ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು
• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಶತಾವರಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಳ್ಳು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಶತಾವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 5-6 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲೋ-ಮೇನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 3 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ಚೂರುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 8 ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು
• 2 ಸುಣ್ಣಗಳು
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಕಪ್ ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಮೆಣಸು ಚಿಟಿಕೆ
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ
• 1 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಆವಕಾಡೊ
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ತಯಾರಿ:

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಜೊತೆ ಬೀನ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೊರಿಜೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಪರ್ಮೆಸನ್

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪೂರ್ವ-ಚಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 4-8 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಗೌಡ, ಎಮೆಂಟಲ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡರ್)
• 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ). ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು) "ಟ್ಯಾನ್" ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪೆಸ್ಟೊ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 2 ಚೂರುಗಳು
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾಲಕ
• 1/4 ಆವಕಾಡೊ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್)
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ 1 ಚಮಚ). ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಆವಕಾಡೊ, ಫೆಟಾ, ಪಾಲಕ, ಎರಡನೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
• ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸೊಂಟದ 4 ಚೂರುಗಳು
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ 4 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ತುಳಸಿಯಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 15 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ತಯಾರಿ:

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 6 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್" ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗಜ್ಜರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ

ತಯಾರಿ:

ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟೆಲಿನಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರ್ಮೆಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಹೂಕೋಸು (500 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಸುಣ್ಣ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5485

ಡಿದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ಸೆಟರ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೆ ಡುಮಾಸ್, ಬರಹಗಾರ, ಇತಿಹಾಸಕಾರ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಅದ್ಭುತ ಕಾನಸರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. 1865 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರಕ ಆಕ್ಟೇವ್ ಲ್ಯಾಕ್ರೊಯಿಕ್ಸ್ ಬರೆದರು, "ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಡುಮಾಸ್ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ," ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹೋಗಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪೆನ್‌ಗಾಗಿ ತನ್ನ ಪೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಒಪ್ಪಿದಾಗ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ನೀವು ಅವನಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ".

ಬರಹಗಾರರು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಕೊನೆಯ ಪುಸ್ತಕವೆಂದರೆ ದಿ ಬಿಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಸುಮಾರು 800 ಕಾದಂಬರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ಐದು ರೀತಿಯ ರಷ್ಯಾದ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ: ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯಿಂದ, ಡುಮಾಸ್ ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರಿಂದ ಕಲಿತರು. ಲೇಖಕರ ಮರಣದ ನಂತರ, ನಿಘಂಟನ್ನು ಅರ್ನಾಲ್ಡ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು.

ಇಂದಿಗೂ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಘಂಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗ್ರಂಥಾಲಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಕಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೆ ಡುಮಾಸ್ (ಫಾದರ್ ಡುಮಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) 24 ಜುಲೈ 1802 ರಂದು ಜನಿಸಿದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರಹಗಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ. ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಹಳ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. 1858 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಕಸಸ್ಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಂಡರು. ಡುಮಾಸ್ ನಂತರ ಅವರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: “ಅವರು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸೊಂಟ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಿಲಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಮರದ ರಾಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಗುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಮ್ರೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನನ್ನ ಕಾರ್ಬೈನ್‌ನ ರಾಮ್‌ರೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಯಿಂಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವು ನನ್ನ ಆಯುಧಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಅವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿವರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಅವರ ನಾಯಕರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಒಂದು ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ("ದಿ ತ್ರೀ ಮಸ್ಕಿಟೀರ್ಸ್"), ಪೋರ್ತೋಸ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಅಪರೂಪದ ಖಾದ್ಯ "ಟರ್ಬೋಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಅರ್ಧ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ("ದಿ ಕೌಂಟ್ ಆಫ್ ಮಾಂಟೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೋ") ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನೆನಪಿಡಿ, ಕಾದಂಬರಿಯ ನಾಯಕ ಡ್ಯಾಂಗ್ಲರ್ಸ್ - ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ "ಡೆನಿಸೊ, ಇಂದು ನನಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ." ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಒಬ್ಬ ಸುಂದರ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯುವಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನು, ಸೊಂಟದವರೆಗೆ ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ, ಪುರಾತನ ಮೀನು-ಧಾರಕನಂತೆ, ಅವನು ಹೊತ್ತೊಯ್ದನು. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಡ್ಯಾಂಗ್ಲರ್‌ಗಳು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಿದವು.

ಕೌಂಟ್ ಆಫ್ ಮಾಂಟೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೋ ಅವರು ನೇಪಲ್ಸ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ - ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಿಲಾಫ್, ಭಾರತದಲ್ಲಿ - ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ - ಸ್ವಾಲೋಸ್ ಗೂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್. ಕೌಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು 18 ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಮೀರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು - ಲಿಕ್ಯುಲಸ್.

1848 ರಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಬರೆದ "ನಲವತ್ತೈದು" ಕೃತಿಯ 16 ನೇ ಅಧ್ಯಾಯವು "ಕಿಂಗ್ ಹೆನ್ರಿ III ಕ್ರಿಲ್ಲಾನ್ ಅವರನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಿಕೊ ತನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ರಾಜನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ರಾಜನ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನನ್ನು ಮೀರಿಸಿದನು." ಅವರು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಹಿಸುಕಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಂಪಿ ನಿಂಬೆ, ಟ್ಯೂನ ಪೇಟ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ರೇಫಿಷ್, ರಾಯಲ್ ಸಾರು, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೆ ಡುಮಾಸ್ ಒಬ್ಬ ಮತಾಂಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದರು. ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಯನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾ, ಅವನು ತನ್ನ "ಅಡುಗೆ" ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿದನು: ಅವನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತನು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ತರುವಾಯ ಆಂಡ್ರೆ ಮೌರೊಯಿಸ್ ಅವರು ಜಗತ್ತಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬರಹಗಾರ ರಷ್ಯಾದ ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದರು: ಚಿಕನ್ ಕೋಸ್ಟರ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋಟ್ವಿನಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಬರಹಗಾರ A.Ya ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪನೇವಾ - ಗೊಲೋವಾಚೆವಾ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿ, ಅವರು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. "ಈ ಮೀನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಬರಹಗಾರ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. ಅವರು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡುಮಾಸ್ "ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್" ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಎಂದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಡುಮಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊನೊಗ್ರಾಫ್ ಬರೆದ ಅವರ ಕೃತಿಯ ಸಂಶೋಧಕ ಎಲಿನಾ ಡ್ರೆಟೊವಾ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ನಟಾಲಿಯಾ ಪೆಟ್ರೋವಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಟ್ಗಾಗಿ

ಎ. ಡುಮಾಸ್ (ತಂದೆಯ) ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಬರ್ಟ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ರಾಬರ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಾಬೆಲೈಸ್, ಆ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಆವಿಷ್ಕಾರಕರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲು ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಅಡುಗೆಯ ರಾಬರ್ಟ್‌ನಂತೆಯೇ), ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ; ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಬ್ಬರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಕೂಡ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪಾದ್ರಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆಂದು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಾತುಗಳ ಸತ್ಯದ ಪುರಾವೆಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಚಾರ್ಟ್ರೆಸ್ ಪ್ಯಾರಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾದ್ರಿಯಾಗಿದ್ದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಥಿಯರ್ಸ್ (ಮಾಜಿ ಮಂತ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು), ಕೆಲವು ಕ್ವಾಕ್ ಪಾದ್ರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಂಡಾಯವೆದ್ದರು.
ಚಾರ್ಟ್ರೆಸ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್‌ನ ಮಠಾಧೀಶರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವನ ವಿರೋಧಿಗಳು ಪೊಟೆನ್ ಎಂಬ ಉಪನಾಮದ ಚರ್ಚ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ರಾಬರ್ಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಚಾರ್ಟ್ರೆಸ್‌ನ ಬಿಷಪ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಕಾರ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಪಾಸ್ಟರ್ ಚಾರ್ಟ್ರಾನ್ ಅವರು ಬಿಷಪ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಕಾರ್ ವಿರುದ್ಧ ವಿಡಂಬನೆಯನ್ನು ಬರೆದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು "ರಾಬರ್ಟ್ ಸಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆದರು, ರಾಬೆಲೈಸ್ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಡಂಬನೆಯ ಲೇಖಕನನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಥಿಯರ್ಸ್ ಬಂಧನವನ್ನು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವನು ಓಡಿಹೋಗಬೇಕಾಯಿತು.

ರಾಬರ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) 1 ಕೆಜಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿ 6 ತಲೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಸಾರು 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾನು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರಾಬರ್ಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪುರುಷ ಕಂಪನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕನು ಮನುಷ್ಯನಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

12 ಹೆರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ಕರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರೆಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಒಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೀನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಸ್‌ಕಾಂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಕ್ಸ್ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೂಸ್ಟರ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬಾಟಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಒಂದು ಡಜನ್ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫ್ರಿಕಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಮೊಲ

ಎರಡು ಎಳೆಯ, ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮೊಲಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು, ಕೆಲವು ಆಲೂಟ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಆಫ್ ಒರೆಸುವ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವರು blanched ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ: ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥವು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 900 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಊಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಅಥವಾ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು;
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್). ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚಮಚ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು), ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಸರಳ ಹೂಕೋಸು. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪ್ಯೂರಿಯು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4-5 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ (ಗುಲಾಬಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು), ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಆವಕಾಡೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2-3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ) ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-3 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಲವು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಆಗಸ್ಟೆ ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್ ಹೇಳಿದರು: "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ." ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ ನೀವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅವರು ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸರ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕೇವಲ 3-4 ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 3000 ಅಲ್ಲ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸರಿ, ನೀವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ನೀವು ಬುಲ್‌ನ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ನೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಜನೇ ಮಾಡಿದ್ದಾನೆ (ಮತ್ತು ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮತಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ - ಜೇಮ್ಸ್ I ಅಥವಾ ಹೆನ್ರಿ VIII), ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ "ಸರ್ ಲೋಯಿನ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಸರ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್"). ಅವನ ಬೆಳಕಿನ ಕೈಯಿಂದ, ಇಂದಿನಿಂದ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಗತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದೆ. "ರಕ್ತಸಿಕ್ತ" ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತುರ್ತು ತಿರುಳು ಇದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಇದೆ?

ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು? ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಗತ್ತು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ವಿದೇಶಾಂಗ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಲಾರ್ಡ್ ಜಾನ್ ಮಾಂಟೇಗ್ ಅವರು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಜೂಜುಕೋರರು ಇದ್ದರು, ಅವರು ಕಾರ್ಡ್ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಂದರು. ಕೈಗಳು ಕೊಳಕು. ನೆನಪಿರಲಿ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಗಿಗೆ ಬಂದರು! ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚೀಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರ ಟೋನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗು! ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಅಲೆ, ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹತ್ತಿರದ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಲ್ಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಜನ್ಮವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಂತೆ ಯುಕೆ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ವೇಲ್ಸ್ ಮೂರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಾಜಧಾನಿ ಕಾರ್ಡಿಫ್ ಕೂಡ ಆಳವಾದ ನದಿಯ ಮೂಲಕ ಅದರ ದಡದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು ಕಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ಡಿಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ; ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ನೊರೆ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಊಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಲ್ಬಿಯನ್ ಮಕ್ಕಳು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಊಟದ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈಗ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಬ್ರಿಟಿಷರು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 8 ರಿಂದ 8.30 ರವರೆಗೆ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ದ್ವೀಪದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರು - ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಹುರಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಹೀದರ್ ಜೇನು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಂತೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ದೆವ್ವಗಳು ಮಾತ್ರ ಈಗ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಯುವಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಿ - ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯ!

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ - ಊಟ

ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ, 12 ರಿಂದ 14 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಸಂಜೆ ಊಟ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದದ್ದು, ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ಊಟ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಊಟದ ಬದಲಿಗೆ. ಬೆಳಕು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ದಟ್ಟವಾದ - ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಊಟವು ಮತ್ತೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಊಟ - ಸಂಜೆ

ವೋಲ್ಟೇರ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನದ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಊಟದ ಜನರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಊಟವು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಣನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭೋಜನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮಯವು 19-20 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ಮೀನು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಮುರಾಯ್ ಕೋಡ್

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮುರಾಯ್ ಕೋಡ್‌ನಂತಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಚಹಾದ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಕೇವಲ 1664 ರಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ II ಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಎರಡು ಪೌಂಡ್ ಒಣ "ಚೀನೀ ಎಲೆ" ಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು "ಚಹಾ ಗಲಭೆಗಳನ್ನು" ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯದ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಜನೀತಿಜ್ಞ, ಸರ್ ವಿಲಿಯಂ ಇವಾರ್ಟ್ ಗ್ಲಾಡ್‌ಸ್ಟೋನ್, ತನ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುರಿಯ ಪೌರುಷಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ: "ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಹಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉದ್ರೇಕಗೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ."

ಬಹುಶಃ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಆಲ್ಬಿಯಾನ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಶಾಂತ, ಬಹುತೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾನೀಯವು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ಗಂಟೆಗಳು

ಚಹಾವು ಜೀವನದ ಒಂದು ಮೆಟ್ರೋನಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನಿಂಗ್ ಫೋರ್ಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಚಹಾ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಿಟನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿರಾಮವಿದೆ - ಟೀ ಬಿಗ್ಯಾಕ್), ಸಂಜೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಫೈವ್-ಒ-ಕ್ಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ನಿಜವಾದ ರಾಜನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಸಮಯವು ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ: ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನಾಗಲಿ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬ್ರಿಟನ್ನರು, ಗುಮಾಸ್ತರಿಂದ ರಾಣಿಯವರೆಗೆ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಖಚಿತ. ನೀವು ತುರ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಐದು-ಗಂಟೆಗಳ ಚಹಾಕೂಟವು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಲ್ಲದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ಐದು ಗಂಟೆ. ಇದು 1840 ರಲ್ಲಿ ಅನ್ನಾ ಮಾರಿಯಾ, ಡಚೆಸ್ ಆಫ್ ಬೆಡ್‌ಫೊಡ್, ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾಳ ಲೇಡಿ-ಇನ್-ವೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್‌ಗೆ ತಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ), ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾವನ್ನು ರಾಸಿಯನ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏನೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ತುಂಡು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ (ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸ ಪೂರೈಕೆದಾರ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಫ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸೊಂಟ, ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿಯ ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಒಣ, ತುಂಬಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುರಿದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ.

4. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇನ್ನೊಂದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪುರುಷರು - ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಗೋಮಾಂಸ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದಕ್ಕೆ ಮತ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. VKontakte ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನಿಸು ಗುಂಪಿನ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಲ್ಯುಬೊವ್ ಫೆಡೋರೊವಾ.