ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3-6

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 19 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 232 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 19 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 232 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 11 ಬಾರಿ
• ಸಂದರ್ಭ: .ಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಒಂಬತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 6 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕೆಫೀರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ತೈಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಒಣ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕೆಫೀರ್ - 800 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1/2 ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು “ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ಯಾಜೆಟ್” ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುನಿ-ಹಾಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕಬಾಬ್

• 2 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• 5 ತುಂಡುಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಮಸಾಲೆ 10 ಬಟಾಣಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಿರಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮ).

4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆಡಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ.

ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಏರೋಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 260 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

pro-piknik.ru

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ - ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು! ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಟರ್ಕಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಾಯಕರು. ಟರ್ಕಿ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದರ ಆಹಾರ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರುಚಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮರಿನಾಡೋವ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ.

ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಾಗ - ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ದೂರದ, ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್\u200cನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತೊಡೆ. ಸ್ತನದಿಂದ, ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ತೊಡೆಯ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶಿನ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ದೇಶ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

• ಇತರ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಂತೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಪದರ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ.
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವವರು ದೊಡ್ಡ ಯುದ್ಧತಂತ್ರದ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆನಂದವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೇರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಸವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ).
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಟ್ಟರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತ, ಟೇಬಲ್ ಸುರಿಯಬಹುದು).
• ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆ - 10 ಮೊತ್ತ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ).
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಬಾಬ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 25 - 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 200 ಒ ಸಿ ತಾಪಮಾನವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು

• ಟರ್ಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಟರ್ಕಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಿಡಿ - ಮೂರು ಗಂಟೆ.
3. ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ - ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ!

• ಟರ್ಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೋಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ).

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಕಬಾಬ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಟರ್ಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ, ತಾಜಾ - ಸಣ್ಣ, 5 - ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೂಲ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಚೀವ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀವ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಬದಲು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ kvass ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು kvass ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಓರೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಿಟ್ರಸ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಲಹೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಟಾಣಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಜಲಸಸ್ಯ.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ, ಎಂದಿನಂತೆ - ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಬ್ಬು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ! ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಒಳಗೆ ಬನ್ನಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ! ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ!

galinanekrasova.ru

ಟರ್ಕಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕಬಾಬ್

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2-3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ), ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕೀವರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿ ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್\u200cಶೈರ್ ಸಾಸ್\u200cನ 5 ಚಮಚ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್\u200cಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಫಿಲೆಟ್. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ). ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ 260 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾತಾಯನ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 235 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ (ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು);
• 2 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 4 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 125 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ) ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು.

womanadvice.ru

ಕೆಫೀರ್ ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪೌಂಡ್ ಗಳಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಮಾಂಸವು ಸೊಂಟ, ಒಣಗಿದ ಸ್ತನ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, 3 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಇತ್ಯಾದಿ. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ) ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ)

2. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ.

5. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ತೊಡೆಯನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ). ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನೂ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ತೋಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ)

7. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಟರ್ಕಿ - ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅತಿಯಾದವು. ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಟರ್ಕಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ವೇಗದ ಲಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ವಿವರಣೆಯನ್ನು by ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಹಕ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಟಿ \u003d 180-200 ಒ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. , ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಆಹಾರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೊಂಟದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಾನು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ನಾನು ಟರ್ಕಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ).
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

5. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈಜಬೇಕು. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ.

8. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

9. ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

11. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ನಾವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಸಾರುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ). ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ವಿಷ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

13. ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

14. ಖೋರೊಶೆಂಕೊ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

15. ವಾಯ್ಲಾ, ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಸೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

16. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ನನ್ನ ಹುಡುಗಿಯರು ಇಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು):

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: PT04H10M 4 ಗ 10 ನಿಮಿಷ

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: 40 ರಬ್