• 1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
  2. ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಂತೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು. ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ) - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು 1 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.
  5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಬ್ಬಬೇಡಿ), ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ - ಕುಸಿಯಬೇಡಿ!). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ). ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ! ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ... ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಬೇಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನನ್ನ ಉತ್ತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು))))))))))

ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಯಾವಾಗ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.



ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್, gruzdyanka ಎಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾರು 500 ಗ್ರಾಂಗಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಸಿಗಳು 3

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ

ಅಕ್ಕಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಾಕಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಿಷ 7 ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಾನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸ್ನೇಹಿತರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ತಂಪಾದ.

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತವೆ. ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯಾವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷತೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತಜ್ಞರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1-1.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಕರಿಮೆಣಸು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ z sprigs
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇಸರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 7-8 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ.ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬಲ್ಬ್,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಅಣಬೆಗಳು, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 700 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1000 W ನ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 700 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು 1000 W ನ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ.ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬರ್ಬೋಟ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 8 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 1 ಕಪ್ ಮೀನು ಸಾರು
• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ. ಬರ್ಬೋಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ), ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್. ಸಾರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರ್ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟರ್ಜನ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಜಾರ್,
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1/2 ಜಾರ್,
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1/2 ಜಾರ್,
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು,
• ಒಂದು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
• ಒಂದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಕಾಳು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ.ತಲೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!) ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ 3% ವಿನೆಗರ್
• 200 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ.ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಿ, ಕೆಲವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೋಳಿ
• ಲಘು ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-2 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕರಿ ಮೆಣಸು,
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ “ಕುಶನ್”, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 tbsp. ಚಮಚಗಳು,
• ಮೆಣಸು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಾಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು.

ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು,
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ,
• 1/2 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
• 125 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ; ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಿದೆ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬೌಲನ್ ಘನ
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂದು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಚೀಸ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ತಲಾ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 4-5 ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನೆಲದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದಾಸ್ತಾನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಾಣೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಕಾಲು.
• ಐದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಲಾ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಈ ಏಕದಳದ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಉತ್ತಮ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರ

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಎರಡು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂಪ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಲಾಡ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಧರಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ರೊಸೊಲಿ"

ಲಟ್ವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರೋಸೋಲಿಯರ್ ಎಂಬ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಎಂಬ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಏಕರೂಪದ, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಬೇಕು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ಬಹುಶಃ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ /Gruzdyanka/

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು (7 ತುಂಡುಗಳು) ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಾಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಲವಾದ ಸಾರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪೈ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್.
ಸ್ಟಫಿಂಗ್: ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ, 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!