ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೆರಿಬೆರಿ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರೆಟಿನಾಲ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಇರುವಿಕೆಯು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಲೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ನಿಂದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ -1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40-45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ - 1.5-2 ಸೆಂ ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಶೆಲ್ಡ್ ಅವರೆಕಾಳು - 4.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನೀರು - 1.7 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 80-85 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 55-60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಅಲಂಕಾರ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಅಕ್ಕಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೊಯಾರ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 7 ಸರಳ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
8. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿದ್ವಿದಳ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್-ಲೀಫ್ ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಾನವಕುಲದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಬೆಳೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ವರ್ಣ, ಶುಷ್ಕ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ, ತಾಜಾ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀಜಕೋಶಗಳಂತೆ, ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - "ಸಕ್ಕರೆ" ಮತ್ತು "ಹಿಮ", ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ (ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ) ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಕವಚಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಿನ್ನಲಾಗದವು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ ("ಸಕ್ಕರೆ" ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು "ಹಿಮ" ಅರವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ). ನಂತರ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವರೆಕಾಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೈನಸ್ ಹದಿನೆಂಟು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜಾನಪದ ಔಷಧಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಇದು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ! ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂವತ್ತನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ) ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕವಾಟುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರೆಕಾಳು ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. . ನಂತರ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಜಾಕೆಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್), ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ (ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು). ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗೆ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: “ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ? ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಇದು ಮುನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಐದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅರವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರುಳಿನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಅವನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜನನದ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು, ಕರುಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳು.ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಬಟಾಣಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನಾನು ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನೀಡಬಹುದು?" ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಹತ್ತು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಹತ್ತು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ತೋರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎದೆಯುರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ನೋವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೂರು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಎಸ್ಜಿಮಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರೋಗವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮುಖವಾಡಗಳು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಸ್ವರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಾಯು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅತಿಸಾರವು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್, ಇದು ನೋಡ್ನ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಜಾತಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

"ವಿಂಕೊ", "ಆಸನ", "ಅಬಾಡೋರ್" - ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಲವತ್ತಾರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;

"ಮ್ಯಾಟ್ರೋನಾ", "ಅವಳಿ", "ನಿಕೋಲಸ್" - ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅರವತ್ತೊಂದನೇ ದಿನದಂದು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ;

"resal" - ಅವರೆಕಾಳು ಮಾಗಿದ ಅರವತ್ತೆಂಟು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ;

"ಹೆಜ್ಬಾನಾ", "ಮಿಸ್ತಿ", "ಕೊರ್ವಿನ್", "ಝಮೀರಾ" - ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂವತ್ತೆಂಟು ದಿನಗಳ ನಂತರ;

"ಆಶ್ಟನ್", "ಶೆರ್ವುಡ್" - ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು ಐವತ್ತೈದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

ಮಧ್ಯ-ಋತು: "ಝೆಗಾಲೋವಾ 112", "ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್", "ಇಲೋವೆಟ್ಸ್";

ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ: "ಅಕ್ಷಯ 195".

ಸಕ್ಕರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಣಗಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿವೆ:

ಮಧ್ಯ-ಋತು: "ಅರ್ಬಾನಾ", "ಮ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಡಾನ್", "ಲೆಗಸಿ", "ಸ್ವೀಟ್ ಫ್ರೆಂಡ್";

ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ: "ಒಮೆಗಾ".

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೆಳೆಯುವುದು: ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ

ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಮೋನಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಹ್ಯೂಮಸ್ನಿಂದ ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಆರೈಕೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕಾಲಿಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯವು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಹದಿನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ.

ಸಸ್ಯದ ಮೊಳಕೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶಾಖೆಗಳು, ಮರದ ಗೂಟಗಳು, ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಬೇರು ಕೊಳೆತ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್, ಆಂಥ್ರಾಕ್ನೋಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೋರಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

ಹಿಂದೆ ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡದ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಡಬೇಕು.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಸ್ಯದ ಸೋಂಕಿತ ಭಾಗಗಳು, ಕಳೆಗಳು, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಇಳುವರಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೆಳೆದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೊದೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಹದಿನೈದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತೇವಾಂಶವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯವು ಯೂರಿಯಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು, ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಪ್ರತಿ ಬೀಜವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹದಿನೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಸ್ಯವು ಹದಿನೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಶದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಂತೆಯೇ ಒಳಾಂಗಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ರಚನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ರಂಜಕ-ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಫಲೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅರವತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹವಾಮಾನವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ. ಅದು ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಆವರ್ತನವು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮಾನವಕುಲದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಯುವ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಸ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವರೆಕಾಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ1, ಬಿ2, ಬಿ4, ಬಿ5, ಬಿ6, ಬಿ9, ಸಿ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಗಳು

• ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ಲೋರಿನ್.
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಬೋರಾನ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ನಿಕಲ್, ತವರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 55 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.3 ಗ್ರಾಂ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ಅಗಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ಗ್ರೆಗರ್ ಮೆಂಡೆಲ್, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾ, ಜೀನ್ಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು. 1865 ರಲ್ಲಿ ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕತೆಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬೆರಿಬೆರಿ ಇರುವವರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಗ್ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂಟು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದಿಂದ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನೀಡಬಹುದು.
ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಎಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ನಾಯು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಜಂಟಿ ಚಲನಶೀಲತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಯು ಉಂಟಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಹೆರಿಗೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ; ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು: ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳು, ನಾಶವಾದಾಗ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಗೌಟ್;
• ಕೊಲೈಟಿಸ್;
• ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಮೇ-ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ;
• ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಪಾಡ್ನ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮ.

ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ. ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಧಾರಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಫ್ರೀಜ್

ಸಂರಕ್ಷಣಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು(0.5 ಲೀ ಆರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಸುಮಾರು 2,800 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ತಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ನೋಟ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇರಿ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ರಾಣಿ ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊನೆಯದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು: ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿವೆ: ಎ, ಸಿ, ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರು ಫಲಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖನಿಜಗಳು, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ.

ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ

ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡ.ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ.ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ.ಒಂದು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಖ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು: ಸಸ್ಯದ ವಿವರಣೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.

ಬಟಾಣಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು - ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ, ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅವರೆಕಾಳು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬಟಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ - ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನ್ವಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳು.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಅವರೆಕಾಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅವಲೋಕನ

ಅವರೆಕಾಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಪಿಸಮ್. ಇದು ಕಳಪೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಾಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಪಿನ್ನೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಎಳೆಗಳು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿವಾಲ್ವ್ ಬೀನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೋಳಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಕೋನೀಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು

ಅವರೆಕಾಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಖನನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ನಂಬಿಕೆಯು ಚೀನಿಯರು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ಈ ಸಸ್ಯವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಸಸ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಯುರೋಪ್, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಬಹು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಶಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೇಶೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಟಾನಿಕಲ್ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್ ಕಾಂಡದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕುಬ್ಜ, ಅರೆ-ಕುಬ್ಜ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಡದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಶಾಖೆಗಳಿವೆ: ತಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರೊಪೆರಿಸ್ಟಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಆಂಟೆನಾಗಳಿವೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಶೇಷ ಮೇಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಹೂವುಗಳು ಚಿಟ್ಟೆಯಂತಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನೆರಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೀವನದ ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್.

ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೇರ, ಸೇಬರ್, ಕ್ಸಿಫಾಯಿಡ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬಾಬ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಹರಿಯುವಿಕೆ;
• ಸ್ವಯಂ ವಿಂಗಡಣೆ;
• ಸರಂಧ್ರತೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಹರಿವುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂರಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಘರ್ಷಣೆಯ ಕೋನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಬೀಳುವಾಗ, ಅವು ಕೋನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಯಂ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳ ವಿತರಣೆಗೆ ಈ ಸೂಚಕ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟದ ಸ್ವಯಂ-ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ - ಮುಕ್ತತೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸರಂಧ್ರತೆಯು ಹುರುಳಿ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು

ಅವರೆಕಾಳು ತೇವಾಂಶ-ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಳೆಯಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಫಲವತ್ತಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಸ್ಪರ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ದಾಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಸ್ಯದ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಇವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಸಿಹಿ;
• ಸೆರೆಬ್ರಲ್;
• ಶೆಲ್ ದಾಳಿ.

ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅದೇ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಜಾತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಬಟಾಣಿತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಬ್ಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಾನವನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ನೋಟಅನೇಕ ಬೆಳೆಗಳ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು:

• ರಂಜಕ (328);
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (872);
• ಕ್ಲೋರಿನ್ (132);
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (114);
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (105).

ಧಾನ್ಯಗಳು ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ನಿಕಲ್, ತವರ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಫೋಟೋ: ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ PP, A, H, K, E ಮತ್ತು B.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೇರ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 82 kcal, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18 kcal, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 198 ಜೀವಕೋಶಗಳು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯದ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಷ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಅವರೆಕಾಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿತೀಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಥಯಾಮಿನ್. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಥಯಾಮಿನ್ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರೆಕಾಳು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಬಟಾಣಿ ಬೆಳೆಗಳು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಾಯುಗುಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅವರು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನ ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ (ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಫೋಟೋ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ.

ಹುರುಳಿ ಮುಖವಾಡಗಳು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅವರೆಕಾಳು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪುರುಷರಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು

ಪುರುಷರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಸ್ಥಗಿತದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಎಂದರೇನು?

ಸಸ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು:

• ಆಂಕೊಲಾಜಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಹುಳುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ;
• ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಣೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು.

ಅವರು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರಚನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಮಧುಮೇಹ;
• ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗಾಯಗಳು;
• ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್;
• ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು;
• ಎದೆಯುರಿ;
• ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ದಡಾರ;
• ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್;
• ಎಸ್ಜಿಮಾ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಉಬ್ಬಸ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅವರೆಕಾಳು - ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಥಯಾಮಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಘಟಕವು ದೇಹವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಥಯಾಮಿನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಹುಳುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ ಮಾತ್ರ). ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು - ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ 125 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 4 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿವೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ವಿಷದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು 60 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಳುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಸಹಜತೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಅವರೆಕಾಳು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಗೌಟ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಆವಿಯಾಗಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಪಾಲು, ಅವರು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯು ಸುಮಾರು 26 ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವರೆಕಾಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಪವಾಡದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವರು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬಾಹ್ಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಳತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟಾಣಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ, ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಅಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು:

• ದಡಾರ;
• ಉಬ್ಬಸ;
• ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್;
• ಎದೆಯುರಿ;
• ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್;
• ಎಸ್ಜಿಮಾ.

ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. .

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಡುಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು.
• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಇದು ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು "ಮಂಜ್ಟು" (ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಂದ - ಮಾಂಗೆ ಟೌಟ್) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಇಡೀ ತಿನ್ನಿರಿ" - ಅಂದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಜಕೋಶಗಳೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರು, ಇದು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 77.9% ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಾಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ವಿಷಯದ 50% ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಥಯಾಮಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್.

ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ: ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 26 ಇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಗಂಧಕಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಬಟಾಣಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಕೋಲೀನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ನಂತಹ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಥಯಾಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಆರಂಭವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅವರೆಕಾಳು ಅನಿಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಇದು ತಮಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಾಳಜಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ, ಆರ್ಎನ್ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ನರಮಂಡಲದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಇದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ತರಹದ ವಸ್ತು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿ 8 ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಕೊರತೆಯು ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದಾದ ರೋಗಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ:

• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ, ಅವು ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ವಾಯು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸುವಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಭಾಗವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೆಲವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸಲಾಡ್, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಕರಣವೆಂದರೆ ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ (ನಂತರ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.

ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, 3-4 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೀಟ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಯವಾದ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ, ಸಂಯೋಜನೆ (ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೇವಲ ಬಟಾಣಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು), ಮುಚ್ಚಳವು ಊದಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಳಕೆಯ ಅಂತಿಮ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವೂ ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಇದರರ್ಥ ಈ ವರ್ಷದ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.