ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನೀವು ನೋಟದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು - ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ನಮ್ಮ Apiary "Svіy ಜೇನು" ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಕಲಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಅಯೋಡಿನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಏನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ? ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿವೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ: ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು TOP-8 ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಡೆಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳ TOP-8 ಅನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಈಗ ನಾವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀರು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ: ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನು: ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಜೇನುನೊಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಇತರ "ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು" ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು: 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ. ಆದರೆ ನಕಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಪೇಪರ್ ಚೆಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು! ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿದರೆ, ಡ್ರಾಪ್ನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ: ಒಂದು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು?

ವಿನೆಗರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾರ್ ನಕಲಿಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾವಣವು ಹಿಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಮೋನಿಯಾ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅಮೋನಿಯದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಅಗ್ನಿ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಲೈಟರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ತುಂಡು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ - ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ: ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಸುಳ್ಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ತಪಾಸಣೆ

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ತಂತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಎರಡು ಸರಳ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ? ಪ್ರಯೋಗವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಂತಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ರಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಯು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ತಪಾಸಣೆ

ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಚಹಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕೆಸರು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ: ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಾಹ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇರಬೇಕು:

• ಏಕರೂಪದ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಂಡಲ್‌ಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ. ಪ್ರತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊದಲ 3-4 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್. ಜೇನುನೊಣ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನುಂಗಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಂಟಲು ಜುಮ್ಮೆನ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 1.4-1.5 ಕೆಜಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ: ಹನಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್: ಅದು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ.

ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮೂಲ

ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ: ಬೀ ಜೇನು

ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದರೆ ಪರಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದರೆ ಉಳಿದಂತೆ (ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಇಂದಿನ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ

ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿತಿಗಳವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ), ಮತ್ತು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಪೇಪರ್ ಚೆಕ್

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

5. ಇರುವೆ ಟ್ರಿಕ್

ಇರುವೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇರುವೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇರುವೆಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಹಜ!

6. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದರೆ, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ 100% ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

9. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ

ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ದ್ರವ, ಸಿರಪ್ ರೂಪವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಚಿತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕೋನದಿಂದ ನೋಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ದಿನನಿತ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವಕುಲದಿಂದ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣ ಮಾನವ ಶ್ರಮದಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉದಾತ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ "ಹಳ್ಳಿ" ಯೊಂದಿಗೆ, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಭರವಸೆಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಗರದ ಹೊರಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಮಕ್ಕಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ಬಹುಶಃ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ನಿಗೂಢ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಕರು - ಜೇನುನೊಣಗಳು.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯದ ಸೆಳವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಜೇನು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಜೇನು ರಾಜ್ಯಗಳು

ಬಹುಪಾಲು ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ: ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು "ಸತ್ತ ಜೇನು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಸುಗ್ಗಿಯ 1-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ವಿಚಲನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಂಡೆಗಳ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಡು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಪರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಕಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಜವಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಗ್ಗಿದ ಜೇನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಶಂಕಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವ ಪರಾಗ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು "ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ" ಎಂದು ಆದೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಪ್ರದೇಶ, ಮಕರಂದ ಸಂಗ್ರಹದ ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಧದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಬಣ್ಣಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಮಿರ್ಸೊವೆಟೊವ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಕೇಶಿಯ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ, ಹಿಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್. ಬಕ್ವೀಟ್ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾಢ ಕಂದು.
ಕ್ಲೋವರ್. ಅಂಬರ್ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಂಬರ್ಗೆ ಬಣ್ಣ.
ಅರಣ್ಯ. ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಣ್ಣ. ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಲುಗೊವೊಯ್. ಹಳದಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಳಕಿನ ಟೋನ್ಗಳ ಬಣ್ಣ.
ಕಡುಗೆಂಪು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೂವುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಪಕ್ವವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕೆಲಸಗಾರರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜೇನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಅನೇಕ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತೆ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತಪ್ಪೇನು? ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದು ಸಹ ಅಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನರಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು. ಈ MirSovetov ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸದ ಜಡ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಲಿಂಡೆನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಮೇಣದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹದಗೆಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪೂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಡಕೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ. ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಳೆಗಳು. ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಮಚವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಟೇಪ್, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಗಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಮಚವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಲ್ಲದೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಟು ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೊರೆಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಹನಿಗಳು ಕೂಡ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಮವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿಗಿಂತ ಭಾರವಾದ ಅನೇಕ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 1.4 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರಬೇಕು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1.2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ. ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ವತಃ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಾಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಕಳೆಯಬೇಕು.
ಪೇಪರ್ ತೇವ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಪತ್ರಿಕೆಯಂತಹ ಮರುಬಳಕೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಕಾಗದವು ಒದ್ದೆಯಾಯಿತು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅತಿಯಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
"ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್" ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಪಕ್ವತೆಯಿಂದಾಗಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಪಮೌಲ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಎರಡು ಪದರಗಳು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಜೇನು ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವತ್ತೂ ಇರದ ವಿಷಯ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ವಿದೇಶಿ ಕೆಸರು ನಿರ್ಣಯ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಣಗಳು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿದೆ ಅಥವಾ ತೇಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಕ್ ಸಂಯೋಜಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವು ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಯೋಜಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಅಯೋಡಿನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, 1/2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಇದು ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ ಅದು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಕಂಬಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ 50% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸುವಾಸನೆ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು, ಘನ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಸುಡುವಿಕೆ, ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಂತೆ ರವಾನಿಸಲು ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಣ ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಳಪೆ ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ) ಕೀಟಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಲಾಸಸ್, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಸುಳ್ಳುಸುದ್ದಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನು ತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಭಾವದ ಕಾರಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ (ಇದನ್ನು ಇತರ ಕೀಟಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ (ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ನಿರ್ಗಮನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಕರಂದ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಹೂವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ತುಪ್ಪದ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅದರ ದುರ್ಬಲ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಹ ಅದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ವೀನ್ಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 4 ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಅವರು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಸುರಂಗದ ಮೂಲಕ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಮಕರಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಕಾರ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಕರ್‌ಗಳ ಪೈಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹಿಂದೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದವು. ಆದರೆ ಮಕರಂದವು 4 ನೇ ಮಾರ್ಕರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನಿನಂಟು ಜೇನು ಪತ್ತೆ. 96% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಜಲೀಯ 50% ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 10 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾವಣವು ತುಂಬಾ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಸರಿನ ಪದರಗಳು ಬಿದ್ದರೆ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ನೋಟವು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮತ್ತೊಂದು "ಗ್ರೇಡ್", ಇದು ಜೇನುಹುಳುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ತನ್ನ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳವೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿರುವ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿದರೆ ಮೊಸರಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕುಡಿದ" ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುವ ಬೆದರಿಕೆಯೂ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾದ ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆದರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಮಿರ್ಸೊವೆಟೊವ್ ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಜೇನುನೊಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಒಂದು ಸಸ್ಯದ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಕರಂದದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಿವೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹತ್ತಿರದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಭರವಸೆಗಳು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಪಿಷ್ಟ, ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಮೊಲಾಸಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸವಿಯಾದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ಮಾದರಿಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೋಡದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುಗೂಡುಗಳ "ಆನುವಂಶಿಕ" ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ರಚನೆಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಯೋಡಿನ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಾದರಿಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ನೋಟದಿಂದ ನೀವು ನಕಲಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಕಲಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಹಾಳೆಗೆ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಒರೆಸುವ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಕಲಿಯು ತೇವವಾದ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಗರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಲೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಕಲಿ ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ತಂತಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ರಾಡ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಲೋಹವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಕಂಬಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭಾವದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಮೋನಿಯದ 5-10 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅವಕ್ಷೇಪನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 96º ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ ಅದೇ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕೆಸರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮೂಲ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳು ಸತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ಮಾದರಿಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನ ರಚನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಇಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಕೊರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಹುಳವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯ ಯಾವುದೇ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಇರಬಾರದು. ಏಕರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅತಿಯಾದ ಗಡಸುತನವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 20º ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ, ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಗಾಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಿಜವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೃಢವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನು ಮೊದಲ 3-4 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ವರ್ಷವಿಡೀ ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ!ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಒಂದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನುಂಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಟಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಪಕ್ವತೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 1.4-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ತೂಕವು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಇದು ಅಪಕ್ವವಾದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ನಕಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ನಂತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸರಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ನೀವು ನಡೆಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಮೂರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜೇನು ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಫೋಮಿಂಗ್ - ಅಪಕ್ವತೆಯ ಸಂಕೇತ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಾಗ, ಮೇಣ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಶುದ್ಧ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಕ.
• ಸಮರ್ಥ ಖರೀದಿದಾರರು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್" ನಕಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಕ್ಕೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸುಣ್ಣ, ಮೇ, ಹುರುಳಿ, ಫೈರ್ವೀಡ್, ಅಕೇಶಿಯ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂತಹ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಲಘುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. "ಬಿಸಿಮಾಡಿದ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು +50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು + 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಆಗಬಹುದು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಾಸನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಕಲಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಸುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಿಸುಮಾರು +20-21 ಡಿಗ್ರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದೆಯೇ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೇಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 21% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ - ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ.
3. ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿರಂತರ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೌಢ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, GOST ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 18-20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿನ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಸಹ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ತಳಿ, ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಪಕ್ವತೆ, ಪರಾಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಜೇನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸುಮಾರು + 45? ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೂರ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆಯು ಸುಳ್ಳುತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೂಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾರ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಡಿದ ಗುರುತುಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾರ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೂಕವನ್ನು ನೀರಿನ ತೂಕದಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಪ್ರತಿ 1000. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾನದಂಡವು 1.41 ಕೆಜಿ / ಲೀ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೌಢ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 1.4-1.6 ಕೆಜಿ / ಲೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅನುಮತಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕ ಮಾಡುವಾಗ ದೋಷ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಕಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಜೇನು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಮಕರಂದದ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುಗೂಡು ಹೋಲುವ ಮಾದರಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
4. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ತಂತಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಂತಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಣಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡುವ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀರಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಾಗದ. ಕರವಸ್ತ್ರ, ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು, ಕಾಗದವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಔಷಧಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಈಥರ್, ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈಥರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ 1% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ನಿರ್ಣಯ

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು 100% ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ "ಹೋಮ್" ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ನಕಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೋಡ ಅಥವಾ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅಥವಾ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಜಾಡಿನ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗುರುತು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು 100% ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅದರ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಖರೀದಿದಾರರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಲ್ಯಾಪಿಸ್ (ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್) ಜೇನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವು 5-10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಅವಕ್ಷೇಪನದ ಮಳೆಯು ಜೇನು ಕಲಬೆರಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
4. ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಚಹಾವು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಸರು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ವಿನೆಗರ್, ಅಮೋನಿಯಾ, ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 3-4 ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಕು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟದ ಕಲ್ಮಶಗಳು.
• ಹಳದಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯು ಜೇನುನೊಣ-ಅಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಯೋಡಿನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನು ನಕಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಚಾಕ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಜಿಂಗ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ ದ್ರಾವಣವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ, ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಕೆಸರು ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಮೋನಿಯಾ

ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಕಂಬಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಂಬಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಲಬೆರಕೆ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿನ ಉಳಿಕೆಗಳು ಅಮೋನಿಯದಂತಹ ಕೆಲವು ಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5-10 ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಅಮೋನಿಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಹಾರವು ಸ್ವತಃ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 96 ರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರವು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಮದ್ಯ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು. ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕಾನ್, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಲವಣಗಳಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಜ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಈ "ಮನೆ" ವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾಗಿರುವಲ್ಲಿ ಅವರು 100% ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಮೊದಲು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.