ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು- ರುಚಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು- ರುಚಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಪಿಲಾಫ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ - ಇದು ಪ್ರಾಸದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಸಬದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ! ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಘನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಆಕೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಲೆಗ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ನಿಂತಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಂಟಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಮೂಳೆಯ ತಲೆಯು ಅದರ ತೋಡಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಲುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಟ್ಟಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಲಾಫ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಸೇವೆಗಳು: 5

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 224 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 8 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 224 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ಬಾರಿ
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಿಲಾಫ್

ಐದು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. .. ಕಾಲುಗಳನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).
6. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ನಾವೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 3 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
10. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಅಷ್ಟೆ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 ಕಪ್.
3. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
6. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
9. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಿಂದಲೇ ವಿಚಲಿತರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ) ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನಾನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯಮ, ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತದನಂತರ ಜಿರ್ವಾಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸುಲಭ.

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 2 ಸ್ಟಾಕ್.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಪ್.
7. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕದಳವು ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಿರಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ರಿಂಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀಟರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಲಾಫ್ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ".

ಪ್ಯಾಲಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಲೋವ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು. ಅಂದರೆ, ಇವು ವಿಶೇಷ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 2 ಸ್ಟಾಕ್.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್.
7. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮೊದಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತೇವಾಂಶವು ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!