ನೋವಿಂಕಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂದರೆ ಇದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಹೊಸ"

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ! ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈಗ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಮೇಲೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, "ಹೊಸ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರೂಪಾಂತರ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಬಜೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ವಿವೇಕಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. "ಹೊಸ" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, "ಹೊಸ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಐಸಿಂಗ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಈ "ಹೊಸ" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 380 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• ಚೀಲ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ನವೀನತೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನವೀನತೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನಾವೆಲ್ಟಿ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಳು: 1

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಹೊಸ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 151 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 151 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ಭಾಗ
• ಕಾರಣ: ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ)
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
4. ನಾವೆಲ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 4-5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ.
5. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
7. "ನೊವಿಂಕಾ" ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನವೀನತೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪೀಸಸ್
• ಸೋಡಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗಸಗಸೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 350 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ 1

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

2. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ 3

3. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4

4. ನವೀನತೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 4-5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಹಂತ 5

5. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 6

6. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7

7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.