ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ನೀತಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಘಟನೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಆದ್ಯತೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಲ್ಯಾಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಯ ಆದೇಶದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಎನ್. 54 ಫೆಬ್ರವರಿ 27, 2007 ರಂದು "ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳ ಮೇಲೆ, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ."

ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವು ಬಿಸಿ ಶಾಲಾ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಫೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಸ್ಟೇಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಲ್ಯಾಣದ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಶಾಲಾ ಮಧ್ಯಾನದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಧುನಿಕ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ.

_____________________________

* - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ

2. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ಗಳು.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೀರುವುದು ಮತ್ತು ಜಗಿಯುವುದು.

4. ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು.

5. ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

6. ಎಥೆನಾಲ್ (0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

7. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಟಾನಿಕ್ ಮದ್ಯಗಳು.

8. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ.

ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು N 0100 / 8606-07-34 "ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ" (08.24.2007 ರ ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಲ್ಯಾಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಯಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಇವರಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸ್ಟೇಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ RAMS

ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್, ಪ್ರೊ. ಟುಟೆಲಿಯನ್ ವಿ.ಎ., ಪ್ರೊ. ಕುದುರೆ I.Ya., Ph.D. ವೋಲ್ಕೊವಾ L.Yu., ಡಿಮಿಟ್ರಿವಾ S.A., Ph.D. ಕೊಪಿಟ್ಕೊ ಎಂ.ವಿ., ಲಾರಿಯೊನೊವಾ ಝಡ್.ಜಿ.

ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಲ್ಯಾಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆ ಅಕ್ಸೆನೋವಾ O.I., ಯಾನೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಜಿ.ವಿ.

ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಲ್ಯಾಣದ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಫೌಂಡೇಶನ್ Ph.D. ಟೋಬಿಸ್ ವಿ.ಐ., ಒಟ್ರಿಶ್ಕೊ ಎಂ.ಜಿ.

ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವೈದ್ಯರು, ಶಿಶುವೈದ್ಯರು, ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು, ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ನ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ತಜ್ಞರು, ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಮತ್ತು ಉಪ ನಿರ್ದೇಶಕರು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಉದ್ಯಮಗಳ ತಜ್ಞರು. ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ತಜ್ಞರು.

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಕರಡು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ಮಾನದಂಡವು 7 ರಿಂದ 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇವು ಶಾಲೆಗಳು, ಲೈಸಿಯಮ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮೂಲಭೂತ ಊಟವನ್ನು (ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು) ಆಯೋಜಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. , ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳು). ಅಂದರೆ, ವಿರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಘಟಿತ ಊಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ "ಸ್ನ್ಯಾಕ್" ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಶಾಲಾ ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

"ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಲಘು ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಯಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ), ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆ: "ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ತಿನ್ನಲು ಸಜ್ಜುಗೊಂಡ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ." 200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ SanPiN 2.3.2.1940-05, SanPiN 2.3.2.1078-01

ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು?

ಇಂದಿನಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆ (ಅಥವಾ ಶಾಲಾ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮ) ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ("ಬಫೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ), ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಂಗಡಣೆ ಕನಿಷ್ಠ (ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿ) ಅನುಸರಣೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು?

ಬಫೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು, ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಊಟದ ಹಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಾಶ್ಬಾಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್ಗಳು, ನಿಂತಿರುವ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಫೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮಾನದಂಡಗಳು. ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾಸನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ (ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ) ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾನೀಯ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರವು ಚಹಾಗಳು, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, SanPiN 2.4.5.2409-08 ರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ತಿನ್ನಲು ಸಜ್ಜುಗೊಂಡ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ (ವಿಶೇಷ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿ

1. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ಹಾಲು ಬಲವರ್ಧಿತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, 3.5% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ + 25 ° C ಗೆ), 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ.

2. ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿದ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, 4% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ + 25 ° C ವರೆಗೆ)

3. ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, 10% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ (ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ + 25 ° C), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ.

4. 0.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ವರ್ಗದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

5. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಅಲ್ಲದ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ, ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು (ಟಾನಿಕ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

6. 0.33 ಲೀಟರ್ ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಕರಂದಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಅಥವಾ ನೇರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ).

ಶಾಲಾ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

1. ಮಾಂಸದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 0.9% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 1.2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ರಲ್ಲಿ

2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, 1.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ; ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 0.003% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು;

3. ಮೀನಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;

4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

5. ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳು,

6. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಪೈರೊಸಲ್ಫೈಟ್;

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರದ ಕಳಪೆ ನಿರ್ವಹಣೆ (ಕೊಳಕು, ಧೂಳು, ಕೀಟಗಳು) ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಿಂದ ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರದ ನಿರ್ವಹಣೆ. ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ಮಾತ್ರ ಈಜುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹಿಂದಿನ, Rospotrebnadzor ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲಹೆಗಾರರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೇಕ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು.

ಈಗ, ತಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಪಾಕೆಟ್ ಮನಿ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೋಷಕರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ವರ್ಷ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1 ರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಶಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸೋಡಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು () ಅನ್ನು ಆಕ್ಷೇಪಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು "ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದವುಗಳು." ಇಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು, ಮೂಲಕ, ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಅಥವಾ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಡಿಕೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಪಾಸಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅಸಂಭವವೆಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಆದರೆ "ಕಲುಷಿತ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು," ಹರಿವು "," ಯುದ್ಧ "" ಅಥವಾ "ಹಾಳಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ" ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮುಂಚೆಯೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಣ್ಣಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಕೆಲಸಗಾರರ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ರೂಢಿಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಏನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಶಾಲಾ ಖರೀದಿದಾರರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಪರ್ಯಾಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 11 ರಿಂದ 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮಾನದಂಡವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಪಾಸ್ಟಾ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಧಾನ್ಯಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮಾಂಸ - 86 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಮೀನು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಗುವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಯಾವ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಜ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 11 ರಿಂದ 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹದಿಹರೆಯದವರು 90 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 92 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 383 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 2713 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. SanPin ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಶಾಲೆಗಳು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ "ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಜರ್ನಲ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ವಾಸ್ತವ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಊಟಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಬೆಡ್ಟೈಮ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಎರಡನೇ ಭೋಜನವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು.

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಆದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತರಬೇತಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹಾಜರಾದವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಲು (ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ) ಗಡುವುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಶಾಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ತೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ:

ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ;

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರ ಉಡುಪು, ಹೆಡ್ಗಿಯರ್, ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;

ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ;

ಶೀತ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಪ್ಪುರೇಷನ್, ಕಡಿತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;

ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ.

ಶಾಲೆಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿ, ಪಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲುಡುಪುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;

ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ, ಶಿಫ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಾರರಲ್ಲಿ ಪಸ್ಟುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ದೇಹದ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೊಳೆತ ಕಡಿತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಸವೆತಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಥರ್‌ಗಳು ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಪಾಸಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ರೂಪದ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಘಟಕವು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸಮನ್ವಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ತರಗತಿಗಳ ಮೂಲಕ (ಗುಂಪುಗಳು) ವಿರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತರಬೇತಿ ಅವಧಿಗಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗಕ್ಕೆ (ಗುಂಪು) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಕ್ಷಕರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ 14 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ (ಸೇವೆ) ನಡೆಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ

1. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

2. ಹಿಂದಿನ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ.

3. ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

4. ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ.

5. ಆಫಲ್, ಯಕೃತ್ತು, ನಾಲಿಗೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

6. ಉಗುಳದ ಹಕ್ಕಿ.

7. ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ.

8. ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

9. ಕಲುಷಿತ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಾಚ್, "ಟೆಕ್", "ಯುದ್ಧ", ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಸಾಕಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

10. ಮುರಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬಾಂಬ್ ದಾಳಿ, "ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್", ತುಕ್ಕು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ವಿರೂಪಗೊಂಡ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ.

11. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತವಾಗಿದೆ.

12. ಮನೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಲ್ಲ) ಉತ್ಪಾದನೆ.

13. ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು).

14. ಬ್ರೌನ್, ಮಾಂಸದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ಗಳು; ತಲೆಯ ತಿರುಳು ರೋಲ್‌ಗಳು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

15. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

16. ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಾ - "ಸಮೋಕ್ವಾಸ್".

17. ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು).

18. ಕ್ವಾಸ್.

19. ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಸಾಕಣೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದವು.

20. ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

21. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

22. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;

23. ಅನೆಕ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

24. ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ (ಬಿಸಿ) ಮಸಾಲೆಗಳು.

25. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್‌ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

26. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ; ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಟಾನಿಕ್.

27. ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

28. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

29. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು.

30. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

31. ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್.

32. ಕೌಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

33. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ.

34. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ.

35. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು), ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್.

36. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ).

37. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್.

38. ನೇವಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ.

39. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

40. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

41. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತ ಒಣ ಆಹಾರದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ/ಆಧಾರಿತ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರ್ಕಬದ್ಧ, ಸಮತೋಲಿತ, ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು:

• ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ (ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಅನುಸರಣೆ;
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತವನ್ನು (ಸಮತೋಲನ) ಒದಗಿಸುವುದು;
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು;
• ಆಹಾರದ ಗರಿಷ್ಠ ವೈವಿಧ್ಯತೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿತ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಅಂದಾಜು 2 ವಾರಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀಡಬಹುದು. ದಿನವಿಡೀ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಲಘು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಭಾಗಶಃ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು) ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಭೋಜನವು ತರಕಾರಿ (ಮೊಸರು) ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು; ಮುಖ್ಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ), ಪಾನೀಯ (ಚಹಾ, ರಸ, ಜೆಲ್ಲಿ). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಭೋಜನವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿ ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲಭೂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದ ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ, ವೈದ್ಯರ ತೀರ್ಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ (ಉಚಿತ ಮಾರಾಟ) (ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ನಗದು ಮತ್ತು ನಗದುರಹಿತ ಪಾವತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ (ಬಫೆ) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಐಟಂಗಳ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಮಿಶ್ರಣಗಳು) ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಶ್ರೀಮಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಏಕದಳ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ, ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ), ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಫ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ವೇಫರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗದ (100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕದ) ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ (ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೂಕದ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನೈಗ್ರೆಟ್‌ಗಳು (30 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಗಾತ್ರ) ಬಫೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು; ಶಾಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ (50-1 OOg). ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು (ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ.). ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾರಾಟದ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪದವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಬಜೆಟ್ ನಿಧಿಗಳ (ಅಥವಾ ಇತರ ನಿಧಿಯ ಮೂಲಗಳು) ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಬಿಸಿ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಎರಡನೇ ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಳು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳು

ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ

ಮಾತನಾಡು

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು,

ಫೋಟೋ: ಮೇಯರ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಸರ್ಕಾರದ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೇವೆಗಳು. ಡೆನಿಸ್ ಗ್ರಿಶ್ಕಿನ್

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಗಳ ಬಂಡವಾಳ ಪೋರ್ಟಲ್ ಮೂಲಕ, ಪೋಷಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಖರೀದಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಾಜಧಾನಿಯ 10,400 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಸೇವೆಯು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಕಾರ್ಡ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅಥವಾ ಬಫೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕರು ನಿಷೇಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರದ ಮಾಹಿತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುವ ಟಾಪ್ 10 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು (ಬಾರ್ಗಳು, ವೇಫರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಡ್ರಾಗೀಸ್, ಆಟಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು).
2. ಟೈಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ (ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಫ್ಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು).
4. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.
5. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಭಾಗ ಕುಕೀಸ್).
6. ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು.
7. ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು (ಶೀತ ಚಹಾ, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು).
8. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಚೂಯಿಂಗ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್).
9. ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು (ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳು, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು).
10. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು (ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು).

ಪಾಸ್ ಮತ್ತು ಊಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಮಾರು 1.7 ಸಾವಿರ ಶಾಲಾ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 840,000 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಗಳ pgu.site ನ ನಗರ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಖಾತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೋಷಕರು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಮಗುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅರ್ಹರಾಗಿರುವ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಹಿರಿಯ ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಗಳ ನಗರ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಬಹುದು. ಮಗು ಶಾಲಾ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊರೆದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಫೆಯಲ್ಲಿ ಅವನು ಏನು ಖರೀದಿಸಿದನು, ಅವನ ಕಾರ್ಡ್ ಖಾತೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಪೋಷಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪುಶ್ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಮೇಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್‌ಫೋನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಗರ ಮೊಬೈಲ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ "ಗೋಸುಸ್ಲುಗಿ ಮಾಸ್ಕ್ವಿ" ಅನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಲೆಯ ಹಾಜರಾತಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯು "ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಗು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಗಳ ಪೋರ್ಟಲ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು.

ಈ ವರ್ಷ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳ ಮರುಬ್ರಾಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಗರ ಯೋಜನೆ "ಪ್ಯಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್" ಮತ್ತು ಅದರ ಚಿಹ್ನೆ - ಗೂಬೆ - ಮೊಸ್ಕ್ವೆನೊಕ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುವ Moskvenok ನೊಂದಿಗೆ 200,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನವೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಇಲಾಖೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು.