ಲಿಕ್ಕರ್ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 24 ರಿಂದ 32% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಮರಸ್ಕಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಟಾರ್ಟ್, ಚೆರ್ರಿ-ಬಾದಾಮಿ, ಕಹಿಯ ಒಡ್ಡದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಎಲ್ಲಾ ಬಾರ್‌ಗಳ ನಿರಂತರ ನಿವಾಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ, ಮೂಲ ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮದ್ಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು

ಮರಸ್ಕಾ ಕುಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮರಾಸ್ಚಿನೊವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ) ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 3 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಇತರ ಮದ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾರ್ಗ

ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಕೈಪಿಡಿಯು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜಡಾರ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು (ಈಗ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ). ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿಯು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಮಠದ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಕರಂದವನ್ನು ರೊಸೊಲಿಯೊ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರರ್ಥ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿ".

ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ (1759) ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಡ್ರಿಯೊಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೊರೆಗಳು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಮದ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

1829 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿರೊಲಾಮೊ ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಬಂದಿತು. ಕಂಪನಿ ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಸುಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಕಂಪನಿಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪಡುವಾ ಬಳಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಮರಸ್ಚಿನೊ ಎಂಬ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಡಾರ್ ನಗರವು ತನ್ನ ಪೌರಾಣಿಕ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿಲ್ಲ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮರಸ್ಕಾ ವಹಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಝದರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಮೂಲ ಮರಸ್ಚಿನೊ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಸ್‌ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಡ್ರಿಯೊಲಿ ಅವರಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಿಂದ ಡ್ರಿಯೋಲಿ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು, ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ, ಡಿ ಕುಯ್ಪರ್, ಡ್ರಿಯೊಲಿ, ಬೋಲ್ಸ್, ಝಡಾರ್ಸ್ಕಿ ಮರಸ್ಸಿನೊ ಮುಂತಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಂಪನಿಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೇವಲ ಎರಡು ಮಾನದಂಡಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ - ಬಾದಾಮಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ರಾಜರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ

ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಡಳಿತಗಾರರ ಗಮನವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ನಿಕೊಲಾಯ್ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಜಾರ್ಜ್ V (ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಫ್ ವೇಲ್ಸ್) ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಯಲ್ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಜಡಾರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ ಅವರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಯಾದರು.

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ಲಿಕ್ಕರ್ ಮರಾಸ್ಚಿನೊವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮದ್ಯದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 3 ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

"ವಾಯುಯಾನ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಸ್ಚಿನೊ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್.

ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮದ್ಯಮರಸ್ಚಿನೋ(ಮರಾಸ್ಚಿನೊ) ಲಘುವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮದ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ) 32% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.

ಮರಾಸ್ಚಿನೊದ ಇತಿಹಾಸವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಡಾರ್ ನಗರದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಗರವು ವೆನೆಷಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅದು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ ಆಗಿದೆ. 1759 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಡ್ರಿಯೊಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

1821 ರಲ್ಲಿ, ಗಿರೊಲಾಮೊ ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಒಡೆತನದ ಮತ್ತೊಂದು ಮದ್ಯದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಮರಸ್ಚಿನೊ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ದೊರೆಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡುವಾ ಬಳಿ "ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಮರಸ್ಚಿನೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮರಸ್ಚಿನೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬೂದಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮರಸ್ಚಿನೊ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 8 ಹಳದಿ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು 1.5 ಬಾಟಲಿಗಳ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಷಾಂಪೇನ್ ಕಾಬ್ಲರ್"... ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 20 ಮಿಲಿ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ, 20 ಮಿಲಿ ಕುರಾಜೊ ಮದ್ಯ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಪೀಚ್, ಶಾಂಪೇನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಗಾಜಿನನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಐಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬನ್ ರಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಮ್ನ 5 ಭಾಗಗಳು, ಮರಾಸ್ಚಿನೊದ 1 ಭಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕಹಿ 4 ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲಿಕ್ಕರ್ ಮರಾಸ್ಚಿನೊವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಜೊತೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿ.ಅಲ್ಲದೆ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮರಾಸ್ಚಿನೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪಾನೀಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮರಸ್ಚಿನೊ

Maraschino ಅಥವಾ Maraschino (ಇಟಾಲಿಯನ್ Maraschino) ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು 32% ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಒಣ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮರಸ್ಚಿನೊ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಬ್ಜ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಚೆರ್ರಿ. ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮೂಳೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಪರಿಮಳ).

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಮದ್ಯಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಥೆ

ಮರಾಸ್ಚಿನೊದ ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು - ಮತ್ತೆ 1821 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ನಗರವಾದ ಜಾದರ್‌ನಲ್ಲಿ. 8 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸಸ್ಯದ ಮಾಲೀಕ ಗಿರೊಲಾಮೊ ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಕುಟುಂಬವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮರಸ್ಚಿನೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿಯೇ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ - ಬ್ರಾಂಡ್ "ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಮರಸ್ಚಿನೊ" ಮತ್ತು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ "ಮೂಲ ಮರಸ್ಚಿನೊ ಫ್ರಮ್ ಝದರ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಜೊತೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

ಅದರ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಚೆರ್ರಿ ವಿಧವನ್ನು "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಚೆರ್ರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಮಾನಯಾನ

• 35 ಮಿಲಿ ಜಿನ್
• 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 10 ಮಿಲಿ ಮರಸ್ಕಿನೊ
• 10 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್

ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜನಪ್ರಿಯ Maraschino ಮದ್ಯ (ಅಕಾ Maraschino ಅಥವಾ Maraschino) ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ತರಹದ ಕಹಿ ಒಂದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಹಿ (ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್) ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ ಅಮರಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಕಹಿ. ಪಾನೀಯದ ನೋಟವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಆದೇಶದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಡಾಲ್ಮಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿ (ಆಧುನಿಕ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶ) ನೆಲೆಸಿದರು.

ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸ

ವೆನೆಷಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಪತನವು ಪಾನೀಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಮೇಲಾಗಿ. ಡ್ರಿಯೊಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಸ್ಚಿನೋ ಪ್ರವರ್ತಕನ ಝಾರ್ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು: ಗಿರೊಲಾಮೊ ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ (1821) ಮತ್ತು ರೊಮಾನೊ ವ್ಲಾಖೋವ್ (1861). ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಒಮ್ಮೆ ದೀರ್ಘ ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಝದರ್ ಸಮಾಜವಾದಿ ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯಾದ ಭಾಗವಾದಾಗ, ಮರಸ್ಚಿನೋ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇಟಲಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋದರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಕಂಪನಿಯು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತು, ಟೊರೆಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಪಡುವಾ ಬಳಿ ಮರುಜನ್ಮ ಪಡೆಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಾಂಬುಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಮಾನಾಂತರ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಮದ್ಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೂಲವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೂದಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದಿ ಮರದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಅದರ ಮೂಲ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಂತರದ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು

ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊದ ಕುಖ್ಯಾತ ಮನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಮರಸ್ಚಿನೊಗಳಲ್ಲಿ 4/5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲು ಹೊಂದಿದೆ, ಮರಸ್ಕಾ ಮರಸ್ಚಿನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಮದ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 32 ಡಿಗ್ರಿ. 25% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಕಡಿಮೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಭಿಯಾನದ ಲಾಝರೊನಿ ಮರಸ್ಚಿನೊಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಹೆಸರು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಅಥವಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ವಾಸಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Maraschino ಕುಡಿಯುವುದು

ಮದ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸೇರಿವೆ: ("ಕ್ಯಾಸಿನೊ", "ದಿ ಲಾಸ್ಟ್ ವರ್ಡ್", "ಟ್ಯಾಂಗೋ" ಮತ್ತು ಕೆಲವು.

ಕ್ಯಾಸಿನೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 10 ಮಿಲಿ
2. ಡ್ರೈ ಲಂಡನ್ ಜಿನ್ - 40 ಮಿಲಿ
3. ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ
4. ಕಿತ್ತಳೆ ಕಹಿ - 1 ಡ್ರಾಪ್
5. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಮಾತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 15 ಮಿಲಿ
2. ಡ್ರೈ ಲಂಡನ್ ಜಿನ್ - 15 ಮಿಲಿ
3. ಹಸಿರು ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ - 15 ಮಿಲಿ
4. ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಸ್ಚಿನೊ - 30 ಮಿಲಿ
2. ವೋಡ್ಕಾ - 30 ಮಿಲಿ
3. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 15 ಮಿಲಿ
4. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ - 75 ಮಿಲಿ
5. ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ರಿಮ್ ನೀಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಬ್ಬೆ ಮಾರ್ಟಿನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 20 ಮಿಲಿ
2. ಡ್ರೈ ಲಂಡನ್ ಜಿನ್ - 30 ಮಿಲಿ
3. ಒಣ ಬಿಳಿ ವರ್ಮೌತ್ - 5 ಮಿಲಿ
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ
5. ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ - 3 ಹನಿಗಳು
6. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಿಮಾನಯಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 10 ಮಿಲಿ
2. ಡ್ರೈ ಲಂಡನ್ ಜಿನ್ - 35 ಮಿಲಿ
3. ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ
4. ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 10 ಮಿಲಿ
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಸುರುಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಂಗಾಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 10 ಮಿಲಿ
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 40 ಮಿಲಿ
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 10 ಮಿಲಿ
4. ಕಿತ್ತಳೆ ಕಹಿ - 4 ಹನಿಗಳು
5. ಅನಾನಸ್ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ
6. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 2 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು
2. ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿ - 40 ಮಿಲಿ
3. ಒಣ ಬಿಳಿ ವರ್ಮೌತ್ - 20 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊನೊಲುಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 10 ಮಿಲಿ
2. ಡ್ರೈ ಲಂಡನ್ ಜಿನ್ - 20 ಮಿಲಿ
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 10 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಡಿನಲ್-2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಸ್ಚಿನೊ - 25 ಮಿಲಿ
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ರಮ್ - 60 ಮಿಲಿ
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 1 ಡ್ಯಾಶ್
4. ಸಿರಪ್ ಗ್ರೆನಡೈನ್ - 5 ಮಿಲಿ
5. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕಿನಂಥ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ - 10 ಮಿಲಿ
2. ಡುಬೊನೆಟ್ - 40 ಮಿಲಿ
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ - 10 ಮಿಲಿ
4. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ?ಪಠ್ಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು CTRL + ENTER ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ಶೇಕ್ ಬರೆಯಿರಿ. ಸೈಟ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲಿಕ್ಕರ್ "ಮರಾಸ್ಚಿನೊ" - ಬಾದಾಮಿಗಳ ಲಘು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲರಲ್ಲಿಯೂ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು.

ಲಿಕ್ಕರ್ "ಮರಾಸ್ಚಿನೊ". ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ

ಈ ಮದ್ಯವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, 32% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಅನೇಕ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಮರಸ್ಚಿನೊ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.

ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿ ಎಂದರೇನು?

ಮರಸ್ಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಡಾರ್ ಬಳಿಯ ಡಾಲ್ಮೇಷಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ನಾಮಸೂಚಕ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮರಾಸ್ಚಿನೋ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಟೊನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿ ಚಿಕ್ಕ ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಮರೊದಿಂದ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮರಸ್ನಿಂದ - "ಕಹಿ").

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಲಿಕ್ಕರ್ "ಮರಾಸ್ಚಿನೋ" ಅದರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಝದರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಆಧುನಿಕ ಭೂಪಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಳು, ಇದು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ. 1759 ರಲ್ಲಿ F. ಡ್ರಿಯೋಲಿಯವರ ಉಪಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮರಸ್ಚಿನೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಮತ್ತು 1821 ರಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ಜಿ. ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಲುಕ್ಸಾರ್ಡೊ ಮರಸ್ಚಿನೊ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡುವಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಮರಾಸ್ಚಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬೂದಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಸ್ಚಿನೊವನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ

Maraschino ಕುಡಿದು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯು ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಬಾದಾಮಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

DIY ಮರಸ್ಚಿನೊ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1,500 ರಿಂದ 2,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು!