ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೂಪ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನವೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ. ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಮೂಲಭೂತ" ರುಚಿ ಬಟಾಣಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬಟಾಣಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸ್ಪಷ್ಟ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತ್ವರಿತ ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ / ಇಳುವರಿ: ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.



ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇಂದು ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಈ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (340 kcal), ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು ಅವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪವಾಸವು ಈಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು

1 ಟರ್ನಿಪ್

1 ಬಲ್ಬ್

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

1-2 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸಂಜೆ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಬಟಾಣಿ ನೀರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬೇಕು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚಡಪಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ.

ಬೆಳಕು

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟರ್ಫ್ಯಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ನಗರವು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನಿಮಯ ದರಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ದಾಖಲೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ತೈಲದ ಬೆಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ ... ಸರಿ, ಹೌದು, ಆಳವಾದ ಕಂದರದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಿನ್ನದ ಮೀಸಲು ಭರವಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಿನ್ನ ಇರಬಹುದು? ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ನಿಂಬೆ - ಇವು ನಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಎದೆಯ ಸಂಪತ್ತು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರದ, ಜನವಸತಿ ಇಲ್ಲದ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗೋಲ್ಡನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿಹಿಯಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆಯೇ?

ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಮಿಲಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ... ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಇರಬೇಕಾದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏನು ಉಳಿದಿದೆ? ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಫಲಕಗಳಿಂದ? ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸುವುದುಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನಾನು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು

ನಾವು ಸಂಜೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. 2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಅವರೆಕಾಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳು "ಉಗುಳುವುದು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಗಿದಿದೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ.