ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದು, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ, ಏಕತಾನತೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಮೆನುವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕೆಲವು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಮಸೂರವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮಸೂರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಮಸೂರಗಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ.ಈ ಏಕದಳವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಸೂರ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಂದು ಮಸೂರ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ.ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 1 ಕಪ್ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ ಸಾಕು), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಧ್ಯ), 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

   ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

3. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ.ನೀವು ಹಸಿದ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

   ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆದು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

   ಮೂರನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕಳುಹಿಸಿ (ನೀವು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

   ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
   

4. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮಸೂರ.ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೂ: ಕಳೆದ ಬಾರಿಯಂತೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಬೆರಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು. ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು.

   ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಕೆನೆ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   

ಅಡುಗೆಯು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಗಂಜಿ.

ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ, ಇಂದಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಕೂಡ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಜನರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ: ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಹಳದಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಲೀಕರು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯ ಹಂತವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು (ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು 1: 2 (ಹಸಿರು ಮಸೂರ / ನೀರು) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲು) ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ಋಷಿ, ಇತರರು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಾಗಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚು), ಉಪ್ಪು;
• ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಸೂರವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸೂರ-ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲೆಂಟಿಲ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (ಹಸಿರು) - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಶೀತ ಕಡಿತ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ (250 ಗ್ರಾಂ.) ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು - 0.5 ಲೀ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ). ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ) 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಬೆಲೆ ನಾವು ಬಳಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸದೆಯೇ ಅದೇ ಸೂಪ್ (ಕೇವಲ ನೇರ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಾರದು (ಐಚ್ಛಿಕ). ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಸಹ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕೇವಲ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್., ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ - 67.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ).
3. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
8. ಈಗ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
9. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಹ ಸಾಕು).
2. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
4. ಮಸೂರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಸೂರವು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಮಸೂರ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ - ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಮಸೂರವು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
5. ನಿಂಬೆಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಸ್ಟ. ಹಸಿರು ಮಸೂರ;
• 5 ಸ್ಟ. ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ).
3. ಬೇಳೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• 2 ಮೆಣಸುಗಳು;
• 4 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕಾಂಡದ ಲೀಕ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಲೋಗರ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಳೆದುಹೋದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಮಸೂರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು, ಮತ್ತು ಬಡವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾತ್ತ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು, ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೈತನ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಮಾಡದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ. -
• 150 ಗ್ರಾಂ. - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. - ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• 3 ಹಲ್ಲುಗಳು -
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. - (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)
• 6 ಚಮಚಗಳು -
• 1/3 ಟೀಚಮಚ - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ

ಗಮನ!ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ! ನೀವು ಮಸೂರಗಳ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇಡೀ ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಈಗ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

9. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ - ಮಸೂರ
• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 PC. - ಬಲ್ಬ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. - ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಗುಂಪೇ -
• 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.

2. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

8. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. - 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೀನು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟವು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗಾಜು - ಮಸೂರ
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ - ನೀರು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. -
• ಒಂದು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂದ 2 ಲವಂಗ

ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿಗಿಯಾದ ಶೆಲ್ (ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಬೆಲುಗಾ) ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು?

ಮಸೂರವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಮಸೂರವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ - ಮಸೂರವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರವಿದೆ?

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಮಸೂರವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆ ಕೋಷ್ಟಕ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಎಷ್ಟು?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸೂರಗಳ ಅನುಪಾತವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ 2: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಮಸೂರವನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ) ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮಸೂರ -ಇದನ್ನು ನೆನೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು 5-10 ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೆಳುವಾದ ಬೂದು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ -ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದ, 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ, ಕಂದು -ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳು). ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಸೂರವನ್ನು ರುಚಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಅಲಂಕರಣವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸೂರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲೆಂಟಿಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇವಲ ತೃಪ್ತಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮಸೂರವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್:

• ಮಸೂರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು 1 ಕಪ್ (205-210 ಗ್ರಾಂ).
• ಬಲ್ಬ್ - 1 PC. (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC. (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ).
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ:

• ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಸೂರವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
• ಮಸೂರವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಓಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರೀ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಆದ್ಯತೆ).

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್ (205-210 ಗ್ರಾಂ)
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ - 1 PC.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• 1: 2 ರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸೂರ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು 2-2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ರುಚಿಗೆ)
• ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ಮಸೂರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಮಸೂರವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಗಂಜಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸೂರ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಯಾವುದೇ)
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ -ರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

• ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ
• ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಾರ್ನಿಷ್"