೀನು

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಾನದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೂಕೋಸು (50-70 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ದೊಡ್ಡದು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಕ್ಕು.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಶವವನ್ನು ಕರುಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ವೃತ್ತಿಪರರು ಅಂತಹ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಫೋಟೋದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ: ಪರ್ಯಾಯ ಮೀನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಬಾಲ, ತಲೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಮೀನು ಸೇವೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ) - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರುಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ.
3. ನಿಖರವಾಗಿ 6 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೊರಗೆ ತೆಗಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ ಮೇರುಕೃತಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
8. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ. ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನನ್ನು ಕರುಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (100-150 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಒವನ್ ಬಲವಂತದ ಸಂವಹನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬದಲಾಗುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮಯಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸೇಬು;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನನ್ನು ಕರುಳು, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಅರಿಶಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1.5 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ