ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲವಣವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಮೆರಿನೆನ್ಸಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಎರಡು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ವಾಸಿಲ್ಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತನ್ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸುಸಜ್ಜಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವನೋಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 5-10 ದಿನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು ಕಟ್ಲರಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮತ್ತು ಘನವಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲೈನ್

ಇದು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 1 ಡಿಸೆಂಬರ್. l. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ;
• ನೀರು.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
2. ಮುರಿದ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ರಸವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
3. ಜಾರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಚಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿ ವರ್ಗಾವಣೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ

ಸಲೈನ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳ 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತುಣುಕುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕ);
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು 1 ಅಥವಾ 2 ಪಾಡ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕ);
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಘನ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸುದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೇರುಕೃತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಪಾರೆಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಾಕು - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ slicker;
• 70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಗಂ. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೆಪ್ಪರ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಲ್ಬ್ನ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೋಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಿಲುಕಿರುವ ಬೆಸುಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆ - ಬೇ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.
4. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಕ್ಕರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ರುಚಿಯಾಗಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೀಟ್ ಎಂದು ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಫಿಲ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಬೀಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ದೊಡ್ಡದಾದ ಲವಣಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್;
• 4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೆಲದ.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೂಧಗೊಳಿಸು.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ ಉದ್ದಗಟ್ಟಿದ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಂತಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
4. ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್, ಪರ್ಯಾಯ ಘಟಕಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
6. ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೂಲ್. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಲವಣವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚಿಕ್ಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು PC ಗಳು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 9% ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕುದುರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿತು.
3. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯಾರ.
4. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು

ಪರಿಚಿತ ಸಲೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಆಪಲ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್: ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚದುರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ.
3. ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಘನವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಗಂ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು - ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗಾರೆನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಸದ ನೋಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಣ ದಿನವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲಿಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 4-6 ಸೆಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಅಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚೌಕಗಳನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು - ರುಚಿಗೆ, ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಒಳಗೆ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಗ್ ಮಾಡಿ.
6. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1/3 ಕಲೆ. CRANBERRIES;
• 1 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು:

1. ಶೀತದಿಂದ ಘನೀಕೃತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ.
2. ಕೊಚನ್ ಅವರ ಹಾಳೆಗಳು ದಪ್ಪ, ಘನ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲವಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಲು ಅವಳನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• lAVR - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 3000 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರೂಲ್ ಕೊಚನ್ (ಚದರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್
4. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ (6%);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• lAVR - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತೈಲ - 1 tbsp. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 11 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 11 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.
2. ಬ್ರಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ತಯಾರು, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯೋಚಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನೀರು, ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳ ವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇಸ್ಲಾಂಟ್, ಪಿಕಂಟ್ ಆಹಾರ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರಷ್ಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೋಶಕಾರರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ, ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪತ್ತು, ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುಪಾಲು ಆತಿಥೇಯರು ಸೌನಾ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದೀಗ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ ...

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಈಗ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೊದಲ ಮಂಜಿನಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!

3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಫ್ಲಾಪ್;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 6 ಲಾರೆಲ್ಸ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಲು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

2. ಎಲೆಕೋಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವೂ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟಾಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕುವ. ಕೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರ ನಂತರ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

4. ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವನು ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, appetizing ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು - ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಣ್ಣವು ನೇರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚುವ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಶ್ರಯ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ಸ್;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಬ್ರೈನ್:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪೊಲ್ಸ್ಕಿನಾ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಅಗ್ರ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಚ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಈ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿತ್ತು.

4. ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್) ಹಲವಾರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಹಲವಾರು ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆ ತನಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಅವಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ದ್ರವ.

7. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಂಕಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ನ ಚಮಚ (70%);
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕುಯ್ಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾಪಿಸಿ. ಯಾರೋ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಂತಹ ಯಾರಾದರೂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನ ಸಮೀಪದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಕ್. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಪಿಯರ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ (ಸುಮಾರು 3 ಎಲೆಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಬ್ಧ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಬಹುದು.

3. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪು ಮತ್ತು ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದ್ದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು;
• allspice;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಲುಗಳು (ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುಮಾರು 2 ವಿಷಯಗಳು);
• lavrushka (ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಲೀಫ್);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ;
• ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಲವಾರು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. Koemry ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಪಂಚ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಾಮಮಾತ್ರದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ. ಘನ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಮಿಕ್.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಕರಗಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಸೂಚಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು.

6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಲಭ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲಾಗ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ, ಆದರೆ ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ. ಈ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು crumbs.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂಬತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೇರ ತೈಲ 80 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಕರಗಿಸಲು. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಹುಲ್ಲು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನ ನಿಕಟ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಯಾವಾಗ, ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

6. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾನು, ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೂ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ-ಜನಿಸಿದ, ಆದರೆ ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ, ಹೂಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜನರಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೂಕೋಸು;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು;
• ಕಳ್ಳತನದ ಮೆಣಸು 3 ಬೀಜಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ವಿನೆಗರ್ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಷ್ಕ Adzika 1 ಚಮಚ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು).

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಬಾಬುಗಳು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೊರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಎರಡನೆಯದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಕ್ಕು ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಈಗ ಅವರು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕುಬಾನ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಗಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೇರ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• 10 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• 20 ಪೆಪ್ರಿಂಟ್ ತುಣುಕುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಝುಗೊಚಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೆಲ್ಕೊ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ (ದೊಡ್ಡ), ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಕೋಣೆಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪೆಪ್ರಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ತಿರುವು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೋರಾಟಗಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀವ್ರವಾದ ಚಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

6. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

9. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಹೊದಿಕೆ, ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಯಿಡ್) ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ತಂಪಾದ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆರಂಭಿಕ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಲಘು ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಿಂದ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಎಲೆಕೋಸು (ಆರಂಭಿಕ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಲವಣಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಕಪ್;

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಾಪುಪ್. ನೀವೇ ಉದ್ದವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದರೆ 1 ವಾರ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೊಚನ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ಸ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 8 ಅವರೆಕಾಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು. ಅವರು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಂದರ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

4. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಆ ಸಾಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ನಂತರ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಲೆಟಿಸ್ ಯಾವ ವಿಧಾನ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ!

ರಷ್ಯಾದ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಒಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಾನು ನೀವು ಮನವರಿಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಹೊಡೆತಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು.

2 ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪಾಲ್ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀರಿನ ಲಿತ್ತ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು.

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ನೆಲದ.

Lavrushka 3-4 ಎಲೆ.

ವಿನೆಗರ್ 9% 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;

☑ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
☑ ನನ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೋಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹುಲ್ಲು. ನೀವು ತುರಿಗಾರರ ಮೇಲೆ ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
☑ ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
☑ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳೆತ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ.
☑ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
☑ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
☑ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಮರಿನಾಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
☑ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿನೇಷನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು.

2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ ತಂದಿತು.

100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 60-70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;

☑ ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.
☑ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನೆಲದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದವು ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.
☑ ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಎಂದು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.
☑ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
☑ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
☑ 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
☑ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
☑ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ನಾವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು UXUS ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ವಿಂಗ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು.

50 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು.

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;

← ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ Cabsor ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

☑ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

☑ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು.

☑ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್.

☑ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರವು ಅವುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು.

☑ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಲಿಗ್ರೇ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

☑ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸರಕು ಹಾಕಿ. ಸರಕು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಐದು-ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದಂತೆ.

8. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ podpicks ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮೆಣಸು ದುರ್ಬಲ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಹೌದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದದ್ದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

1.5-2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 200-300 ಗ್ರಾಂ.

ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ 1-2 ಪಾಡ್ಗಳು.

200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಬಂಡಲ್.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸ್ಲೈಡ್ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಚಮಚ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;

☑ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನನ್ನ, ಕ್ಲೀನ್, ಮೋಡ್ ಆನ್ ತೆಳು ಹುಲ್ಲು.

☑ ಎಲೆಕೋಸು ಮೋಡ್ ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ಇದೆ. ಕೊಚನ್ ಇನ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 3-5 ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವರ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

☑ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್. ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವನ ಉಂಗುರಗಳ ಆಡಳಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೂಪಾದ ಮೆತ್ತನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

↑ ಡಿಲ್ಲ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫಿನ್ಲಿ ಶಿಂಕು.

☑ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

☑ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

☑ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ದಿನದಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

0.7 ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು.

1 ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 3-5 ಅವರೆಕಾಳು.

ಲಾರೆಲ್ಸ್ನ 2 ಲೀಟರ್.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

50-60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;

☑1. ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದವು.

☑capusto ನಗು ಸಹ ಹುಲ್ಲು.

↑ ಫೌಂಡೇಶನ್ ವಿತ್ ಥಿನ್ ಫಲಕಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವೈನ್ಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

☑ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

☑ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಮರಿನೋವ್ಕಾಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಥವಾ ಟಾವೆರ್ನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಸೇಬುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ CRANBERRIEs marinate ಕೇವಲ marinate ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪೆಕಿಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆಯು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ marinovka ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೂಲತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅಪಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪುಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ

ಸಾಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಈ ಸಿದ್ಧತೆ ತಂತ್ರಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ (3-5 ದಿನಗಳು) ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಅಥವಾ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, zapvask ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಹು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಎಲೆಕೋಸು:

1. ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಿದೆ

ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಡುಗಾರಿಕೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• lavrushka - 4 PC ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಿಕ್ಲ್ ಹೇಗೆ ತುಣುಕುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು? ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಕುರುಡಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಗರಣಕ್ಕೆ ಕಿರಾಣಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಒಳಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾರಕದ ಅಂಚುಗಳಾದ್ಯಂತ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಸಮುದ್ರಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾಸ್ಟ್ ಲವಣ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಯೋಜಿತ ಅತಿಥಿ ಭೇಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಘಟಕಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2-2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು.

"ವೇಗದ" ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡ, ಕಲ್ಲು ವಿವಿಧ, ನರ) - 2 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವೇಗದ ಆಹಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಘಟಕಾಂಶವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೇಗನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
2. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾರ್ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿತು.
5. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಡಗೋಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಎಲೆಕೋಸು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌಯರ್-ಕನ್ನಗಳ್ಳ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ, ಸುಂದರ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಕೊಚನಾವ್);
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 3 tbsp. l.;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಯ್ಯುವುದು, ತುರಿಯುವಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಒತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೋಲೋನ್ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ (ಬಕೆಟ್, ಬೌಲ್) ಆಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಡಂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು).
4. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ದೈನಂದಿನ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಿಲಗಳು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಲುಗಾಡುವವರೆಗೂ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.
7. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನಾಲಾಗ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಕ ದ್ರವದ ಆಧಾರವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ (ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು frivers ಗಾಗಿ ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್, "babushkin" ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧಾನ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಫೋಟ. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಕುಯ್ಯುವುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹೇಗೆ? ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (1.5 ಲೀಟರ್) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಯಿನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊನೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಫ್ರಿವ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕರಗುವಿಕೆ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸಿಮೆಂಟ್ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಪಠ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಲವಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ವೀಡಿಯೊದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಉಪ್ಪು