ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ
ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
| ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು. | ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಆಲಿವ್ಗಳು) | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ | 145 kcal | 115 kcal |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ | 0.84 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು. | 15.3 ಗ್ರಾಂ | 10.68 ಜಿ. |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3.8 ಜಿ. | 6.26 |
| ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ | 3.3 ಗ್ರಾಂ | 3.2 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | ||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | 0.019 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ | 0.231 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ. |
| ಲುಟೆಯಿನ್ + ಝೆಕ್ಸಂಟೈನ್ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1. | 0.021 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ. |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2. | 0.007 ಮಿಗ್ರಾಂ | - |
| ವಿಟಮಿನ್ B4. | 14.2 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 10.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B5. | 0.0233 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.015 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B6. | 0.031 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.012 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B9. | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ. | - |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. | - | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ. | 3.81 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ. | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.037 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಖನಿಜಗಳು. | ||
| ಪೊಟಾಷಿಯಂ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9 mg |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4 mg |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1566 ಮಿಗ್ರಾಂ | 735 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಪರಸ್ | 4 mg | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 0.49 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮಂಗರು | - | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ | 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸತು | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ | ||
| ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.092 | 0.065 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.215 | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕಾ | 1.691 ಜಿ. | 1.179 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಟೀರಿನೋವಾಯಾ | 0.338 | 0.236 |
| ಪಾಲ್ಮಿಡೀಲಿನ್ | 0.123 ಜಿ. | 0.086 |
| ಒಲೀನ್ | 11.144 ಜಿ. | 7.77 ಗ್ರಾಂ |
| ಗದಲಿನ್ | 0.146 | 0.032 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿಲೋಲೆವಯಾ | 1.215 | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿನೋಲೇನೋವಾ | 0.092 | 0.064 ಗ್ರಾಂ |
ಪುರುಷರಿಗೆ
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ
ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು
ಒಲಿವೋಚೆಸ್ನ ಹಾನಿ
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಚೋಲೆಸಿಸ್ಟೈಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ;
ಪ್ರಶ್ನೆ-ಉತ್ತರ ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು?
ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪುರುಷರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ತನ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
ಆಲಿವ್ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಅದರ ಫಲಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳು - ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉಷ್ಣ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್. ಸ್ಪೇನ್ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ ಅಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ಇರಾಕ್ ಮತ್ತು ಇರಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ಭಾರತ, ಪೆರು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಲಿವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ?
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಹಣ್ಣು, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೆರ್ಡ್ಸ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಅವರು ಕೊಸ್ಟೋನೋಕ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದವರು: ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ಗಳು Kostyonok ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ
ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ - ರಚನೆಯ, ತರಕಾರಿಗಳು - ರುಚಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ: ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ "ಮಾಸ್ಲಿನ್" ನಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕುಲದ "ಆಲಿವ್ಗಳು", ಮತ್ತು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು "ಆಲಿವ್ ಯುರೋಪಿಯನ್" ಆಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಏಕೆ?
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು "ಆಲಿವ್ ಯುರೋಪಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ: ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ದೌರ್ಭಾಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ - ಭ್ರೂಣದ ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆ ಬಗ್ಗೆ.
"ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಆಲಿವ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ: ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಡಾರ್ಕ್ ನೆರಳು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೋನ್ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಇಸ್ಕಿನ್-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ನೆರಳಿನಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ದುಷ್ಕೃತ್ಯದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಹುಸಿ-ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
| ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು. | ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಆಲಿವ್ಗಳು) | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ | 145 kcal | 115 kcal |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ | 0.84 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು. | 15.3 ಗ್ರಾಂ | 10.68 ಜಿ. |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3.8 ಜಿ. | 6.26 |
| ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ | 3.3 ಗ್ರಾಂ | 3.2 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | ||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | 0.019 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ | 0.231 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ. |
| ಲುಟೆಯಿನ್ + ಝೆಕ್ಸಂಟೈನ್ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1. | 0.021 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ. |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2. | 0.007 ಮಿಗ್ರಾಂ | - |
| ವಿಟಮಿನ್ B4. | 14.2 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 10.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B5. | 0.0233 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.015 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B6. | 0.031 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.012 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B9. | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ. | - |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. | - | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ. | 3.81 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ. | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.037 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಖನಿಜಗಳು. | ||
| ಪೊಟಾಷಿಯಂ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9 mg |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4 mg |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1566 ಮಿಗ್ರಾಂ | 735 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಪರಸ್ | 4 mg | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 0.49 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮಂಗರು | - | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ | 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸತು | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ. | 0.22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ | ||
| ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.092 | 0.065 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.215 | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕಾ | 1.691 ಜಿ. | 1.179 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಟೀರಿನೋವಾಯಾ | 0.338 | 0.236 |
| ಪಾಲ್ಮಿಡೀಲಿನ್ | 0.123 ಜಿ. | 0.086 |
| ಒಲೀನ್ | 11.144 ಜಿ. | 7.77 ಗ್ರಾಂ |
| ಗದಲಿನ್ | 0.146 | 0.032 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿಲೋಲೆವಯಾ | 1.215 | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿನೋಲೇನೋವಾ | 0.092 | 0.064 ಗ್ರಾಂ |
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು.
ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ:
- ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಹೈ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯ, B6 ಮತ್ತು ಆರ್ಆರ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸು: ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ, ಅನೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು B6, C ಮತ್ತು E, ಕಡಿಮೆಯಾದ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
- ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು: ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪಿಎನ್ಎಸ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
- ರಕ್ತಹೀನತೆ: ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ಅವನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಟಿಯೋಕೊಂಡ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಟ್: ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B6 ಮತ್ತು ಸಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ: ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಇಮ್ಯೂನ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಹ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ: ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಪುರುಷರಿಗೆ
ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿವೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ವೀರ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ - ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B9 ಮುಂಚಿನ ಬೋಳು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B6 ಹಡಗುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಝಿಂಕ್ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪುರುಷರಿಗೆ 10-15 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಶುದ್ಧ ರಕ್ತನಾಳಗಳು
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ
ಮಹಿಳಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ: ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸು.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಉಗುರು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೊನಾನ್ಸರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B6 ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಳಗಡೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಮುಖ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ದೇಹಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖವಾಡಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ
ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವ ರೂಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳು: ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಬೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಒಣಗಿದ: ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ಗಳಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಎನಿಮಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಲೆಗಳು: ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಗಳು, ಟೋನ್ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಲೆಗಳು ಚಹಾವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಕ್ಸಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ಮೆಸ್ಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ
ಆಲಿವ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಪಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ದಿನಕ್ಕೆ 7-10 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಲಿವೋಚೆಸ್ನ ಹಾನಿ
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳು ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನ, ಇದು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಸೂಡೊಮಾಸ್ಲೈನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. E579 ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುವವರು ಕಿಣ್ವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನಗತ್ಯ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಆಲಿವ್ನ ಕೊಲಗೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ:
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಚೋಲೆಸಿಸ್ಟೈಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ;
- ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಹ ಹೈಪರ್ಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ, 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು.
ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
ಪ್ರಶ್ನೆ-ಬಾಡಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ - ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು?
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇವೆ. ಉಳಿದ, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೇಲಾಗಿ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?
ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರೋಗವು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಲವಾದ ಬಯಕೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು
ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇರಬಹುದೇ?
ಆಲಿವ್ ಮೂಳೆಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಅವು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿ ನುಂಗಿದವು, ಮತ್ತು ಅವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಲಾಭ
ಉಪಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ
20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು) ಯುರೋಪಿಯನ್, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿಷಯವು ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆ
ಆಲಿವ್ ಮರದ ಫಲವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರು ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -9 ರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಅನೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಫಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 130-150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ವಿರೋಧಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅಂಡಾಕಾರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಂದು, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಹೇರಳವಾಗಿ, ಯಾವ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಆಲಿವ್ಗಳು)
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಯವು ಮರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು, ಕಂದು, ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಣ್ಣೀರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪಡೆದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ನಿಂದ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಉಲಿವೆಲ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು ಇದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 5% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, 7% ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾದವು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲಿವ್ ಟ್ರೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನ್ಯಾಯದ ತಯಾರಕರು ಹಾಳಾದ ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವೇಷ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಆಲಿವ್ಗಳು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಾನಿ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.
ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅಗ್ಗದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ವಿಷಯವು ಅನುಮತಿಸುವ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿರಬಹುದು. ಇದು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೇವರ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಇದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗಂಭೀರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಚಾನೆಲ್ ಒನ್, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ವಿಷಯಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ. OTV ", ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ" ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ":
ರಿಯಾ ನೊವೊಸ್ಟಿ, "ಫ್ರೆಶ್ ಫುಡ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ "ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ" ಎಂಬ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ:
"ತಾಜಾ ಆಹಾರ" - ಹೇಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಮಾಸ್ಲಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ
ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಬಗ್ಗೆ
ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಆಲಿವ್ ಟ್ರೀ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪ್ನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ, ವಿಭಾಗವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾಭ
ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವದ ಸಂಪತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲಸರ್ನಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಆಂಜಿನಾ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಆಲಿವ್ ಟ್ರೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣೋದ್ಯಮದ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಿನೋಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳ ವೇಗವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು, ತಲೆನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಬಿ, ಎಫ್, ಇ ಮತ್ತು ಆರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಡಗುಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಣ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಫಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯದಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಶೀತಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಂಥೋಸಿಯಾನಾ-ಚಿತ್ರಕಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಿರೋಧಿ-ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೈಲ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ. ಅವರ ಬಳಕೆಯ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೂದಲು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ.
ಮೊನೊ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೃದಯದ ಉಡುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ತಟಸ್ಥಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ
ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವರ ಹಾನಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಓಂಲಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಸ್ಪಿನ್ ನೋವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲೀ ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೀಟರ್ ಮೇಣದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೇಹದ ರೋಗಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಸುಳ್ಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಗತ್ಯ, ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ ತಿನ್ನುವ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ) - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಕೆಲವು ನಿವಾಸಿಗಳು ಇವೆ - ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ (ಅಥವಾ ಹಾನಿ) ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಅಸಮ್ಮತಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರೋಗಿಯ ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು: 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 60 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ 3 ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ 3 ಬಾರಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು
ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು ಆದ್ಯತೆ ದೈನಂದಿನ ಇವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಸ್ಲಿನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳು, ಹುರಿದ, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಯಾರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸ್ವತಃ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಕೊಲೆಗೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಂದು ಗ್ಲೇಕೇಷನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮರಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು - ಒಂದು ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಲಿವ್ಗಳು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿದೆ - ಹಸಿರು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಆಲಿವ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ತಲುಪಿದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಲಿವ್ಗಳು. ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು - ಹಾನಿಕಾರಕ, ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಆಲಿವ್ಗಳು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನ. ಮೊದಲನೆಯದು ಯಾವುದೇ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಲಿನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಪ್ರಮುಖ ಜನರು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇಂಜಿನ್ ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಜೀವಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕಲ್ಲಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಿನೊಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಸ್ಲೈನ್ಗಳು ಯಾವುವು? ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೇರ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಒಲಿನ್ ಅನೇಕ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು - ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಬಾಲ್ಮ್ಸ್, ಲೋಷನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಸ್ನ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಆಂಜಿನಾಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪುರಾತನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗುವುದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೌರಾಣಿಕ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕರು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ಅಥೇನಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ದೇವತೆ ನೀಡಿದರು.
ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ನಂತರ, ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಅವರು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಪ್ಪು, ತೈಲ ಆಲಿವ್ಗಳು. ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಶಾಶ್ವತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಋಣಾತ್ಮಕ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಕೊಲಸ್ಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೈನಸ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು - ದೇಹ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಸ್ಲಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಅವರು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುವರು. ಮತ್ತೆ, ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣು ಇವೆ, ಕೇವಲ ಮರದಿಂದ ಹರಿದ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಗಂಭೀರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ - ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಬಗ್ಗೆ
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - ತೂಕ ನಷ್ಟವಾದಾಗ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೊನೊ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ? ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಘನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊನಾನ್ಸುಟ್ರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಲಿವ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಫೆಟಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ: ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಅನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಭಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ.
ತೂಕ ನಷ್ಟವಾದಾಗ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ತಿಳಿಯಬೇಕು?
ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವರಿಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಎಳೆತ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಲ್ಲ. ಶಕ್ತಿಯ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಿವು, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವಿನ ಶಾಶ್ವತ ಭಾವನೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಲವಾದ, ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೇಗನೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಹೇಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು?
ಅಂತಹ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರಣ, ತೂಕ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಲಾಡ್, ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ: ಇದು ಹನ್ನೆರಡು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು - ಅಂದರೆ ಐದು ಆರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೂಪ್, ಎರಡನೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹೊರಸೂಸುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ನಾವು ಮಾಸ್ಲೈನ್ಗಳು ಏನು ಕಲಿತಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅವುಗಳು - ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೂರಾರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮೂಲತಃ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕರಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಣ್ಣು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸರಿ, ಎಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ: ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕೃತಕ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು? ಕೆಲವರು ಮೊದಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಎರಡನೇ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜನರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ, ಕೆಲವರು ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮೂಲ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿವೆ. ಇತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇವುಗಳು ಅದೇ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಕ್ವತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು ಸತ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನಿಜವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಎವರ್ಗ್ರೀನ್ ಮರವು ಒಲಿವಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು - ಆಲಿವ್ಗಳು. ಒಲಿವಿ ಅವರ ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಅವರನ್ನು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಬಹುದು.
ಮಸ್ಲಿನಾ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆಳೆಯಲ್ಪಡುವ ಮರವು ಆಲಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿಯೇ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸ್ಲಿನಾ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಒಲಿವಾ ಸಸ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಬೀಜ ಕುಟುಂಬದ ಮರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ಫಲವು ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನೇರ ತಾರ್ಕಿಕ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ: ಆಲಿವ್ಗಳು - ಅವರು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ - ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಂಶದಿಂದ.
ಆಲಿವ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ, ಸಸ್ಯದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿ ಕಾರಣ. ತೈಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 80% ರಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ನೋಟವು ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ (ಅದರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಬಣ್ಣ - ಮುಕ್ತಾಯದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - "ಮಿಸ್ಟೀರಿಯಸ್", "ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವ" ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಏಳಿಗೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸೂರ್ಯನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೂಬಿಡುವ ಮರವು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಮಯದ ಮೂಲಕ, ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹರಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಸಿರು ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಸಿಲು ಬೆರ್ರಿ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು
ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಯಾರಕರು ಮೋಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಏಕರೂಪದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಬದಿಯು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಗಾಢವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ.
ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ನಾವು ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಇಬ್ಬರು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಓಮ್ಲಿನ್ನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಾಗಿದ), ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳು ಚೂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತೀವ್ರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆಲಿವ್ನ ಟಾರ್ಟಿ ಟೇಸ್ಟ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ವಿಧಾನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ
ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮೆರುನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸಂಸ್ಕರಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಕೋಶರ್ ಪಡೆಯಲು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಇದೆ, ನಂತರ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 10 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 115 ಕ್ಯಾಲೊರಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿನ್ಸುಟ್ರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಆರ್. ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಒಳಗೆ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಮರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಫೋಟೊ ಹಣ್ಣು
ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಹೂವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಬದಲಾವಣೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೊದಲ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಪ್ಪುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳ ಅಸಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಭ್ರೂಣದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಟೋನ್ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದವರು ರಷ್ಯನ್ನರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?
ಆಲಿವ್ ತೋಪುಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಎವರ್ಗ್ರೀನ್ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ಒಲಿನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಹವರ್ತಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಡಸುತನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಫ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಕಳಿತ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಗೋಚರತೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು.
ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ರಿಡ್ಫುಲ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಂಡವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಹೊರಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದರೇನು?
"ಓಮ್ಲಿನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಮಾಜಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ಅಸಹನೀಯ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು. ಮಾಸ್ವಾನ್ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜಾತಿಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು. ಪದದ ಬದಲಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು "ಮಾಸ್ಲಿನ್ಸ್" ಮಾತನಾಡು "ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು".
ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ಅಂತಿಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನಿಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ತಿರುಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಸ್ಟರ್-ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾನರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಎಲುಬುಗಳು, ತುಂಬುವುದು) ಅಥವಾ ಸಾರಿಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತ ವಾಯು ಪಂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಗಾತ್ರದ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಸ್ಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಸುಳ್ಳು ನಂಬಿಕೆಗಳು ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:
- ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯ;
- ವರ್ಣಗಳ ಅನ್ವಯ;
- ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ಪದವಿ.
ನಾವು ಈ ಭ್ರಮೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಉಪಯುಕ್ತತೆ. ಒಂದು ರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದಕರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಗ್ರಾಹಕರ ಭಾಗವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು. ಅವರ ಪದಗಳ ದೃಢೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಗ್ರಾಹಕರು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಸಾಯನಿಕದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣವಲ್ಲ.
- ಬಣ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅವರ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರುಪದ್ರವ. ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಕರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಪರೀತ . ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಳಿತ ಹಸಿರು ಸಹವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾದದಂತೆ, ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ವಿಪರೀತ ನೋವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುತ್ವವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಟ್ರೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂತಹ ವರ್ಗೀಕರಣವು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಭಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಆಲಿವ್ಗಳು" (ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ) ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ - ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದವು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನ ಅದೇ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಮರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಮೆಚುರಿಟಿಯ ಯಾವುದೇ ಫಲಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಎರಡೂ, ಸರಳವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೇಗೆ?
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಟ್ರೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ತೈಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ - ಇನ್, ಎಸ್, ಇ, ಮತ್ತು ಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಐರನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಇವೆ. ನಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳ ಕೋಶದ ಶೆಲ್ನ ರಚನೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವುವು?
ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಲಿವ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಲ್ಲದೆ ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪ್ಪು, ಮರ್ನೇಟ್, ತಮ್ಮ ಮೆಣಸು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿವೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮೂಲತಃ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುಷ್ಕ ರಾಯಭಾರಿ ಯಾವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.
ತಮ್ಮ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ:
ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಇಂತಹ ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜಿತ ಆಲಿವ್ಗಳು- ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಚುರಿಟಿ ಬಂದಾಗ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ) ಇನ್ನೂ ತಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಂತಿಮ ಬಣ್ಣವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಲಿವಲ್ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸುಮಾರು 300 ಟನ್ಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೇಗಾದರೂ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು (ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡಿ!) ಮರೆತುಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ, ಏನು?
ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮೂವರುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ನೆರಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎರಡು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಇವೆ. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಒಂದು ವಿಷಯ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆಲಿವ್. ಮೂಲತಃ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಆಟಗಳ ಮೊದಲ ವಿಜೇತರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಲಿವ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮರಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಎರಡನೇ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಹೌದು, ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ಹೆಚ್ಚು ಕಳಿತ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹ್ಯಾಲ್ಕಿಡಿಕ್ ಗ್ರೇಡ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಸ್ಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶ ಎಂದು, ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಸ್ಲೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಣ್ಣ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ? ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಂಭತ್ತು ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು Maslina ಹೆಸರಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಇವುಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಮತ್ತು ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಶೇಕಡಾ) ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಘನ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವರು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಳಾದ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿತ್ತು.
ಆಲಿವ್ಗಳ ರುಚಿ ಮೃದು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹುಳಿ ಕೂಡಾ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
