ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊರ್ಡೋವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಆಧಾರಿತ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಚಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ರಾಗಿ - 1 tbsp .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - ಹುರಿಯಲು.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸೋಣ. ಅವಳಿಗೆ, 125 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾಟ್‌ಚಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಗಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಂಡುಬರದಿದ್ದರೆ, ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 tbsp .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ.

ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಾಗಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ರಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಬದಲಿಗೆ ಮೂರು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಪಚಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಗಂಜಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 50 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿಯಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಗಂಜಿ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಂದು ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ರಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ತಿರುಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ತಂಪಾಗುವ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೇರವಾದ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೋಲ್ಗಳು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸರಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸುವ ಈ 10 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷನಿಗೆ ಸ್ತ್ರೀ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪಾಲುದಾರನ ನೋಟದಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವೂ ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ 10 ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದ 7 ದೇಹದ ಭಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ದೇವಾಲಯವೆಂದು ಯೋಚಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದ ಕೆಲವು ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ.

ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದ ಚಲನಚಿತ್ರ ತಪ್ಪುಗಳು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಎಂದಿಗೂ ಗಮನಿಸದಿರಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಇರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿನಿಮಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವೀಕ್ಷಕರು ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ದೋಷಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನಮಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಲಗಿದ್ದರು. ನಾವೇನು ​​ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ? ಮೂಗು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮೂಗುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಅಪರೂಪದ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಡುಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಳು, ಈ ಹುಡುಗಿಯ ಹೆಸರು ಮೆಲಾನಿ ಗೈಡೋಸ್, ಮತ್ತು ಅವಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿದಳು, ಆಘಾತಕಾರಿ, ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದಳು.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಚಾಟ್, ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕಂದು) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ನೀರು) - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಒಪಾರಾ) - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಹಾಲು (ನೀರು) 600 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
10. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಂಜಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
13. ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
15. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚು (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ) ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಣುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ರೂಢಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು ಅಥವಾ ಕಂದು) - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;

1. ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.
3. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.
4. ಶುದ್ಧ ರಾಗಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
8. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 tbsp ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಸೋಣ.
10. 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
11. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಪರೀಕ್ಷೆಯು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲಿ.
13. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಬದಲಿಗೆ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊರ್ಡೋವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, tk. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕಂದು) - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು. 40% ರಿಂದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ನಮೂದಿಸಿ.
3. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ.
4. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಆಚರಣೆಗೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೂರ್ಯ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜೀವನದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೈತರ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾನಪದ ಗಾದೆಗಳಿವೆ:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಲ್ಲಿವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದ್ದೇವೆ.

ಅತ್ತೆ ಅಕ್ಕರೆಯವಳು - ಅವಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸ್ಲೆನಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್‌ನಂತೆ ಅವನ ಉಸಿರಾಟದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಸೆಸ್.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಚ್ಮೇಕರ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಬ್ರೆಡ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ನೀರು ನೀಡಿ!

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್.

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ನೀಡಿದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದವಳು ಅವಳು. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ರಾಗಿ 0.5 ಕಪ್ಗಳು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ)
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ
• ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ರಾಗಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಂಜಿ ಅನುಭವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಮಯ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ:

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಬಿಸಿಲು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೃದುವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• 3 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.
2. ಒಂದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಬರುವಾಗ, ರಾಗಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೊರಕೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
5. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡೂ - ರುಚಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ರವೆ.

• ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರವೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಗೋಧಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ.
2. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯೋಣ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ!). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತಲುಪಿದಾಗ" ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ನಾನು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಮೊಸರು.

ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 10-12 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಗಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾರನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 1 tbsp
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರವೆ - 1 tbsp
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಸಂಜೆ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3.2% - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 625 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp) ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇರಬಾರದು.
4. ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊರ್ಡೋವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ರೇಖೆಯ ಮೂಲಕ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ, ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 1.5% - 1.150 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 tbsp

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ (ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - ½ ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ರಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ನೀವು ಈಗ ನೋಡುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಂಜಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಎಂಜಲುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ).

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹೌದು, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುಪಾಲು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ರಾಗಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಂಜಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿಗಾಗಿ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು);
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು; 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ½ ಕಪ್ ಹಾಲು; 1 tbsp ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
3. ನಾನು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪೂರ್ವ-sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
9. ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಿಂದಿನಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 0.1 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; 160 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ; ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನಾನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ರಾಗಿಯನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).
2. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ (1/2 ಕಪ್) ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
9. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
11. ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

4 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು; 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; 1 ಕಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು; 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
2. ½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ನಾನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು.
7. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.4 ಲೀ ನೀರು; ರಾಗಿ ಮತ್ತು ರವೆ 0.2 ಕೆಜಿ; 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ; ಯೀಸ್ಟ್; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನಾನು ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ರವೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
6. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.4 ಲೀ ಹಾಲು; 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; 1 ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು; 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ; ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಾನು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ಒಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾನು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ 0.2 ಕೆಜಿ; 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆ.
2. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ) ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
5. ನಾನು ಕೆಫೀರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದ ಕೊನೆಯ ದಿನದಂದು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ರಾಗಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಕಹಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಗಂಜಿ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಹೊಂದುವ ಹಿಟ್ಟು ಇದು.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನನಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಳಪು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರಾಗಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾರನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 1 tbsp
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರವೆ - 1 tbsp
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ರಾಗಿ ಗಂಜಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3.2% - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 625 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp) ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇರಬಾರದು.
4. ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊರ್ಡೋವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ರೇಖೆಯ ಮೂಲಕ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ, ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 1.5% - 1.150 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 tbsp

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ (ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - ½ ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು ಕೆನೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ತಕ್ಷಣವೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.




ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಹಾಲು - 3 ಕಪ್,
- ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ½ ಕಪ್,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 1 ಕಪ್,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಸಲಹೆ: ರಾಗಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.




2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




3. ಅದರ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.




4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.






5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸವು 15-18 ಸೆಂ), ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸುಳಿವು: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಸುಳಿವು: ವಿಶಿಷ್ಟ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾರಕದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಸಲಹೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!