ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ವಿವೇಕಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ:

• ¾ ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 12 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 1.5 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ¼ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.
• ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 370 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ½ ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಭತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• ½ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂಜೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್.
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಕಡ್ಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಟ್ಟ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 55% ಕೋಕೋ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.ನಾನು ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ವ್ಯಾಸವನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಸಂಜೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರಾತ್ರಿ).

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ), ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ), ನಯವಾದ. ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ 3 ಪದರಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ! ಮಧ್ಯವು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು (ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್! ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಡಿ ಬ್ರೌನಿ. ರೂಪವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾನು ಸಹ, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾನು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಾನು ತತ್ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸದೆ).

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು). ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಲಗತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 8 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಸೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಮೇಲೆ ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಆನ್ ಬ್ರೌನಿ" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ನೋಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬ್ಲೂಬೆರಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ :))

ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕು ತುಂಡು...?

ಮತ್ತು ಕೇಕ್. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಲಾಯಿತು? ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಮೂಲಕ ಹೇರಳವಾಗಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. 🙂 ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ನೀರು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 33% ರಿಂದ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 121 ° C ಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಶೀಲನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕಲಕದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಗಾಳಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪದರ - ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಸಿಹಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ನೊರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೌಸ್ಸ್ನಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು "ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ" ತಿನ್ನಬೇಕು. ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಮೂಥಿ ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು "ವಿಟಮಿನಸ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೌಸ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು) - 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 750 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ½ ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. "ಊತ" ಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು "ಹುಳಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದ್ರವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೋಡಲು, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಫ್ಲುಫಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

3. ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ.

4. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ).

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೋಗುವ ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ.