ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಚೀನಾವನ್ನು ಕೆಚಪ್‌ನ ಪೂರ್ವಜರ ಮನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು), ವೈನ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಕೆಚಪ್‌ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದರ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದೆ, ಹೈಂಜ್ ಕುಟುಂಬದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನಿರ್ವಾತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಸಂರಕ್ಷಕ ಬಳಕೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ: ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಅಗ್ಗದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್), ಸುಕ್ರೋಸ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದೇ?

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಳುವ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅಯ್ಯೋ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಸ್ನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವು 400-900 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚವು 30 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಕೆಚಪ್ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸುಶಿ ವೋಕ್ ನಿಮಗೆ ಕೆಚಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದರ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಚಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೆಚಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ.

ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು, ಜಲಪೆನೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಈ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಾಕಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್ ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಕೆಚಪ್ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ);
• ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀ;
• ಸೇಬು ಸಾಸ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಮಮಾತ್ರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 15% ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲದ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಚಪ್" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾತಿನ ದೋಷ ಮತ್ತು ಟೌಟಾಲಜಿ ಅಲ್ಲ.

ಕೆಚಪ್ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಅವರಿಗೆ ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. Ge-tsup ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರು. ಆದರೆ ಅಂಗೀಕೃತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು.

ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬಿಯರ್, ಅಣಬೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಜನಿಸಿತು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗಲಿಲ್ಲ. 1830 ರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ನಡೆಯಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಕೆಚಪ್ನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಂದಿನ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸೀಸನ್ ಕೇವಲ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ. ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗಳಿಗೆ ಹೋದವು: ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಸಾಬೀತಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕೃತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಕೊರತೆಯು ನಿಜವಾದ ದುರಂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಚ್ಚು, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ಬೋರಿಕ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಟಾರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 90% ರಷ್ಟು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಚಪ್

ಇದನ್ನು ಹೈಂಜ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮೊದಲ ತಯಾರಕ ಹೆನ್ರಿ ಹೈಂಜ್. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಹೈಂಜ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಜ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಕೆಚಪ್ ಬಗ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ, ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಕೆಚಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅದ್ಭುತ ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳ ಪೋರ್ಟ್ಫೋಲಿಯೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದವು:

• ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕವಿದೆ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಹಳೆಯ ನೀರಿನ ಗೋಪುರಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಇಲಿನಾಯ್ಸ್‌ನ ಕಾಲಿನ್ಸ್‌ವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 58 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿದೆ.

• ಕೆಚಪ್ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಇದ್ದಂತೆ. ಅದೇ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳು ISS ಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾಸಾ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು;
• ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ;
• ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಬಾಟಲಿಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸರಾಸರಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ 50% ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
• ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ವಿಶ್ವ ಸಮುದಾಯವು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಷಯ. ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅನೇಕ ಕೆಚಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚೀನಾದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇರಾನ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಿಮ್ ಯಾಕುಪೋವಾ, ಕೆಚಪ್ ಸಸ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞ

ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಕೆಚಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಚನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಚಪ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಕೋಲೆಸ್ನೋವಾ, ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್

ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದರೆ, ನಾವು "ಕೆಚಪ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಲ್ಲ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕರೆಯಬೇಕು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಬಹುದು, ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆನಾ ಸುಖಚೋವಾ. ಎರಡನೆ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಚಿತ್ರ ಬಿಡಿಸುವ ಕಲಾವಿದ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆಯೇ, ಅವರು ತಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಎಲೆನಾ ತನ್ನ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಲವರ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಎಲೆನಾ ಸುಖಚೋವಾ, ಕಲಾವಿದೆ

ಎಲೆನಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆ ನೆರಳು ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಚಪ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆನಾ ಸುಖಚೋವಾ, ಕಲಾವಿದೆ

ಕೆಚಪ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಛಾಯೆಗಳು - ಕಿತ್ತಳೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ - ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೂ ಸಹ: ಉತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆನಾ ಸುಖಚೋವಾ, ಕಲಾವಿದೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ಇವು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕೆಚಪ್ನ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಚಪ್, ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ ದ್ರವದಂತಹ ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು. ಸ್ಲೈಡ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಬೇಸ್ನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ ಝೈಕೋವ್, ರಷ್ಯನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಫ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸರ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ನಿರ್ದೇಶಕ

ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೋಡಿ, ಈ ಕೆಚಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನೀರಿನ ಉಂಗುರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ಈ ಡ್ರಾಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ರಿಂಗ್ ಕೂಡ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ.

ಕೆಚಪ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಿಂಡರೆಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸ್ಟ್ರಕ್ಚರಂಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ ಝೈಕೋವ್, ರಷ್ಯನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಫ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸರ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ನಿರ್ದೇಶಕ

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ನಡುಗಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚಪ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈಗ ಎಲೆನಾ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಚಿತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೋ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆನಾ ಸುಖಚೋವಾ, ಕಲಾವಿದೆ

ಉತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ರಿವರ್ಸ್ ಸಹ ನಿಜ: ಕೆಟ್ಟ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ಕೆಚಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಋತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ.

ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ಗಳು" ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು - ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ Mr.Ricco ಅವರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಕೆಚಪ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತುಂಬಾ ತೆಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ (ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಅದು ಇರಬೇಕು).

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗ್ಗದ ಕೆಚಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ವೇಷದ ಸಲುವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಅದರ ಹಿಂದೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: "ಕೆಚಪ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಲ್ಲ" ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ನಡುಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆಚಪ್ ಡ್ರಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ದುಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಜಾನ್‌ನಿಂದ 8 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿವೆ. NEFIS-BIOPRODUCT JSC ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಜನ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ JSC ಮತ್ತು ಕಜನ್ ಆಯಿಲ್ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಷನ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ JSC ಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೆಫಿಸ್ ಗುಂಪಿನ ಕಂಪನಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನೆಫಿಸ್ ಗ್ರೂಪ್ ಆಫ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಗಳ ಗುಂಪು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೆಫಿಸ್ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ಸ್ JSC ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ AOS, BiMax, Sorti, Biolan ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. JSC "NEFIS-BIOPRODUCT" ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ Mr.Ricco, "Miladora" ಮತ್ತು "Laska" ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಂಡ್ರೆ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವಿಚ್ ಕುಲಿಕೋವ್, ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದ ಉಪ ಜನರಲ್ ಡೈರೆಕ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ವಿಕ್ಟೋರೊವ್ನಾ ಗೆರ್ಕಿನಾ, ಪತ್ರಕರ್ತರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ Mr.Ricco ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು.

JSC "NEFIS-BIOPRODUCT" ಇಂದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 250 ಟನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 100 ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು 400 ಟನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು" ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳು" Mr.Ricco ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತಾರು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಟನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಲಂಬನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಲಯಬದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೆಫಿಸ್ ಗುಂಪು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೂರೈಕೆ ಚಕ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳ ತೈಲವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೆಫಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಕಂಪನಿಯು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗೋದಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲಿವೇಟರ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸ್ಥಾವರ, ತೈಲ ಸಂಗ್ರಹ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೆಫಿಸ್ ಗುಂಪು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವಾಹನ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೇವಲ 220 ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಟ್ರಕ್‌ಗಳು.

ಮೀಸಲಾದ ರೈಲು ಮಾರ್ಗವು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೈಲುಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2017 ರಲ್ಲಿ, ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪಾಲುದಾರರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ನೆಫಿಸ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾದ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು" ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್" ಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು.

ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಬೋಟ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, Mr.Ricco ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - "ಕೇವಲ" 800 ಜನರು ಉದ್ಯಮದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. "ರೋಬೋಟ್‌ಗಳು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ" - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೈನರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೆಫಿಸ್ ಗುಂಪು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಉದ್ಯಮದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ, ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುವು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ರಷ್ಯನ್ನರು.

ಇಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು Mr.Ricco ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಪೂರ್ವರೂಪಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪೂರ್ವರೂಪದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ಯಾಜ್ಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆ: ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿರಾಕರಣೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಣಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೊಸ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಿಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಫೋರ್ಕ್ಲಿಫ್ಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಲಿಗೆ "ಮದ್ದುಗುಂಡುಗಳ" ತಡೆರಹಿತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. Inzher ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗೋದಾಮಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೊನೊರೈಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕನ್ವೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊನೊರೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸಾರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ತಯಾರಕರಾದ ಇಂಜರ್ ಕಂಪನಿಯು ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಬೆರೆಜ್ನಿ ಚೆಲ್ನಿ ನಗರದಲ್ಲಿದೆ.

Mr.Ricco ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ Nefis ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು Mr.Ricco ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ. ಚಾನೆಲ್ ಒನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಟೆಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗ್ರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

Mr.Ricco ಕೆಚಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ದುಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೆಫಿಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ತಡೆರಹಿತ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇಲ್ಲ - ತಿಂಗಳಿಗೆ ನೂರಾರು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಟನ್‌ಗಳು.

ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೃಹತ್ ವಾಲ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. "ಹೈ ಪೆಕ್ಟಿನ್" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರೋಲರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಂತ್ರವು ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.

Mr.Ricco ಕೆಚಪ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾದ "ತಿರುಳಿರುವ" ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆ-ರೂಪಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ (ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ) ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ - ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಕೆಚಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ - ಅವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ: "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಹಾನಿ ಇಲ್ಲವೇ? ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ದುಬಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

Mr.Ricco ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಹಾಟ್-ಬ್ರೇಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: ಇದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು "ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್ ತಯಾರಕ ಸ್ಟೀಫನ್ ಮೆಷಿನರಿಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಫಿಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು "ಸ್ಟೀಫನ್" 1.2 ಟನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ 3.6 ಟನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಟೀಫನ್" ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿದೆ: "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್", "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್" ಮತ್ತು ಇತರ Mr.Ricco ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅವನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ. "ಸ್ಟೀಫನ್" ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಪೈಪ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಫನ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀ ರಿಕೊ ಅವರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್" ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ಸ್ಟೀಫನ್" ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತೊಳೆಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಫನ್ ಡೈಜೆಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಫಿಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಇವೆ. ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ.

"ಕೆಚಪ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಚೀನಾದಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೆಚಪ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಪಾಸ್ಟಾ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರು.

"ನಾನ್-ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಕೆಚಪ್" ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಗ್ಗದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗೌರ್ ಗಮ್ (E412) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ "ಕೆಚಪ್ಗಳು ನೇರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಆಕೃತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟವು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ" ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, "ಪಿಷ್ಟ" ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂತಹ "ಹುಸಿ-ಕೆಚಪ್" ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಆಯ್ಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಕೆಚಪ್ಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಬಣ್ಣಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬರಡಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಾಯಿಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಾಲಮ್ನಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಸಾಲುಗಳಾಗಿ ಮರುನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಕೆಚಪ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳು KUKA ಎಂಬ ರೋಬೋಟ್-ಪ್ಯಾಕರ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕುಕಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಹೊರಕ್ಕೆ "ನೋಡುತ್ತವೆ".

KUKA ರೋಬೋಟ್ಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಡರ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಡವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 40 ಟನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಆರು ಜನರು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ರೋಬೋಟ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವರ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಗಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಸಾಗಿಸುವುದು.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು KUKA ಯಿಂದ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ದೂರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋದಾಮಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ 20-ಟನ್ ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 8 ಟ್ರಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 90 ಟ್ರಕ್‌ಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು: ನೆಫಿಸಾ ಸ್ಥಾವರಕ್ಕೆ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳ ಭೇಟಿಯು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ Mr.Ricco ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ, ಇದು ನವೀನತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ.

Nefis ಗ್ರೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಹೊಸತನದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 2005 ರಲ್ಲಿ, Mr.Ricco ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶೇಷ, ತಿಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಾಹಕಗಳಾಗಿವೆ - ಅದೇ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅವು ಗುಂಪು ಬಿ, ಎ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2017 ರಲ್ಲಿ, ನೆಫಿಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು.

1998 ರಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆವಕಾಡೊಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್, ಫಾಸ್ಫಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ" ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 160 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 717 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - ಆವಕಾಡೊಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

"ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಯನೇಸ್" ಅಥವಾ "ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಆಕ್ಸಿಮೋರಾನ್, ಅಸಂಬದ್ಧತೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೊಸ Mr.Ricco ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ - ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ) ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ Mr.Ricco ಸಾವಯವ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ನಿಜವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಆವಕಾಡೊ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀ ರಿಕೊ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ - ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಒಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಅಥವಾ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ನೆಫಿಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರೈಕೆದಾರ ದೇಶವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - "ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ" (ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಘೋಷಣೆ) ನಿಂದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ Mr.Ricco ಮೇಯನೇಸ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚೀಲಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಿರುಚಿದ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೌಟ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಿದ್ಧ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ Mr.Ricco ರಷ್ಯನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ

"ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್‌ಗಳು" ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳು" Mr.Ricco ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಬರಡಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಫಿಸ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗೌನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲುಡುಪುಗಳು, ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಬೂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಶೂ ಕವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದಾಗಿದೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಪಾಸಣೆ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕ (ಕ್ಲೋರಿನ್ ದ್ರಾವಣ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿರಸ್ತ್ರಾಣವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ Mr.Ricco ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಾಣಗಳು ಸೀಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೇತಾಡುವ ನೇರಳಾತೀತ ದೀಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೇರಳಾತೀತವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ UV ದೀಪಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶ್ರೀ ರಿಕೊ ಅವರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ಗಳು" ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳು" ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು.

ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟೀಫನ್" ನಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನಲ್ಲಿ ಇದೆ.

ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಫಿಸ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. NEFIS-BIOPRODUCT JSC ನ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ ಮಹಾನಿರ್ದೇಶಕ ಆಂಡ್ರೆ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವಿಚ್ ಕುಲಿಕೋವ್, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ NEFIS-BIOPRODUCT ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಉಪಕರಣಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ ಬ್ರೂಕರ್‌ನ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್-I ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪಕರಣದ ಖರೀದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ 100% ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಂಗಾಂತರದ ಬೆಳಕಿನ ವರ್ಣಪಟಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೀಟರ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ 1 ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 6 ವಿಭಿನ್ನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

Nefis ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ವಕ್ರೀಭವನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಕೆಚಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ.

"ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್" ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್" ಮಾಡುವ ಜನರು

ಸಸ್ಯದ ಕಾರ್ಮಿಕರಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕೆಲಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂಬುದು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಕೃತಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗ್ಗದ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ: ಜನರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ.

"ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್" ಗಳ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ "ನೆಫಿಸ್" ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೌದು, Mr.Ricco ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಎರಡೂ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂದರ್ಥ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀ ರಿಕ್ಕೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವರದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: "ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕೆಚಪ್" ನಿಂದ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ಸರಳವಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಸಾಕು. ಸಂಕೀರ್ಣ ದಾಸ್ತಾನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೆಚಪ್ನ ಟೀಚಮಚ, ಖಾಲಿ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೈಪೆಟ್.

ಪ್ರಯೋಗದ ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆಚಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಆಧಾರಿತ ಕೆಚಪ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿಪೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, Mr.Ricco ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕೆಚಪ್ + ಕಂದು ಅಯೋಡಿನ್ = ಕಡು ಕೆಂಪು ಕೆಚಪ್.

ಪಿಷ್ಟ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೆಸರು ಮಾತ್ರ ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಾವಯವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಯೋಗವು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸದ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ಕೆಚಪ್ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾದರೆ, ಇಂದು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಇದು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ / ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 19% ತಲುಪುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚದುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ 29% ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಉಪಕರಣಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು (ಮಾಪಕಗಳು, ವಿತರಕರು, ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು, ತೊಳೆಯುವ ಘಟಕಗಳು, ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಸಾಧನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು (ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು, ಕ್ರಷರ್ಗಳು, ಪ್ರೆಸ್ಗಳು, ಕೂಲರ್ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳು (ಹೋಮೊಜೆನೈಜರ್‌ಗಳು, ಡೋಸಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು).

ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಚಪ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಲ್ಲಿ! ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ: ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ನ ಆಧಾರವನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶದಿಂದ ದುಬಾರಿ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ.ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಚಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಲೈಕೋಪೀನ್, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್". ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಚಪ್, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಅಂಗ. ಆಮ್ಲಗಳು, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, Fe, Mg, Ca ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಲವಣಗಳು.

ನಾಣ್ಯದ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವಿದೆಯೇ, ಅಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ? ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು.ಕೆಚಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

- ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ), ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;

- ಇಂಗ್ಲಿಷ್ (ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ) ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ;

- ಚೈನೀಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಚಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ (ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ) ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗವೂ ಇದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು:

- ಹೆಚ್ಚುವರಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ / ಪ್ಯೂರೀ;

- ಅತ್ಯಧಿಕ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ/ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

- ಮೊದಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು - ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು-ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು;

- ಎರಡನೇ. ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: 18% ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 14% ವರೆಗೆ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಇರಲಿ, ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 15% ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು: ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ( ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ , ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಪುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

– ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು , ಅವರ ಕಾರ್ಯವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು, ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು;

– ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೌರ್ ಗಮ್ , ಗಮ್ ಕ್ಸಾಂಥನ್. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ;

– ಬಣ್ಣಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ;

– ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

– ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ;

– ವಾಹಕಗಳು, ದ್ರಾವಕಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕಗಳು . ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಸುಲಭ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು;

– ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವವರು , ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೋಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಿ;

– ಸುವಾಸನೆ ಪರಿವರ್ತಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಸ್ವತಃ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮೋನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ .

ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು

ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು: ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಚಾರ. ಎರಡನೆಯದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

– ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್. ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ;

– ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 0.1-0.2% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೋರ್ಬೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

– ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವು, ಸಂರಕ್ಷಕ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು;

– ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;

– ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಹರಳುಗಳು. ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ pH ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಯಾವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!