ಧರ್ಮವು ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದ ​​ಹೊರತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಗ್ರಹಿಕೆ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ) ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕುರಿಮರಿ ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯುವ ತಳಿಯಿಂದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಪಾರ್ಬೋಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಡು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಬೋಲ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣ)
• 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ
• 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 7-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ...)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 70 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

  ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

  1. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
     

     

  2. ಕಟುಕನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
     

     

  3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
     

     

  4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
     

     

  5. ಈಗ ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಲಾಗದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
     

     

  6. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ.
     

     

  7. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
     

     

  8. 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೋಮಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸಿದ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ, ಯಾವುದೇ-ಹಲಗೆ-ಪಾಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರದಿಂದ ಅದ್ಭುತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಶಿಹಿಕಾರಿ ಅಕ್ಕಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಅನುಪಾತದ ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಕೊಶಿಹಿಕಾರಿ ಅಕ್ಕಿ, ಹೊರಹೀರುವಿಕೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವದ 3 ಪಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ / ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನೀವು 3 ಗ್ಲಾಸ್ / ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದಿಂದ, ನೀವು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6-7 ನೇರ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಗಾತ್ರ 7-8 ಸೆಂ
• 6-7 ನೇರ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಗಾತ್ರ 7-8 ಸೆಂ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೀಕ್ (ಇನ್ನೊಂದು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೋಳಿ/ತರಕಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು (ಐಚ್ಛಿಕ), ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್
• 3-4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು (ಒಣಗಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 1 ಚಮಚ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ನಾಟಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ)
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಮಾಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

• ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
• ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗಳು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಮಡಕೆಗೆ ಎರಡನೇ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಥೈಮ್, ಲವಂಗ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀರಲ್ಲ

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

• ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ದ್ರವದ ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಕೋಶಿಹಿಕಾರಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಮತ್ತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
• ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ
• ಶುದ್ಧವಾದ, ಒಣ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆವಿಯಾಗುವ ತೇವಾಂಶವು ಟವೆಲ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಇಂದು ನಾವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5-2 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ -1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೇನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್! ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಲಫ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಾನೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ಅಲ್ಲ!)))) ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಏಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ!...

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3-4-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೂ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು 2 ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ!
ಹಾಗಾಗಿ ಅನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು "ಹಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ =)

ಕಡಿಮೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (400-500 ಗ್ರಾಂ), ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಇನ್ನೂ 6 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ... ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರಬಹುದು. ... ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ .. .

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ:

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು:

ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ:

ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ,

ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ:

ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಂತರ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ

ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ:

ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ:

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)))

ಮೇ 2017 ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ 318.277094 ಆಗಿದೆ

878 ಗ್ರಾಂ PORK RIBS ಗೆ 253.742 (1 ಕೆಜಿಗೆ 289 ರೂಬಲ್ಸ್.)
158 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ 7.2364 (1 ಕೆಜಿಗೆ 45.80 ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳು.)
254 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ 5.588 (1 ಕೆಜಿಗೆ 22 ರೂಬಲ್ಸ್.)
84 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 20.664 (500 ಗ್ರಾಂಗೆ 123 ರೂಬಲ್ಸ್)
8 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ 3.84 (50 ಗ್ರಾಂಗೆ 24 ರೂಬಲ್ಸ್)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಕ್ಕೆ 3.54444444 (3 ತಲೆಗಳಿಗೆ 31.90)
1 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗೆ 2.60 (10 ಗ್ರಾಂಗೆ 26 ರೂಬಲ್ಸ್)
13 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಟ್‌ಗೆ 0.0975 (1 ಕೆಜಿಗೆ 7.50.)
1 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ 1.20 (30 ಗ್ರಾಂಗೆ 36 ರೂಬಲ್ಸ್)
1 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಪಾಪ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ 1.20 (30 ಗ್ರಾಂಗೆ 36 ರೂಬಲ್ಸ್)
550 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ 18.5625 (800 ಗ್ರಾಂಗೆ 27 ರೂಬಲ್ಸ್)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT02H00M 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 26 ರಬ್.