ನನ್ನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ನಿನ್ನೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮಧುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ಕೇಳಿದರು. ಅವರು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ಕೌಂಟರ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆದುಕೊಂಡು, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಪರೀಕ್ಷಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇನ್ನೊಂದು ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಿವರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

• ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಸಮ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೃತಕ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಎಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಮೆಲಿಲೋಟ್, ಅಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಲುಗೋಲ್ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ತಜ್ಞರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ: www.edimdoma.ru

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ - ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು - ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ - ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳೆರಡೂ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ತೀವ್ರತೆಯ ನಕಲಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ನಕಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು-ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ನಕಲಿಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿರಪ್ಗಳಾಗಿವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವೇಷದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಇಂತಹ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಂಚಕರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೋಸ ಹೋಗದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು

1. ರುಚಿ.

   ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಂಡೆನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

2. ವಾಸನೆಯಿಂದ.

   ಅಂತೆಯೇ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ವಾಸನೆ! ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆ.

   ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಹನಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

   ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯುವಾಗ, "ಸರಿಯಾದ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪಗೋಡಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಕಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

4. ಬಣ್ಣದಿಂದ.
   ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅವುಗಳ ಲಘುತೆಯಿಂದಾಗಿ "ಸಕ್ಕರೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾರ್. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಪಿಷ್ಟ.
  ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಲಾ ಅನುಭವದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ: ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ.
  ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿದೆ.
• ನೀರು.
  ನೀವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ನೀರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ದ್ರವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕ್.
  ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅವನ ಹಿಸ್ ಎಂದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದು.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ. ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಿಸಿ ಲೋಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕುಶಲತೆಯು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ದಪ್ಪವಾಗದೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಗುವಿನ ಕಣ್ಣೀರಿನಷ್ಟು ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಹೊಳೆಯಂತೆ ದ್ರವದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮೂಲ: sostavproduktov.ru

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ ಇರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ, ಈ ಸೂಚಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ("ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್") - ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಮೋಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇತರರಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು "ವಜಾಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ) ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೇವಲ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಈ ವಿಧಾನವು ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಎಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಹನಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನಂತೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬರಿದಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊನೆಯ ಹನಿ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.

  ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

  ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೈಜವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಕಲಿಯು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನು, ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಂಗಲು - ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು "ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ".
• ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವುಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಒಡ್ಡದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕವು ಎರಡು ವಿಪರೀತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೀಡಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಕಂದು, ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಕರಂದದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ) ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು "ಸತ್ತಿದೆ", ಏಕೆಂದರೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ (ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ) ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಪೊದೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇ ಜೇನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ, "ಮೇ" ಪದವು ಅನೈಚ್ಛಿಕ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹೂವಿನ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಸಾರದಿಂದ ಪರಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಜೇನುಸಾಕಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಶ್ರಮಿಕರು-ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹತ್ತಾರು ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊರತೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ವಂಚಕರಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೆಲವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ತರುವ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಹಿಟ್ಟು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಪಿಷ್ಟ, ಮರದ ಪುಡಿ), ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
• ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. 10% ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ 1/2 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ - ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕಂಬಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಬಳಸಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಗದವು ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ತುಂಡು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೆವಳಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮೂಲ: www.maski-natural.ru

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಇದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದ, ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿಯೇ ಅದ್ದಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರು), ನಂತರ ಬಣ್ಣದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗುರುತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧಕ V.G. ಚುಡಾಕೋವ್ 1972 ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 36 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ 13 ಸುಳ್ಳು, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಈ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪರಿಂಗ್ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, V.G. ಚುಡಾಕೋವ್ ಈ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದು ಮಾದರಿಯು ಸುಮಾರು 100% ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಕಲಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಜೇನು ತುಂಬಾ ಬೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಅನುಮಾನ ಬರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೇ? ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಅಲ್ಲವೇ? ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅದು ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಬ್ಬನ್ ನಂತಹ ಚಮಚವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ "ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗಳು, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿ.

ಭಾರೀ ದಟ್ಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ apiaries ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳ ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸೀಸವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, 3-5 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (1: 2) ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲುಗೋಲ್ (ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್) ದ್ರಾವಣದ 3-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ) ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ (ತಂಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ನೋಟ, ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, 96% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರೆ-ದ್ರವ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್) ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಲ್ಯಾಪಿಸ್) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್) ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 20% ದ್ರಾವಣದ 5 ಮಿಲಿಗೆ 22.5 ಮಿಲಿ ಮೀಥೈಲ್ (ಮರ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ; ಹೇರಳವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ (ತುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಈಥರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. , ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೂಕ 1.125 ಗ್ರಾಂ) ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 1 % ದ್ರಾವಣದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ (ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ), ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಹನಿಡ್ಯೂನಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಳೆಯ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ವಾಸನೆ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ (ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ), ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನು (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲವಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1: 1) ಮತ್ತು 2 ಭಾಗ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಂದು ಚಕ್ಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅವಕ್ಷೇಪನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೂರ್ಖರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುವಂತೆ, ಜೇನು ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ಅಸಡ್ಡೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ನೀರು ಇಲ್ಲ - ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ನೀರು (ಸುಮಾರು 20%) ನಿಜವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಮೋಸದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಜೇನು ಮಾರಾಟಗಾರರ ತಂತ್ರಗಳು

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವದನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸುಳ್ಳುಗಾರರ ಗುಂಪಿಗೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿರುವವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದಲೂ ರುಚಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೂಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ: "ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ!"

ಬಿಸಿಮಾಡದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಾಜಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ (ಸಕ್ಕರೆಂಗ್) ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಮರುದಿನ ಬರಬೇಡಿ. ಅವರು ಅದೇ ತರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದರೆ ಪರಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದರೆ ಉಳಿದಂತೆ (ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಆಧುನಿಕ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

1. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ

ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿತಿಗಳವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ), ಮತ್ತು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಪೇಪರ್ ಚೆಕ್

ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

5. ಇರುವೆ ಉಪಾಯ

ಇರುವೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇರುವೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹನಿ ಹಾಕಿ. ಇರುವೆಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುತ್ತ ಹೋದರೆ ಅದು ಸಹಜ!

6. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದರೆ, ಅದು ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ 100% ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

9. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ

ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ದ್ರವ, ಸಿರಪ್ ರೂಪವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನು - ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನದ ಮನ್ನಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಚಿತ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಖರೀದಿದಾರನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ನಕಲಿನಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೀಟಗಳು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಾರುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಸುಣ್ಣ.ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಹುದು.
2. ಬಕ್ವೀಟ್.ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅರಣ್ಯ.ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತಿಳಿ ಹಳದಿನಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಲುಗೊವೊಯ್.ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
5. ಅಕೇಶಿಯಈ ಸಸ್ಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಥಿತಿ, ಬಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾದಾಗ.
6. ಕ್ಲೋವರ್.ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ.
7. ಕಡುಗೆಂಪು.ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಛಾಯೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೂವುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಬೆಳಕಿನ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಜವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

1. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಷಯವು ಮೇಣ, ಪರಾಗ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸ್ವಚ್ಛ ನೋಟವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೃತಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಸಂಕೋಚನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು "ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ" ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
4. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೃತಕ ಪ್ರತಿರೂಪವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.
5. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುವಾಗ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಕಲಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಞಾನದ ಖರೀದಿದಾರರು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮೆಚುರಿಟಿ ಇಂಡೆಕ್ಸ್.ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು, ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೆಚುರಿಟಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟ್ರಿಕಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡದೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಬೀ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಿಸಬಾರದು. ಇದು ಅವನ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಅಪಕ್ವತೆಯ ಸೂಚಕ.

ತೂಕ ತಪಾಸಣೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 1.4 ಕೆಜಿ ಮೈನಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಈ ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು

1. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಕಲಿ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಯು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್. ಇದು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದ್ದಿ - ಇದು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನಕಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಿಹಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕುರುಹುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಬದಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯೊಂದಿಗಿನ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಕಲಿ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಖರೀದಿದಾರರು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನರಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಣ್ಣವು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತು. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇರಿಸಿದ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಹಿಸ್ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಇಲ್ಲ.

ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅವಕ್ಷೇಪನ ರಚನೆಯು ಸಂಯೋಜಕವು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ - ಮುಂದೆ.

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕನಿಷ್ಠ ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಧಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಕಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣದ ಮಕರಂದದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಆದರೆ ಸುಳ್ಳು ಮಕರಂದದ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಪಯುಕ್ತ ನಕಲಿಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಅದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಂಚಕರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಕಲಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅವರ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಬೀಳದಿರಲು, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

• ಸ್ಥಿರತೆ... ನಿಜವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಮಕರಂದದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಳೆ, ಶ್ರೇಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು (ಪರಿಸರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ): ಎಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಇದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ) ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂಗ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದ್ರವತೆ... ಇದು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ದಾರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹನಿಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗದೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪುಟಿಯುವಂತೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಗಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವು ನೀರಿನಂತೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇವೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ... ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗಂಟಲು ತುಂಬಾ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು (ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ (ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದೆ).
• ವಾಸನೆ... ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಒಡ್ಡದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಣ್ಣ... ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಯಾವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢವಾದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾರದರ್ಶಕ ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ.
• ತೂಕ... ಜೇನುನೊಣ ಮಕರಂದವು ನೀರಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪಾರದರ್ಶಕತೆ... ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ), ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ) ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ... ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಂಚದ ನಂತರ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳಿಂದ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಕರಂದವನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಡಿಸೆಂಬರ್ (ಅಕೇಶಿಯ, ಹೀದರ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್) ವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಹರಳುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಫೋಮ್... ಇದು ಬಲಿಯದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಾರದು.

ನೆನಪಿಡಿ! ನೀವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಂಪಿಂಗ್ ಆಗಸ್ಟ್ 14 ರಂದು ಹನಿ ಸ್ಪಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೊಡಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ. ಸಗಟು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ (ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿಗಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಕಲಿಗಳ ವಿಧಗಳು

ನಕಲಿ ಜೇನುನೊಣ ಮಕರಂದವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಕಲಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

1. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ... ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ನಕಲಿ. ಅಂತಹ ನಕಲಿ ರಚಿಸಲು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಈಗ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ... ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ (ಬೀಟ್‌ಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಿಣ್ವಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೂವುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ನೈಜತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಬೀಟ್ ಜೇನು", "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನು", "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನು"). ಆದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್ಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಮೃತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ... ಜೇನುನೊಣದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹುಳವನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೀಟಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ-ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಜದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಕಲಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಂಬುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸದ ಪರಿಚಿತ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
4. ಕರಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ... ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಈ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ದ್ರವ ಮಕರಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ (40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಮಿತಿಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೇ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಎಂದಿಗೂ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಸಾರದಿಂದ) ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಡ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್! ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಂಚಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು

ವಂಚಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಜ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಕಲಿಯನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಏನಿದೆ, ನಕಲಿ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುನೊಣದ ಮಕರಂದದ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ರುಚಿ... ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದರೆ, ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗಂಟಲು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಇದು ನಕಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಲಾಸಸ್ ಇರಬಹುದು). ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ವಾಸನೆ... ನಿಜವಾದ ಮಕರಂದವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಗೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ... ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ನಕಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹರಳುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು.
• ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿ... ಖರೀದಿದಾರರು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ವಂಚಕರು ಹಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಕರಗಿಸುವ) ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ. ಅಕೇಶಿಯ, ಹೀದರ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು (ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಯಾವುದೇ ಇತರ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಕರಗಿದೆ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮಕರಂದದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ). ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ನಿಜ, ಅವರು ನಕಲಿ ವಿರುದ್ಧ ವಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದಿತ್ತು).
• ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್... ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಕರಂದವು ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ನೀವು ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದುವರೆಗೆ ದ್ರವ), ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಶ್ರೇಣೀಕರಣವಿದ್ದರೆ (ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆಗ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಲ್ಮಶಗಳು... ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಣಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದರೆ ಹುಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೇಹದ ಭಾಗಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಮೇಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಕರಂದವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ತುಂಬಾ ದೊಗಲೆ, ಅಶುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅವನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದನು. ಅವನ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಫೋಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ... ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹೊರಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರಬಾರದು.
• ದ್ರವತೆ... ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ, ಅಪಕ್ವವಾದ (ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ) ಅಥವಾ ಭತ್ತದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್) ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲಕ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಲೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದದು, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ... ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಕಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉರುಳುವ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ತೂಕ... 800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ (ಅಂದರೆ ಅದು ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆ). ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತೂಕದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀ ಮಕರಂದ ಇರಬೇಕು.
• ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣತೆ... ಮದರ್ವರ್ಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಗುಣವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಡಬೇಕು), ನಂತರ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ... ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಏಕಶಿಲೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಷದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಿಂದಿನದಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ನಂಬಿದರೆ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೇನು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಕೆಟ್ಟ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಜ್ಞಾತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
• ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು... ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೊರಟರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಗಾಢ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಕರಂದದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್ನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಮತ್ತು ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಜೇನುಹುಳು ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಅಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವುದನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಅಂತಹ ಡೇಟಾ ಇರಬೇಕು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಳಾಸ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಹೆಸರು, ಪ್ರಮಾಣಿತ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಿರ್ಣಯ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ನೋಟ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೋಸ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ... ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವು ಮೋಡವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇನುಗೂಡು ಅಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ದ್ರಾವಣದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಿಗುಟಾದ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಎಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಇದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು ಬೀ ಮಕರಂದ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿದೆ.
2. ಸುಣ್ಣ... ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎ.ಎಫ್.ಗುಬಿನ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (10: 1: 1). ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹನಿಡ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.
3. ಅಯೋಡಿನ್... ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಯೋಡಿನ್ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆಯೇ? ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ.
4. ಪಿಷ್ಟ... ಪಿಂಚ್ನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ನಂತಹ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ.
5. ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್... 10 ಗಂಟೆಗೆ ಎಲ್. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಈ ದ್ರಾವಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಕರಂದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪ ಎಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ... ಒಂದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಕಾಗದ ಸುಟ್ಟಿದೆಯೇ, ಅಮೃತವು ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಇದರರ್ಥ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಜವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ನಕಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮನುಷ್ಯರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಹಿಸ್ಸೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್ಡ್ - ನಕಲಿ, ಮೌನವಾಗಿ ಕರಗಿದ - ನಿಜ.
7. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿ... ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹೊರಗೆ ತೆಗಿ. ತಂತಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಳ್ಳುತನದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
8. ಬ್ಲಾಟರ್... ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕೆಳಗಿರುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಮಕರಂದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಜ. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಕಾಗದವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಸ್ತುವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು (ವಿ. ಜಿ. ಚುಡಾಕೋವ್) ಇದು ಆದರ್ಶ ವಿಧಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ನಕಲಿಯನ್ನು 100% ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಕಲಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
9. ವಿನೆಗರ್... ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
10. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್... ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಜಾಡಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದೇ V.G. ಚುಡಾಕೋವ್ ಈ ವಿಧಾನವು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.
11. ಬ್ರೆಡ್... ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಕರಂದದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ.
12. ಚಳಿ... ಜೇನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತಲ್ಲದೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಚಹಾ... ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಕರಂದವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಸರು ಇದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.
14. ಈಥರ್... ನಿಜವಾದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಕರಂದವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥರ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತಾಜಾ 1% ದ್ರಾವಣದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಶೇಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣ ಎಂದರೆ ಇದು ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ), ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಬಲಿಯದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಎರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು:

• ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಡಿ... ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ವಿಷಕಾರಿ ಆಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋಗೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಮುಖವಾಡಗಳು, ಪೊದೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ... ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅದು ಲೋಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಕಣಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎದೆಯುರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ! ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅಂತಹ ಪರ್ವತ ಮಕರಂದದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಹೊಲಗಳ ಬಳಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ರೈತರು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮದ ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ). ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ನಂಬಿದರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು, ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಫೇರೋಗಳು ಇದನ್ನು ವಿತ್ತೀಯ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹನ್ನೊಂದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಭುಗಳಿಗೆ ರೈತರಿಗೆ ಸುಲಿಗೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮೇಳಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿದಾರನು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸುಳ್ಳಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ

1. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರ - ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಋತುವಿಗೆ 8 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬದುಕಲು ಆಹಾರವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪ್ರೋಬೊಸಿಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸುಳ್ಳಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾತಿಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾರ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಬಕ್ವೀಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್).
4. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚಹಾ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಂಬಲರ್ಹವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಢ ಅಥವಾ ಕಂದು. ಡಾರ್ಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಬಕ್ವೀಟ್, burdock), ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳಕು - ಲಿಂಡೆನ್, ಹತ್ತಿ, ಅಕೇಶಿಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾಲಿಫೆರಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಾಗ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಡಿಲಾಮಿನೇಷನ್‌ಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿ ನೋಡಲು

ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಡೆನ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಿಯಲ್, ಬೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಯೆ

ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಕಲಿಯು ಜಿಗುಟಾದ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಕರಗದ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

• ಪೇಪರ್ ಚೆಕ್

ಡ್ರಾಪ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು. "ಲಿಂಡೆನ್" ನಿಂದ, ಒಂದು ಸ್ಟೇನ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ

ನೈಸರ್ಗಿಕವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ, ಮತ್ತು ಪಗೋಡಾದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು. ನಕಲಿಯ ಒಂದು ಹನಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಇದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಹಿಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಕಲಿ ನಿರ್ಣಯ

ಬಿಸಿ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ತೂಕದ ಮೂಲಕ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಈಗಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್, ಕನಿಷ್ಠ 1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಧಾರಕವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಓಕ್ನಿಂದ - ಜೇನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋನಿಫರ್ಗಳು - ಕಹಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಅಕೇಶಿಯತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ವಿರೋಧಿ ಎಡಿಮಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅಕೇಶಿಯ - ಮೇ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ರಕ್ತ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ;
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಕೇಶಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಹಿಯಲ್ಲ, ಅದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಸಾಹತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 12 ಕೆಜಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ವತ- ಪಾಲಿಫೆರಸ್ (ಫೋರ್ಬ್ಸ್) ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಪರ್ವತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ, ಬಾಯಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್- ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. C ಜೀವಸತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲೋವರ್- ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರುಚಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ರೋಗಗಳ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳು, ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ 300 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು 400 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ನಕಲಿಯಾಗಿ ಓಡಿದಾಗ ಅದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೇನುನೊಣ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು - ಅಂಗಡಿ ಇಕೋಟೋಪಿಯಾ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ, ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಣೆ ಇದೆ. ನಿಜ, ವಿತರಣೆಯ ಬೆಲೆಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಓದಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ! ಡೊರೊಫೀವ್ ಪಾವೆಲ್.