ಸೀಗಡಿಯ ವಿಧಗಳು. ರಾಜ, ಹುಲಿ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಸೀಗಡಿ ವಿಧಗಳು. ರಾಜ, ಹುಲಿ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

24.09.2019 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಜಾತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಗಡಿ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಕಡು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಗುಲಾಬಿ. ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಪೇಲಾಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೃದುತ್ವ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 20 ರಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೂಕವು 30 ರಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಹಿಂಭಾಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಏಡಿಗಳಂತೆ. ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಏಕರೂಪದ ಪಾಸ್ಟಾ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ) ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ

ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು ರಾಜ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಡುವೆಯೂ ಸಹ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಾಮಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಕಬಾಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ಅವು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ

ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯ ಬಾಲದ ತಲೆಯಿಂದ ತೋಡು ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಕರುಳಿನ ದಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಇದು ಅನ್ನನಾಳ. ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಚಿಟಿನಸ್ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ - ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಲಿ ಕ್ರಿಂಪ್

ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಮೂವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 650 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಲೆಗ್, ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಸುಲಭ. ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2000 ಜಾತಿಗಳಿವೆ ಸೀಗಡಿ... ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣೀರು ಸೀಗಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯವೇ?
ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಉತ್ತರ ಕೆಂಪು ಸೀಗಡಿ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಚಿಲ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಾಚಣಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಕೆಂಪು. ಈ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಒಂದರಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸುರುಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಾಲವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ನೇರವಾದ ಬಾಲವು ಸೀಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಅಥವಾ " ಕ್ಯಾಲಿಬರ್"ಸೀಗಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - 50/70 ( ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತುಂಡುಗಳು - ಅಂದಾಜು. ಸಂ.), 70/90 ಮತ್ತು 90/120 ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸೀಗಡಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 70/90 ಗಾತ್ರವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ 90/120 ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರರು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂದರೆ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಬೇಕೇ?
ಚಿಕ್ಕದು ಎಂದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಬಿಳಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಭಾರತೀಯ, ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ದೈತ್ಯ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 20% ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ 80% ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಕಣೆಯಿಂದ ಬಂದವರು.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಡು ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇದು ಜಲಚರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಕತ್ತರಿಸದ, ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 30% ಮಾತ್ರ, ಉಳಿದವು ತಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನೂ ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ರಾಯಲ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 30-35 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 50% ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಏಕೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿವೆ?
ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಿಗುವ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸೀಗಡಿಕೃತಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ತೇಜಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸೀಗಡಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಜ.

ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು?
ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಐಸ್ ಮೆರುಗು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಮದ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳು ಅರ್ಥ ಸೀಗಡಿಗಳುಪದೇ ಪದೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಒಂದು ವೇಳೆ ಸೀಗಡಿ ತಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಸಿರು ತಲೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ತಲೆಯು ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಯಲ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, "ರಾಯಲ್" ಜಾತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರಕ್ತದ ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶೀತ-ರಕ್ತದ ಸೀಗಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳುದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು!

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿ 107 Kcal ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನೇರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು... ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಜ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ದೈನಂದಿನ ದರದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್

ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬಾಲವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಳ್ಳಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ 10 ಪಟ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೋಲುವ ಒಂದು ಮಾತು ಕೂಡ ಇದೆ, ಅದು "ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಶಿಳ್ಳೆ ಹೊಡೆದಾಗ". ಪುರಾತನ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದದ್ದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೈತ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ

ಸೀಗಡಿಗಳು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಕಾಪಾಡ್ಗಳು. ಈ ಜೀವಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳ ವಯಸ್ಕರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿಯ ಅದ್ಭುತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅವರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹರ್ಮಾಫ್ರೋಡಿಟಿಸಂನಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಲಿಂಗವನ್ನು ಗಂಡಿನಿಂದ ಹೆಣ್ಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಎಂದಿಗೂ!), ಜಾತಿಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆಯ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ “ಜನಸಂಖ್ಯಾ” ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ .

ಸೀಗಡಿಗಳು ಶಾಂತವಾಗಿ, ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ, ನೆಲೆಸಿವೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ವಲಸೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯು ಮಾನವಕುಲವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಯಹೂದಿಗಳು, ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮತಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಡೆಕಾಪಾಡ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಹುಲಿಗಳು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡವು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಗ್ರಹದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಣ್ಣ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಓಡಾಂಟೊಡಾಕ್ಟಿಲಸ್ ಸ್ಕಿಲ್ಲಾರಸ್ - ನವಿಲು ಸೀಗಡಿ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿ ಇಂದು ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಹಿಡಿದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಸೀಗಡಿ ದೊಡ್ಡ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕೇವಲ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ದೈತ್ಯ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯು ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಕೃತಿಯು ಅದನ್ನು ಉಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನವಿಲು ಸೀಗಡಿ ನಿಜವಾದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ "ವಿಶೇಷ ಪಡೆ" ನಂತೆ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ. ತನ್ನ ಉಗುರುಗಳಿಂದ, ಅವಳು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾಳೆ. ಬರಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಜಾತಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನವಿಲು ಸೀಗಡಿಯ ದರ್ಶನವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು - ಆಪ್ಟಿಕಲ್, ಅತಿಗೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತದಲ್ಲಿ.

ಅವರು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯವು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ತ್ವರಿತ-ಬುದ್ಧಿಯುಳ್ಳ ನವಿಲು ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಿನುಗುವ ಹೊಳೆಯುವ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಜಾತಿಯ ಇತರ ಸದಸ್ಯರು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಪದಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮರೆಮಾಚುವುದು ಅವರ ಶೈಲಿಯಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದೃಢವಾದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಇದು ಬೆಳಕಿನ "ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್" ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವೇಗವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಮ್ಮೆ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಿದಾಗ, ನವಿಲು ಸೀಗಡಿ ಶತ್ರು ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 50 ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಉಹ್ ಅನ್ನು ಎಣಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ವೇಗವು ಗಂಟೆಗೆ 70-80 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ (ಕಾರಿನ ಚಲನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು).

ಆದರೆ ಬಲಿಪಶುವು ಹೊಡೆತಗಳ ಸರಣಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಲನಶೀಲ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಲೂ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಅಂತಹ ವೇಗದ ಚಲನೆಯು ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಕಟ್ಟುವಿಕೆ ಗುಳ್ಳೆ ಬಲಿಪಶುವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ ಕೈಗವಸು ಮಾತ್ರ "ಸಂವಹನ".

ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದವು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಟಿಸ್ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಟಿಸ್ ಸೀಗಡಿ (ನವಿಲು ಸೀಗಡಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾದ ಹೆಸರುಗಳು) ಅಕ್ವೇರಿಯಂನ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಕೊಂದು ನಂತರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಾಜು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪಂಜದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತೆರಡನೆಯ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಪಿಸ್ತೂಲ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಹೊಡೆತದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ, ಈ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಮುದ್ರಗಳ ಈ ದೊಡ್ಡ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಅನನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೂರು ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೃಗ್ವಿಜ್ಞಾನವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಲ್ಲದು, ಇದು ನವಿಲು ಸೀಗಡಿಯ ಕಣ್ಣಿನ ರಚನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಮಿಲಿಟರಿಗಳು ಪಂಜದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವದ ಸೂಪರ್-ವೇಗದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಡಿಫೆನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಗರ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸೈನಿಕರ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಬಹುದಾದ ಕೃತಕ ಸ್ಲೆಡ್ಜ್ ಹ್ಯಾಮರ್ ಪಂಜವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಸೀಗಡಿ

ಗಾತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ರೇಟಿಂಗ್ನ ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಉದ್ದವು 28 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು, ನವಿಲು ಸೀಗಡಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.

ಮೊದಲು ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ. ಸಮುದ್ರದ ದಿನದಿಂದ ಬಲೆಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಕ್ಯಾಚ್ ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬೃಹತ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳಲು ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಘನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಜಾತಿಯ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರಾಜ ಸೀಗಡಿಯ ಉದ್ದವು ಸರಾಸರಿ 20-25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. "ಕಿಂಗ್" ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾತನಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರು.

ಇದು ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪೆನಿಯಸ್ ಮೊನೊಡಾನ್ - ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅವಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಾಗರಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅವಳ ದೃಷ್ಟಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಜೋಡಿಯಾಗದ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಕಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಬೆಳಕನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸತ್ತ ಮೀನನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯು ಅದರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಹುಲಿ" ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯ ನವಿಲು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಟ್ಟವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳು.ಈ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೀಗಡಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೊಲಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮ್ಯಾಂಗ್ರೋವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇವೆ. ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಗ್ರೀನ್‌ಪೀಸ್ ಹುಲಿ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅಳಿವಿನ ವಿಶೇಷ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ನವಿಲು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಬಿಯರ್. ಆದರೆ ಜೀವನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ವಿಧದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಶೀತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. TOನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2000 ಜಾತಿಗಳಿವೆ ಸೀಗಡಿ... ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣೀರು ಸೀಗಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯವೇ?
ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಉತ್ತರ ಕೆಂಪು ಸೀಗಡಿ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಚಿಲ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಾಚಣಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಕೆಂಪು. ಈ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಬಾಲ: ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ನೇರವಾದ ಬಾಲವು ಸೀಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶ - ರಷ್ಯಾದ ಮೀನುಗಾರರು ಸೀಗಡಿಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು USA, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಡೇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಹಿಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಅಥವಾ " ಕ್ಯಾಲಿಬರ್"ಸೀಗಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - 50/70 ( ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತುಂಡುಗಳು - ಅಂದಾಜು. ಸಂ.), 70/90 ಮತ್ತು 90/120 ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸೀಗಡಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 70/90 ಗಾತ್ರವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ 90/120 ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರರು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂದರೆ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಬೇಕೇ?
ಚಿಕ್ಕದು ಎಂದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸೀಗಡಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ?
ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, " ರಾಯಲ್»ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬಹುಶಃ ಬ್ರಿಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಶೆಲ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಬಿಳಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಭಾರತೀಯ, ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ದೈತ್ಯ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 20% ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ 80% ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಕಣೆಯಿಂದ ಬಂದವರು.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?
ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಿದ ಸೀಗಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಡು ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇದು ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಕತ್ತರಿಸದ, ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ರಾಜ ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 30% ಮಾತ್ರ, ಉಳಿದವು ತಲೆಯಾಗಿದೆ.