ಎಲೆಕೋಸು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪೈ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೋರ್ಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ವಿವಿಧ ಗಾರ್ನಿರಾಮ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಲಘು ಇತ್ತು ಎಂದು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಳಿ, ನಿರ್ಬಂಧಿತ, ಬೀಜಿಂಗ್, ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಕೋಚೆನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಗೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 5-7 ತುಣುಕುಗಳು.
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
• 125 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• 125 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 125 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 10 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಲಘು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಧಟತನಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ 0.5 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಲೆಟ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೊಹ್ಲಾಬಿಸಿ

ಕೊಹ್ಲಾಬಿಸಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಮೂಲದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲಾಬಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-3 ಲವಂಗ.
• ಚಿಲಿಯ ಮೆಣಸು 1-2 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರೆಗಾನೊ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಎಚ್ಎಲ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 hl ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಂತಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯೋಗ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಹ್ಲಾಬ್ಗೆ ಎಲೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಪೂರ್ವ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳು.

ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉನ್ನತ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಹ್ಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒವನ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕವಚಗಳಿಂದ ರೋಲ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಂಬಳಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲಘು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೊಚನ್ ಯಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು.
• 1 l ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ.
• ½ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 6 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು.
• 2 ಲಾರೆಲ್ಸ್.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು.
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚನ್ ಆರು ಧ್ರುವಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಾಟಕಕಾರನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲ ವಿನೆಗರ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಲವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ನಿಯಮವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸ್ವಚ್ಛ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಗ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ 700 ಗ್ರಾಂಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಲಾರೆಲ್ಸ್.
• 4 ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.
• 2 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್.
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಫಿಶಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಆ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಲಾಡ್ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕವರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಟುಂಬದ ವಾರದ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳ ಜೋಡಿ-ಟ್ರಿಪಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಕೇವಲ ಬೆನಜಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಂದು:

ನೀವು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮೆರೀನ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಪಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕವರ್ ಲೋಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ರಷ್ಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾರ್ನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಜನರು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ನೋಡಿದ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ - ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರಾಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಯಾರಾದರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಸಹ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಮುದ್ದಾದ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಕ್ಕು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ರಿಕಿ ಆತ್ಮವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತಲೆನೋವು ಶಾಂತವಾಗಿ!

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾಜೂವೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅದು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಾವು ಮೊದಲ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಂತದಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಲಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು ಇಡೀ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಈಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing, ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಗಳುವರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಯೂರೋರಲ್ಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
ರಚನೆ:

• ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಚ್ಚಿದ ತಲೆ;
• ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• 10 ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್. l. ಲವಣಗಳು;
• ಟೇಬಲ್. l. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವೆವು, ನನ್ನ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಶಿಂಸು. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಮನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಯವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಚಾಕ್ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ - ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾನು ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
7. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶೀತಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಯಾರು ಸೂಕ್ತವಾದ! ಎಲೆಕೋಸು ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತರು, ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

• ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು - ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗಳು;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗುಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ವಿನೆಗರ್. ಆಮ್ಲಗಳು ಚಮಚ ಊಟದ ಕೋಣೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ನಾವು ಎರಡು-ಕೊಠಡಿಯ ಅಗಲದ ಚಾಕು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ನ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ - ಸಿದ್ಧ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುವ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಹಸಿವು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೆನ್ನಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಮೂರು ಮೆಣಸು;
• ಮೂರನೇ ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಕಲೆ. ಮೇಲಿರುವ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಡೆಸರ್ಟ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ - ಅಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತ ಬ್ಯಾಚ್, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು - ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ.
2. ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ.
3. ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹುಲ್ಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಉಂಗುರಗಳು.
4. ರಸವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ. ತಕ್ಷಣ ಸೂರ್ಯ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ!

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಆಶ್ರಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ರಫಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಶ್ರಯ;
• ಎರಡು ಕಲೆ. l. ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್. l. ವಿನೆಗರ್. ಆಮ್ಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಚ್ಚನ್ಸ್ ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚಕ್ ಹುಲ್ಲು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಂದಿಸುವುದು.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ:

ನನ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ (ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ):

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಡಿದು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲಂಕಾ

ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಲಿ! ನಾನು ನನ್ನ ಥ್ರೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್-ಕೊಳಕು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೋಟದ ಹಿಂದೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ರಫಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಡಿಪಾಯ;
• ಟೇಬಲ್. l. ವಿನೆಗರ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು! ನಾವು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗುಂಡಿನ ಮೋಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಔಟ್ ಲೇ.
8. ನಾವು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಪುಟ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಿ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗುಣಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

• ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್;
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಲವಂಗಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂರು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಾವು ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮಧ್ಯದ ಪ್ಲಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಂಪಾದ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳ ಒಂದೆರಡು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸವಾರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಪ್ರೋಚ್ ಜೊತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.
3. ನಾವು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
4. ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕುಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡಾ!

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ - ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಗಾಜಿನ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರತಿಭೆ ಹೊಳಪನ್ನು!

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ತಲೆ;
• ತೈಲ ತರಕಾರಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ಕಲೆ. l. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕಲೆ. l. ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲವಣಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ಕಲೆ. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ನಾಟಕಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆದು ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಡುಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ವೆಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
5. ಹಾಫ್ ಅಲರ್ಟ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಡೆಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಔಟ್ ತಂಪಾದ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ!

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಅತೀವವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಮೂಲಕ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವಧೆ ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತಿರುಗಿತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು - ಉಪಯುಕ್ತ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ತರಕಾರಿ, ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಲ್ಟ್ವುಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾರ್ಪಿಯೆಸ್ನ ನಮ್ಮ ಕಲೆ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು: ಬಿಳಿ, ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣ, ಕಾಲರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ವಿಂಟರ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ರಾಣಿ ಮಾತ್ರ ಏನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಹೂಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲೂನ್ಕಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಾರ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಡಿನ್ನರ್. ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ ಹೋಗಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಲವಣಯುಕ್ತ, ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸದ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ:

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ;

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಕಟ ಅಪ್, ಬಲವಾದ. ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವು;

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಮೆಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಸಾಗರ ಎಲೆಕೋಸು ಆಪಲ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ Grandmothers ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು;

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗಾಜಿನ, ದೌರ್ಜನ್ಯ ಅಥವಾ ಮರದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ವೇಳೆ, ಇದು ಪೈ, dumplings, ಇತ್ಯಾದಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ!

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದೆ - ಅಸಾಧಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವವರೆಗೆ, ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ರಸವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೀಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಯೆರ್ಕ್ರಾಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಅವಳು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ನನಗೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾರ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ದೂರ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ದೂಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-7 ಲವಂಗಗಳು
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಪಾರು. ಆ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಒಂದು ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ ರೀಡರ್ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ವಿಟೆಬ್ಸ್ಕ್ ನಗರದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - 5-6 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಪೂರ್ಣಾಂಕ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚನ್ ಕಟ್ ಔಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು-ಪೆಟಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಹುಲ್ಲು.

ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ ಪ್ರವಾಹ.

ಮೇರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಘು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಐರನ್ ಲಿಡ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಂಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇದು ಸುಲಭ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 125 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡ್.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಮ್ಮ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರವಾಹ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೇರುಕೃತಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ತಯಾರು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ 9%
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು 2-3 ಸೆಂ ಅಗಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲೇ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಪತ್ರಿಕಾ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒತ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಹಸಿವು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೇರ ಬೆರಳುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು.

ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ದಿನ ನಿಲ್ಲುವ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು croproic ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್

ಮೊದಲ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ಗೆ ಹೋದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂಪಾದ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ದಿನನಿತ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಪಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಝುಘುಗಿ ಪೆಪರ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಚಮಚ 70%
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಪ್ಪಡಿ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಹಲವಾರು ಮೊಲವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ: ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೈ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇರಿಸಿ. ಗಮನ: ರುಚಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚಕ್ಕೆ 9% ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು - ಆಂಬುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮಹಿಳೆಯರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕೂಟಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ಯಾಚ್. ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ದುರಾಸೆಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡದಿರಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಿಯೆ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಳಲು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಬ್ಲಾಗ್ ಸಭೆಗಳಿಗೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು - ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ. ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾದ cappust ಪ್ರೀತಿ ಎಲ್ಲವೂ. ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಲಾದಿಂದ ದೊಡ್ಡದು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಿದೆ - ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ, ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸ್ವಯಂ-ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಂತೋಷಪಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ತೃಪ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚೆನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಕುರ್ಚಿಗಳ ಮತ್ತು ಮೆರವಣಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಕ್ವೇಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಗಳು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಉಲ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಎರಡು, ಕಠಿಣವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಭಾರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಚನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು - ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಟಕಕಾರರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೀಟ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಗಳು, ಬ್ಯಾಚ್ನಂತೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಒಡೆದಿದ್ದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ನಗರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕ (ಬಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ಯಾಸಿ), ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು. ನೀವು ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುರ್ಚಿಗಳ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೂದು ನೆರಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಹುದು.

ಕೊಚನ್ನಿಂದ ಹಿನೋವಾನಿ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಬಾಹ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸುವು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೌನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು "ಕಾಬ್" ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಘುವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು 100% ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪೋರೇಜ್ 1 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ tubil ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಪಗ್ರಹವಾಗಿದೆ - ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು (ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ). ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಪಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೀಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ "ಕುಯ್ಯುವಿಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು" ಆಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Crawberries ಸೇವರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಿಂಪಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮೇಕ್ಅಪ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಅಗಾಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿ ಮೆನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 10-15 ಗಣಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಯ್ಯುವುದು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಮೈವ್ ಅಲ್ಲ. ಜಾರ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುದೀರ್ಘ ಮರದ ದಂಡವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೂ ಹೋಗಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ತನಕ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಕತ್ತರಿಸು ಎಲೆಕೋಸು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್) ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನಿಲಗಳ ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1/2 ಕಪ್ CRANBERRIES,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್,
• 4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್, ನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ರಕ್ಷಣೆ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಆಪಲ್ (ಐಚ್ಛಿಕ),
• 1 ಸೆಮಿನ್ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 1,5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• 1.5 ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:
ಚೋಕ್ ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅವರು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ತುಮಿನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಂಚಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊರೆದರು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ 4 ಭಾಗಗಳ ಆಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಕವರ್. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ದಂಡದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿ 2-3 ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾರದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ,
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 200 ಮಿಲಿ ಆಫ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮಜ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 1-2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 200 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%),
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 2x3 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿತು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್. ಕ್ಯಾಂಸ್ ಲೇಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಪದರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿವೆ ತನಕ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾರ್ಸರೇಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ,
• Khrena ಮೂಲದ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• 4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಯ್ಯುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಉಜ್ಜುವುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ,
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ,
• 2-3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ,
• 6 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1/2 ಕಪ್,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೃಪೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ,
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 25 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 6-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ದಾಖಲಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹುಲ್ಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಗೆ ತರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.