ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹಸಿರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಬಹಳಷ್ಟು!), ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೈಬರ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ (ವಿನಾಯಿತಿ ಯುವ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಆಗಿದೆ, 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದು ಸಾಕು). ಮೂಲಕ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ - ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ನೀರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀರು 1: 1.5 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್.

ರೆಡಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು (ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ (ಮುಖವಾಡಗಳು, ಪೊದೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಪೂರ್ವ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್. ಅವು ಸಣ್ಣ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ನಯವಾದ, ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಎ, ಇ, ಕೆ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀಸಸ್ (ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳು);
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ರಂಜಕ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 340 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೂರ್ವ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ, ಮುಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. 1. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. 2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 45 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. 3. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. 4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. 5. ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. 6. ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. 7. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
8. 8. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ನಾಸೊಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್ನ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. 9. ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವೈರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
10. 10. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
11. 11. ಜಂಟಿ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್, ಇಂಡಿಯನ್, ತಾಜಿಕ್, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಮೆನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ, ಫಂಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮರುದಿನವೇ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮೂರು-ದಿನದ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಳಕೆ, ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಮಯ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಗುಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ

ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ನೀವು "ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ" ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ "ದಾಲ್"

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ

ಲೆಗ್ಯೂಮಿನಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ - ಮ್ಯಾಶ್- ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ, ಹಸಿರು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜೈವಿಕ ಕುಲದ ಬೀನ್‌ನಿಂದ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿತ ಕುಲದ ವಿಗ್ನಾಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಭಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿವೆ.

ಮುಂಗ್ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ - ಕಿಚರಿ (ಕಿಚ್ಚರಿ) ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಂಚೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ ಚೈನೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ dumplings ಅನ್ನು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೀತಿ ಮ್ಯಾಶ್ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ಖುರ್ದಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಟೀಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬಾಣಸಿಗರು "ಮಂಗ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂಬ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಸರಳವಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು)" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ, ಢಲ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕೊರಿಯನ್ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ (2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - 0.3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
4. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ತುರ್ಕಮೆನ್ ಸಾಪ್ "ಮ್ಯಾಶ್-ಉಗ್ರಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ - 1 tbsp .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಹಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ ಚೌಡರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಮೀನು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೀನ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ 30 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಪರಿಚಿತ ಹೆಸರು, ಇದು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದಾದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಢಲ್. ಈ ಏಕದಳವು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಗೋಚರತೆ

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಆಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಓವಲ್ ಬೀನ್ಸ್. ಅವರು ನಯವಾದಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ - ಖನಿಜಗಳು.

• http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಬಾಂಧವ್ಯ: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಮೂಲ: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಕ್ಲಿಪ್: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಬಣ್ಣ: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಸ್ಥಾನ: 0px 0px; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ: ಇಲ್ಲ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಇಲ್ಲ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ; "> ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಇದು ಏಕದಳದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
• /ladyspecial.ru/images/bird_pink.png" target="_blank">http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಲಗತ್ತು: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಮೂಲ: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಕ್ಲಿಪ್: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಬಣ್ಣ: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಸ್ಥಾನ: 0px 0px; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ: ಇಲ್ಲ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಇಲ್ಲ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ; "> ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• /ladyspecial.ru/images/bird_pink.png" target="_blank">http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಲಗತ್ತು: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಮೂಲ: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಕ್ಲಿಪ್: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಬಣ್ಣ: ಆರಂಭಿಕ; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಸ್ಥಾನ: 0px 0px; ಹಿನ್ನೆಲೆ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ: ಇಲ್ಲ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಇಲ್ಲ-ಪುನರಾವರ್ತನೆ; "> ರಂಜಕಮಾಶಾದಲ್ಲಿ ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲುಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂಗಾರಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಸ್ತಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳುಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜಂಟಿ ನಮ್ಯತೆ. ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಜೀವಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆಮಾತ್ರ ಲಾಭ. ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಇರಬಹುದು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಸಹ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡ. ಮ್ಯಾಶ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.ಮ್ಯಾಶ್ ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಉಷ್ಣ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಬಳಕೆ

1. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರುಳಿನಿಂದ. ಅವಳು ತಿನ್ನುವೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಕ್ರಿಯೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ: ಟ್ರಾಕಿಟಿಸ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್, ರಿನಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೈನುಟಿಸ್.
2. ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕಾಗಿ: ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳು - ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ,ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಮೊಡವೆಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ನಿಂದ ಗಂಜಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ತ್ರೀ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಷಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರೈಕೆಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮುಖದ ಚರ್ಮವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ. ಏಕದಳದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ನ್ಯಾನೊಕೊಎಂಜೈಮ್ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚರ್ಮದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಜೀವಕೋಶದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಿಪ್ರಭಾವ ಮುಕ್ತ ಮೂಲಭೂತಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇದ್ದಾಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಅವಳು ಮಂದತನ.

ಮ್ಯಾಶ್: ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಜೀರ್ಣ ಇರುವ ಜನರು, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು , ಸಂ.

ನಾವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ

ಮೊಳಕೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು, 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಮರುದಿನ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಹೇಗೆಅವರು ತಿನ್ನು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮಾಡುವ ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲುಮುಂಗ್ ಬೀನ್, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಳೆಯ ಮುಂಗಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಅದರ ವಯಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸು. ಅಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂದಿಸಲುಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ಗಳು, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಮ್ಯಾಶ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕಪ್ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್, ಎಲ್ಲೋ 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಪ್ ತುರ್ಕಮೆನ್ "ಮ್ಯಾಶ್-ಉಗ್ರಾ". ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಹಾಕಿ 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಹುದು. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.