ಈ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪವಾಡದ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(ಔಟ್‌ಪುಟ್: 2.5 ಲೀಟರ್)

• 1 ಲೀಟರ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕ್ಯಾನ್
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೋಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ; ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಹೊಸ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ನಾವು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಣಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾರಾ ನಾವು ಬರಡಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು)))))

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಆದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಚ್ಚೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ರಾಯಲ್ ವಿಧಾನ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಹೊಸ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ½ ಕೆಜಿ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ½ ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ-ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅವುಗಳ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿದಿರಿನ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ 1-2 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ.
4. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ, ಸುಂದರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು 100% ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 12 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಶೆಲ್ನಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮೇಲ್ಮೈ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪಚ್ಚೆ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ನಿಜವಾದ ದೈವಿಕ ರುಚಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಏಕೈಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಾಂಡಗಳು, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
4. ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಅಂತಿಮ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ವೋಡ್ಕಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಒಣ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಇರಿಸಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ "ಬದುಕುಳಿಯಲು" ಸಲುವಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಡ್ಯೂಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - ½ ಲೀ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಒಣ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಣ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

1. 0.5 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
2. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್
3. - ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. 2) (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ;
5. 7) 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಚನಾ

• ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 600 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವೂ! ಬೇರೇನೂ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• 200-250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 6) ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• 2) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ;
• ನನ್ನ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಅಂಡಾಶಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯಲು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

KakProsto.ru

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ | Retseptyshi.ru ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

1.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 3) ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ
3. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
4. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

7) ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಕುದಿಯುವ), ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

receptishi.ru

10 ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | ಎಕ್ಸ್ಕೈಲ್

3) ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;

ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

- 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು;

• 3.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಈ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಜಾಮ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ - ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1) ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಪ್ರಮುಖ: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸುವುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಹನಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

4) ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ (ಇದು ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ);

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

- 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ

ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್
• 1) 3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;

2) ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ (ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ) ರಬ್ ಮಾಡಿ.

1) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುರುಕಾಗಿರಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5) ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

- 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರು - 1 ಕಪ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 2) 2 ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಅಥವಾ ಸೈನುಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಂದಿಗೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸಿಹಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
• 2) ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್), ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;

3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೂಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

- 50 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹೂವಿನ ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಒಣ ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕಲಕುವಿಕೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, 1 ರಿಂದ 2. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 800-900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3) 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

3) ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;

3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಾಯಲ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್.

- 20 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್!

ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 10 ತುಂಡುಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ

• ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

4) ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;

4) ಬೀಜಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳು, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

? ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಿಹಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿಂಹಾಸನದ ಕನಸು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಎತ್ತರಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಸಹ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕುದಿಸಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ), ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯದಂತೆ) ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ:

4-5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಿಪ್ಸಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

- ಕಿತ್ತಳೆ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 1: 1 ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬನಾನಾ ಜಾಮ್: ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

1 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಬಾವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

1) ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು;

ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ರುಚಿಕರವಾದ - ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಜಾಮ್

- ಸಕ್ಕರೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು (ಅಪಕ್ವವಾದ) ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

1) ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;

ಕೋಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ನಿಮಗೆ ಒವನ್, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್:

3 ಕಪ್ಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;

2) ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ತನಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು (ನೀವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ekskyl.ru

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪೋಲೆಂಕಾ

ನಿಂದ
ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ರಮಾಣ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1.2 ಹಣ್ಣುಗಳು + ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಾವು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಪನ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ () ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏರಬೇಡಿ!
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್
ಸಕ್ಕರೆ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.

2) ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು;
1) ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
3) ಹುಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
1) ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ರಿಂದ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ನಿಮಗೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
3) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
2) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ;

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
4) ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

2) ದಪ್ಪ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
2 ಸ್ಟ. ಶುದ್ಧ ನೀರು;

ಜಾಮ್ "ವರ್ಗಿತ"
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3) ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 100-130 ಸಿ) ಹಾಕಿ;
1) ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೋಳುಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
ಚೆರ್ರಿ ಮರದ 8-10 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: Irina ca-ira
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರು.

ನೆಸ್ಟೆರೋವಾ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎ ಎ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್
ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಬಹುಶಃ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದೆ. . ತದನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!
4) ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ;

2) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಲೋರಿಡಾ ಶಿಲಿನಾ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯವಿರುವಾಗ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

OLGA ಟಿಟೋವಾ

4) ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿವೆ), ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ... ಇದು ಸಂತೋಷವಲ್ಲವೇ?
? ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಇರ್ಗಾ (ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ) ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕೋಲ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
5) 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
3) ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು (ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
5) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 2 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು;

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದವು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಒಣಗಬೇಕು!

ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಜಾಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮುಚ್ಚಳದ ಬದಲಿಗೆ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ನೀರು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.