ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, vzvar, perevar - ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು, ಇದರ ಬೇರುಗಳು ಹತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಬಿಟೆನ್, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.

ವಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಹೆಸರು"Sbiten" ಬಹುಶಃ "ಚರ್ನ್" ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು.

ಅವರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಿದರು. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಒಂದು sbiten ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, sbitnya ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಯು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹಳೆಯ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbitnya ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100-140 ಗ್ರಾಂ
• ಸುರಿಯುವುದು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಥೈಮ್, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳು

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಪುದೀನ, ಋಷಿ, ಥೈಮ್) - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಲವಂಗ) - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಅದು ಕರಗುವ ತನಕ. ಕುದಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ 18-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ
• ಪುದೀನ ಮೂಲಿಕೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಋಷಿ ಮೂಲಿಕೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.6 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 0.4 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗ - 0.4 ಗ್ರಾಂ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು,ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. Sbiten ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ತಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಲೀ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, sbiten ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಶೀತದಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು sbiten ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

sbitnya ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ - ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ (4 ರಿಂದ 7% ವರೆಗೆ) ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ, sbiten ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ.

Zbiten, ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು sbiten ಶೀತವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ - ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಥೆ

1128 ರ ಹಿಂದಿನ ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ Sbiten ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು 16 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಸ್ಬಿಟೆನ್ "ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ಪಾನೀಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರು, ಸಮೋವರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಿದರು (ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ). ಪಾನೀಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ 1917 ರ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದವು, ಆದರೆ ಇದು ಇಂದಿಗೂ ನವೋದಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಬಿಟನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

sbiten ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಋಷಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು sbiten ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

Sbiten: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಮುರಿದರೆ, ಇದು ಯುವಕರ ಅಮೃತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, sbiten ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

Sbiten ಅನ್ನು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಾರದು.

sbitnya ಮತ್ತು ಮೀಡ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮೀಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸದೆಯೇ sbiten ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

sbiten ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಕೋಲ್ಡ್ sbiten, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಮನ!
ನೀವೇ ಸಿಬಿಟನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಕಾಕಂಬಿ) ಕಂಡುಬಂದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - ಜೇನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಿಲ್ಲದ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು. ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, sbiten ತಯಾರಿ, ಜನರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇದ್ದರು. ಆದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 40 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

Sbiten ಜೇನು

ಇದು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ (ಪುಡಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸೋಂಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ) - 2-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ). ನಂತರ ಸಾರು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ sbiten ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 40-45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ (ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಅಂತಹ sbiten ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ "ರಷ್ಯನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್"

ಈ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವೈನ್‌ನ ಬಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಲೀಟರ್
• ಲವಂಗ - 1-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ), ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಗಳನ್ನು sbiten ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

Sbiten ಮಠ

ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯಲು, ಮೂರನೆಯದು ಶೀತವಾಗಿದೆ.

ಎ) ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಠ sbiten

ತಯಾರು:

• ಜೇನುನೊಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 ಕಿಲೋ
• ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ (ಹಸಿರು) - 100 ಮಿಲಿ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ತಾಜಾ ಹಾಪ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ಎರಡು ಚಮಚ)

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲೋಡ್ ಜೊತೆಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲು) ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನ ತುಂಡುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಜೇನು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ವರ್ಟ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವ ಚಹಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ sbiten ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 6-8 ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿ) ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ sbiten ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತಯಾರು:

• ಜೇನುನೊಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು
• ಶುಂಠಿ (ಪುಡಿ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ) - 2-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುದೀನ (ಎಲೆಗಳು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ¼ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು 2-3 ತ್ರಿಜ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ sbiten ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಈ ಅಮೃತವನ್ನು ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಸಿ) ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ sbiten ಶೀತವಾಗಿದೆ

ತಯಾರು:

• ಜೇನುನೊಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಹಾಪ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ. (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಪುದೀನ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ)

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ sbiten ಕುಡಿಯುವುದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ನಂತರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು.

ತಯಾರು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.8 - 0.9 ಲೀಟರ್
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಮೆಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು (40 ° C ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ (4-5 ಗಂಟೆಗಳ) ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ sbiten ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, sbiten ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ), sbiten ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 200 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ 100 ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

Sbiten (zbiten) - ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಜೇನು ಪಾನೀಯ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾನಪದ sbiten peony, ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಹೂಗಳು, ಗಿಡ, HAZEL ಎಲೆಗಳು, ಫೈರ್ವೀಡ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. Sbiten ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ನೀಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಸೇವಿಸಿದರು.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಜೇನು ಬಿಸಿ sbiten ಆಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಡಿಸಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ನಾಕ್ ಡೌನ್ ಕೋಳಿ. ಸ್ಬಿಟ್ನಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1128 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ವಿದೇಶಿಯರು ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು.

ಅವರು ಆಧುನಿಕ ಸಮೋವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ವಿಶೇಷ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಬಿಟನ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಕ್ಲಾಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೀನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಸ್ಬಿಟ್ನ್ಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ಬಿಟ್ನಿ ಸೀತಾಫಲ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀಡ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

sbitnya ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ (ಮಾಸ್ಕೋ) sbitnya ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮರುಜನ್ಮ ಪಡೆದಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್) ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 6 ಲೀ;
• ಬಿಳಿ (ಪಿಷ್ಟ) ಮೊಲಾಸಸ್ - 1 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ sbiten

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೈನ್ ಅನ್ನು 75 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
4. ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಮುಶ್ಕಿನ್ ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ sbiten

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಹಾಪ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

Sbitnya ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಪ್ ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಾಪಿ ಜೇನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ sbiten

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಓರೆಗಾನೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. 0.5 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಜಾನಪದ sbiten ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕೂಲ್ ಜೇನು-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾರು. ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 9-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ sbiten ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಜ್ಡಾಲ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಬಿಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಕನ್ನಡಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

Sbiten ಜಾನಪದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಗುಂಪುಗಳ (ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಎಚ್) ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್, ಇದು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Sbiten ಜಾನಪದ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ, ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಂಪು ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. Sbiten, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವೈರಸ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

Sbiten ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಹೆಸರನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ನಿಜ, ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಬಿಟನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ sbitnya ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜೇನು ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೇನು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ sbiten - ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಬೇರುಗಳ ಬಿಸಿ ಕಷಾಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಇತರ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಮೀಡ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಬಿಟನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ sbiten ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು vzvar, var ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ನಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - sbiten.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಅವರು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚಹಾದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು sbiten ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 1917 ರ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ) ಇತರ ಜೇನು ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ sbiten ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಅಂತಹ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಮೋವರ್ ಸ್ಬಿಟ್ನ್ಯಾ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, sbitennik ನ ನಿಖರವಾದ ನಕಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ತಾಪನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮರೆತುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸಕ್ತಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅವರು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು sbitnya ತಿನ್ನುವ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ sbiten ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು?

sbitnya ಬೇಯಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ (ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಪುದೀನ, ಋಷಿ, ಶುಂಠಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, sbiten ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಿಸಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ (ಮಿಶ್ರಣ) ಮಾಡಲಾಯಿತು. ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ, ದೇಶೀಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳಾದ ಏಂಜೆಲಿಕಾ, ಕ್ಯಾಲಮಸ್, ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ವಿಧಾನದ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಪ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಪಿ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ sbiten ಇನ್ನೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು ಹಾಕಿ, 40 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbitnya ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbiten ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಸಹನೀಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ). ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ sbiten: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಬಿಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಋಷಿ, ಓರೆಗಾನೊ) - 80 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ sbiten

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ (ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಓರೆಗಾನೊ) - ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಚಿಗುರು
• ಹಾಪ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

Sbiten ಹಬ್ಬದ ಆಗಿದೆ

ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್, 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ 14-21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು (500 ಮಿಲಿ) ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಹಂಪಲು

• ನೀರು - 7.5 ಲೀ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಕೆಜಿ
• ಯಾವುದೇ ರಸ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್) - 1 ಲೀ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Sbiten ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ sbitnem ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇಂದು, sbitnya ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

Sbiten: ಅದು ಏನು?

Sbiten (ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು "zbiten" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು "ಚರ್ನ್" ಎಂಬ ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಮಂಥನವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಮೋವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ರೈತರು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು" ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ "ನಾಕ್ಡ್ ಡೌನ್ ಕಿಚನ್ಸ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, sbitnya ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbiten ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 350 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
4. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಲವಂಗ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 100 ಗ್ರಾಂ
9. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬ್ರೂ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಸೆಲರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• sbiten ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ sbiten ಶೀತದಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ sbiten ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - 5 ಲೀ
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ
4. ಪುದೀನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಸೇಜ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ sbiten ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ sbiten ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ, ಸುಂದರ ಕನ್ನಡಕ ಚೆಲ್ಲುವ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ sbiten ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

Sbiten: ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ನೆಲದ ಲವಂಗ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಫರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ
6. ಋಷಿ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
7. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಫರ್, ಋಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು) ಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ sbiten ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜ್ವರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

Sbiten ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಪುದೀನ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
10. ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
11. ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
12. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
• ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbiten: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ವೈನ್ - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಈ sbitnya ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
• ವೈನ್ sbiten ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• sbitnya ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋ sbiten: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 7 ಲೀ
2. ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ sbiten ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಟಾನಿಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. Sbitnya ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.