ಏರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ. 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 321 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿದೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಕರಿ
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 12 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ ವರೆಗೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 321 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

10 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಿಠಾಯಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಈ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಈಸ್ಟರ್, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಮಚ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಚದುರಿಹೋಗಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ).
7. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
8. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಒಮ್ಮೆ ಏರಿದಾಗ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು), 2 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
10. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಈ ರೀತಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಬೇಕು.
12. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯಮ ಆಕಾರಕ್ಕೆ 2 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರೂಪಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
15. ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
16. ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಾಗಿ, 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
17. ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
18. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಾಳಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ದಿನಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸೋಫ್ಯಾ ಮಿಖೈಲೋವ್ನಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾಯಕ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ...

ಏರಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ - ಸೋಫಿಯಾ ರೋಟಾರು ರೆಸಿಪಿ:

50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್

0.5 ಲೀ. ಹಾಲು

190 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಐಸಿಂಗ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪಡಣೆ.

ಏರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು (ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದಾಗ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ (ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳ ಅಕ್ರಮಗಳು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 170 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದೆ!

ಈಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಮತ್ತು ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ:

ಶುಗರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿರುವ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಯವಾದ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹು -ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ) - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 0.5 ತುಂಡುಗಳು (ಹೊಡೆದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 0.25 ನಿಂಬೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬೆರೆಸಲು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಪುಡಿಗಾಗಿ) + 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಶುಗರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಜೊತೆ ಏರಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಲಹೆ. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
5. ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ನೊರೆಯ ತಲೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಸಲಹೆ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
10. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
11. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ಮೊದಲು.
12. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಏರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಬಹುದು - ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.
14. ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
15. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
16. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
17. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
18. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಶೋಧಿಸಿ.
19. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
20. ಸಲಹೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ.
21. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
22. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
23. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
24. ಮತ್ತೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
25. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಲಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
26. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
27. ನಾವು ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
28. ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
29. ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
30. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
31. ಗೂಬೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
32. ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
33. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ಈಸ್ಟರ್ ಮೆನುಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈಸ್ಟರ್ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಇದರ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಜೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಾವೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತಾರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ಬಣ್ಣದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರಾಧನಾ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಐಕಾನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಚರ್ಚ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ ಆರ್ಟೋಸ್ ನಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹುಳಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಜೀಸಸ್ ಮಾತನಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್.

ಮತ್ತು ಜೀಸಸ್ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಂತೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಬೇಕರಿಗಳು ರಜೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಸ್ಕಾರವನ್ನು ಮುಟ್ಟಲು, ಪವಾಡದ ಭಾಗವಾಗಿರಲು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನನ್ನ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಬೀತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ನಂತರ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ):

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ನಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

7. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 1 -1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 8 / 2.5% - 250 -300 ಗ್ರಾಂ
• ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 -60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ", ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

3. ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಲೋಳೆಸರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

8. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ.

12. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

13. 1/3 ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ನಮೂನೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ ಇದು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಂಭೀರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಅವರು ಅದೇ ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸನ್ಯಾಸಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ -125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚದುರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಲಿ.

7. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಹಾಲು.

8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೂಡ ನೋಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 + 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕರಗಿದ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾಕುವುದು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಚಮಚಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಇದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

7. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತ ಸುಮಾರು 750 ಗ್ರಾಂ, ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 750 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಮಧ್ಯಮ. 1 ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಅಂಕಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ.

8. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಎರಡನೇ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

10. ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮದ್ಯದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ರಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ರಮ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಳಗೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1, 5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ)
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರುವಾಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸುರಿಯಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಹಳದಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಏರಬೇಕು.

7. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಓರೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಸೈಬೀರಿಯನ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 60 ರ ದಶಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬರೆದಾಗಲೂ ಸಹ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರೂ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಜ್ಜಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ "ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ" ಯನ್ನು ಬಹಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗ್ರ - 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 1, 5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಭಾಗದವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

9. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೈಬಲ್, ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

12. ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.

13. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಂತೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯದಿರುವುದು ತಪ್ಪು.

ಕುಸಿಯದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೆರುಗು

ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಿರಲು, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರುಗು ನೇರ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೇವಲ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮೆರುಗು

(ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 3 - 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಹಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ವಿವರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಬನ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಗುಂಡಿಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ!

ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮುಂಬರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರದಂದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲಿ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ; ಅದು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.