ಉದ್ಯಮ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೇವೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿರಾಮ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು, ಪಬ್\u200cಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಕೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು.

ಖಾಸಗಿ ಕೆಫೆ.
   ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ತಿನ್ನಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಅವಧಿಯ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್  - ಈ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಸ್ಥೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ (ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್), ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು (ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಮುಚ್ಚಿದ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್) ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಲೀಕರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಉದ್ಯಮಗಳ ಏಕೀಕೃತ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಬ್\u200cನೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು - ಒಬ್ಬ ಮಾಲೀಕರ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ - ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ "ಪವರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರುಗಳು (“ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ”, “ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್”) ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ (“ಸ್ಕೂಲ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್”) ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆರ್ಥಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ), ಉತ್ಪಾದಕತೆ (ಪ್ರತಿ ಶಿಫ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ) ಮುಂತಾದ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, 1923 ರಲ್ಲಿ, ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಕೇಂದ್ರ ಕಾರ್ಯಕಾರಿ ಸಮಿತಿಯಲ್ಲಿ (“ಪೆರೆಡ್ಗೋಲ್”) ಹಸಿವಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕೇಂದ್ರ ಆಯೋಗದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಒಕ್ಕೂಟ, ಆಲ್-ಯೂನಿಯನ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ಟ್ರೇಡ್ ಯೂನಿಯನ್ಸ್, ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರಿಯೇಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್, ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರಿಯೇಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನರ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿತ್ತು "ಆಲ್-ನಾರ್ಪಿಟ್" ನಲ್ಲಿ - ಆಲ್-ಯೂನಿಯನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಫುಡ್. ರಾಜ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು 1930 ರವರೆಗೆ ನಡೆಸಿತು. ನಾರ್ಪಿಟ್ನ ಶಾಖೆಗಳು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸಂಘಟನೆಯು ಮೊದಲ ಪಂಚವಾರ್ಷಿಕ ಯೋಜನೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೈತ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮಿನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 400 ಜನರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು), ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳು - ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗಗಳು, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ als ಟ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಆ ಯುಗದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ “ದುಡಿಯುವ ಜನರನ್ನು ಸಮಾಜವಾದಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯು ಸಮಾಜದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ” ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಶಾಲೆಗೆ ಬಿಸಿ als ಟ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ) ಕೆಲಸದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಸಾಹಿತ್ಯ

• ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ. GOST 30389-95 / GOST R 50762-95 ಅನ್ನು GOST R 50762-2007 ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನ. 2010.

ಇತರ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಏನೆಂದು ನೋಡಿ:

ಅಡುಗೆ  - ವಿವಿಧ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ಪ್ರಕಾರಗಳ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ನಾಗರಿಕರು. [GOST 30602 97] ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಗಳ ವಿಷಯಗಳು ... ತಾಂತ್ರಿಕ ಅನುವಾದಕ ಉಲ್ಲೇಖ

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆಹಾರ - ಕಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ವ್ಯಾಪಾರ, ಅಡುಗೆ (ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆ) ಕುರಿತು ಜುಲೈ 28, 2003 ರ ಕಾನೂನಿನ 10 ಒಂದು ರೀತಿಯ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಮಾರಾಟ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಂಘಟನೆ ... ... ಆಧುನಿಕ ನಾಗರಿಕ ಕಾನೂನಿನ ಕಾನೂನು ನಿಘಂಟು

ಅಡುಗೆ  - 1. ಅಡುಗೆ (ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ): ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸ್ವತಂತ್ರ ವಲಯ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಗಳ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ... ... ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಭಾಷೆ

ಐ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಒ. ಪಿ. ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ದಾಸ್ತಾನು, rooms ಟದ ಕೋಣೆಗಳು, ಮನೆ ಅಡಿಗೆಮನೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಚಹಾ ಮನೆಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಸೋವಿಯತ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ

ಅಡುಗೆ  - ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪೋಷಣೆ. ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒ. ಪು. ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ. O. ನ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. O. p. ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಖಾತರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ... ... ವಿಶ್ವ ಸಮರ II 1941-1945: ವಿಶ್ವಕೋಶ

ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ. ಏಕತ್ ಅಸ್ತಿತ್ವ. ಹೋಟೆಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇಕಾಟ್ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಫಿಲಿಸ್ಟೈನ್ ಆಂಡ್ರೇ ಗ್ರೀಕ್. 1802 1803 ರಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ 13 ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ಹೋಟೆಲುಗಳು ಇದ್ದವು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇತರ als ಟ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳು (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ... ... ಯೆಕಟೆರಿನ್ಬರ್ಗ್ (ವಿಶ್ವಕೋಶ)

GOST 30524-97: ಅಡುಗೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು  - ಪರಿಭಾಷೆ GOST 30524 97: ಅಡುಗೆ. ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೂಲ ದಾಖಲೆ: 3.3 ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವಾ ವಿಧಾನ: ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (GOST 30602 / GOST R 50647). ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ... ಪ್ರಮಾಣಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪದಗಳ ಗ್ಲಾಸರಿ

ಪೋಷಣೆ  - ಆಹಾರ. ಪರಿವಿಡಿ: I. ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಪೋಷಣೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸಮಾಜದ ತವರದಲ್ಲಿ ಪಿ. . ಬಂಡವಾಳಶಾಹಿ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಪಿ. ನ ಸಮಸ್ಯೆ 42 ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ... ದೊಡ್ಡ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವಕೋಶ

ಆಹಾರ, ಪೋಷಣೆ, pl. ಇಲ್ಲ, ಸಿ.ಎಫ್. (ಪುಸ್ತಕ). 1. ch ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಯೆ. 1 ಮತ್ತು 4 ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ರೋಗಿಯ ಕೃತಕ ಪೋಷಣೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ ನೀರು ಸರಬರಾಜು. || ಅದರ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹದಿಂದ ಜೋಡಣೆ (ಫಿಜಿಯೋಲ್., ಹನಿ.). ರೋಗಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಿದೆ. 2. ... ... ಉಷಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು

ಪುಸ್ತಕಗಳು

• ಅಡುಗೆ. ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ. ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ, ಎ.ಎಂ. ಪೆಟ್ರೋವ್. ಸಂಘಟನೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಅದರ ಹಣಕಾಸಿನ ಮೂಲಗಳು, ಆದಾಯ, ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ...

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪದ ಅಡುಗೆ  ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಹಾಸ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಿದವು:

Room ಟದ ಕೋಣೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ: ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ (3 ಕೊಪೆಕ್ಸ್) ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ (1 ಕೊಪೆಕ್ಸ್). ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅವನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  - ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಎಲ್ಲಿದೆ?!
  - ಈಗ ಉಚಿತ.

ನಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಎಂಜಿಎಸ್ಎನ್ 4.14-98 - ಆಹಾರ ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್
1. ಅಡುಗೆ  - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್  - ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ವಿರಾಮ ಸಂಘಟನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೀನು, ಬಿಯರ್, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಬಾರ್  - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ; ಅನುಷ್ಠಾನ ವಿಧಾನ - ಬಾರ್ ಮೂಲಕ. ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡೈರಿ, ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಕಾಫಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್, ಗ್ರಿಲ್ ಬಾರ್, ಇತ್ಯಾದಿ; ಸೇವೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಪ್ರಕಾರ: - ವೀಡಿಯೊ ಬಾರ್, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರದರ್ಶನ-ಬಾರ್, ಇತ್ಯಾದಿ; ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ - ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ.
ಕೆಫೆ  - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿರಾಮವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಒಂದು ಉದ್ಯಮ. ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಪಾರ್ಲರ್\u200cಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಕೆಫೆಗಳು, ಡೈರಿ ಕೆಫೆಗಳು; ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯಿಂದ - ಯುವಕರು, ಮಕ್ಕಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
Room ಟದ ಕೋಣೆ  - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತುಕಡಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, rooms ಟದ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಯಟ್ ining ಟವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದೆ.
Room ಟದ ಕೋಣೆ  - ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ.
ಡಿನ್ನರ್ - ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ. ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರದ ಉದ್ಯಮಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪೈ, ಡೋನಟ್, ಚೆಬುರೆಕ್ನಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಟೀ, ಇತ್ಯಾದಿ; ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪ್ರಕಾರ - ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್, ಬಿಸ್ಟ್ರೋ, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.
2. ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮ:
   ಒಂದೇ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿ.
   ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ("ಮುಚ್ಚಿದ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ).
3. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯ  - ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ("ಮುಚ್ಚಿದ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ).
4. ಬಳಕೆದಾರ  - ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿ.
5. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸೂಚಕ  (ಶಕ್ತಿ):
   ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.
ಉತ್ಪಾದಕತೆ - ಪ್ರತಿ ಶಿಫ್ಟ್\u200cಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.
6. ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ  - ಮೂಲ ನೋಟ, ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚಕಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಡದ ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ; ರಿಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್, ವಿಸ್ತರಣೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200cಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್, ಹಾಗೆಯೇ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
7. ಆಹಾರ ಜಾಲ  - ಅಗತ್ಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಉದ್ಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾ., ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ, ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಸ್ಕೂಲ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಏಕ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಗುಂಪು.
8. ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ  - ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ, ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. 9. ಆಹಾರ ಸೇವೆ (www.obshepit-oexpo)

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

9. ಆಹಾರ ಸೇವೆ (www.obshepit-oexpo) - ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಪೂರ್ಣ-ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಪೂರ್ಣ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸ್ವತಃ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದು, ಅವರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಗತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರದರ್ಶನದ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮಾಲೀಕರು, ಉದ್ಯಮಿಗಳು, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು, ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಬಾಣಸಿಗರು, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳು, ಬಾರ್\u200cಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು, ಕಾಫಿ ಹೌಸ್\u200cಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್\u200cಗಳು, ದಿನಸಿ, ಬೇಕರಿಗಳು, ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕಂಪನಿಗಳು: ಸೇವೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳು, ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರು.

ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನ. 2010.

ಇತರ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ" ಏನೆಂದು ನೋಡಿ:

ಅಡುಗೆ ... ಕಾಗುಣಿತ ನಿಘಂಟು

ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ರಷ್ಯಾದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ನಿಘಂಟು. ಆಹಾರ ಸೇವೆ ಎನ್., ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 room ಟದ ಕೋಣೆ (29) ... ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ನಿಘಂಟು

ಪಬ್ಲಿಕ್, ಪತಿ. (ಅಧಿಕೃತ). ಕಡಿತ: ಅಡುಗೆ ಎನ್ನುವುದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು. | | | adj. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ, ch ಚ್, ಒಥ್ (ಡಿಸೆಂಬರ್). ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ... ... ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಓ z ೆಗೋವಾ

ಅಡುಗೆ  - ಅಡುಗೆ ... ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳ ನಿಘಂಟು

ಎಮ್ ಡಿಕಂಪ್. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಎಫ್ರಾಯಿಮ್ನ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. ಟಿ.ಎಫ್. ಎಫ್ರೆಮೋವಾ. 2000 ... ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ಆಧುನಿಕ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು ಎಫ್ರೆಮೋವಾ

ಅಡುಗೆ  - ಸಾರ್ವಜನಿಕರು, ಮತ್ತು ... ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗುಣಿತ ನಿಘಂಟು

ಎ; ಮೀ. Room ಟದ ಕೋಣೆಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. Food ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ; (decomp.) ಅಡುಗೆ, ay, oy. ಓಹ್ ಸಿಸ್ಟಮ್. ಓಹ್, room ಟದ ಕೋಣೆ ... ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು

ಅಡುಗೆ  -, ಎ, ಮೀ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ. ಎಜಿಎಸ್, 276. ರಾಜ್ಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ಸಗಟು ನೆಲೆಗಳು, ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಟ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು. 1000 ಸಂಗತಿಗಳು, 125. “ಆಹಾರ ಸೇವೆ” ಯಲ್ಲಿ “ಕುಟುಂಬ ...” ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲ ಸೊವ್ಡೆಪಿಯಾ ಭಾಷೆಯ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು

ಅಡುಗೆ  - ಎ; m .; ಅಧಿಕೃತ ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಟೀನ್, ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ... ಅನೇಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನಿಘಂಟು

ಅಡುಗೆ  - ಅಡುಗೆ ... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳ ನಿಘಂಟು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಸಂವಹನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಸುಧಾರಣೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಏನು ಎಂದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗೋಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಪ್ರಕಾರದ ವಿವಿಧ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಲಯದ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು GOST ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಪ್ಪಂದವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಖಾಸಗಿ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವಲಯದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳು, ಶಿಕ್ಷೆಗೊಳಗಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಮಿಲಿಟರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಖಾಸಗಿ ವಲಯವು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಖಾಸಗಿ ವಲಯವು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಚಾನೆಲ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಗೋಳದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಮಾಜದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಸ್ವಭಾವದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ನಾಗರಿಕರ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗೋಳದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು, ಜನರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ

ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ (ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ. ಉದ್ಯಮದೊಳಗಿನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನಾಗರಿಕರ ಹಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ, ವಸ್ತು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ರಚನೆಗಳ ಸಮುದಾಯವು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಉದ್ಯಮದ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಈ ವಲಯದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವೆಚ್ಚಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸುಮಾರು 70-90% ನಷ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದ, ಉದ್ಯಮದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಗಣನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಕುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಗಟು ವಿತರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿಷಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳು ಇಂದು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ:

ತಿನಿಸುಗಳು;

Room ಟದ ಕೋಣೆಗಳು;

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರಚನಾತ್ಮಕ ಶಿಕ್ಷಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಂಘಟನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸ, ಒಳಾಂಗಣ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ವೇರ್, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಮೆನುಗಳು, ಸಂಗೀತ ಸೇವೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾಯಿದೆಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಕಂಪನಿ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಖರೀದಿ.
2. ಕರಪತ್ರಗಳು.
3. ಕೊಯ್ಲು.

ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಕಂಪನಿಗಳು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳು ನಂತರದ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ವಿತರಣಾ-ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ-ಮಾದರಿಯ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಂಗಡಣೆ

ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಿವೆ. ಹಿಂದಿನವು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ. ಇಂದು, ಸೇವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕೆಲವು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಇವೆ.

ಸೇವೆಯ ಸ್ವರೂಪ

ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು:

• ಮೊದಲು.
• ಹೆಚ್ಚಿನದು.
• ಸೂಟ್

ಸಂಸ್ಥೆಯ ವರ್ಗವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಉದ್ಯಮದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಫೆಗಳು, rooms ಟದ ಕೋಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಬಾರ್\u200cಗಳಿಗೆ ತರಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲ. ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿವೆ.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅರೆ-ಮುಚ್ಚಿದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಅಂತಹ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೊಗಸಾದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಂಟಪಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಡಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಶ್ವತ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳಿಗಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಮುಚ್ಚಿದ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿವೆ, ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸ್ಥಿರ ಅಥವಾ ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪು ವಿಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆ ಮೂಲಕ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ರೈಲು ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೋಟೆಲ್ ಸೇವೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಗಮನ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮೊಬೈಲ್ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಸ್ಥಾಯಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು

ಬಫೆಟ್\u200cಗಳಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ. ಬಫೆಟ್\u200cಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಇತರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು). ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಯಾವ ರಚನೆಗೆ ಸೇರಿದ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಅವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಅಡುಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪೂರ್ವ-ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಗ್ರಾಹಕ ಸಹಕಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೀಕೃತ ಉದ್ಯಮದ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಖರೀದಿ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಬೇಕರಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ. ಅವರು ಪೂರ್ವ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಚಿಲ್ಲರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿರಂತರ ಸಂಗ್ರಹದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಥಾಯಿ ವಸ್ತುಗಳು

ಟೆಂಟ್ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಂಟ್ ಒಂದು ಸ್ಥಾಯಿ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸುತ್ತುವರಿದ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಯುಟಿಲಿಟಿ ರೂಮ್. ವ್ಯಾಪಾರ ಕೊಠಡಿ ಇಲ್ಲ. ಪೆವಿಲಿಯನ್ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ಶಾಶ್ವತ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿದೆ. ಪೆವಿಲಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳ ನಾಮಕರಣವನ್ನು GOST R 52113 ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಸಾಮಾಜಿಕ ಗುರಿ.
2. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೂಕ್ತತೆ.
3. ಸುರಕ್ಷತೆ
4. ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರ
5. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ.
6. ಮಾಹಿತಿ ವಿಷಯ.
7. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಗುರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿಕೆ.
2. ವಿಂಗಡಣೆ, ರೂಪ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೇವೆಗಳ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರ.
3. ಅಸುರಕ್ಷಿತ ವರ್ಗದ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ (ಮಕ್ಕಳು, ಅಂಗವಿಕಲರು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ) ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೂಕ್ತತೆ

ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿ, ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆದೇಶದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲಸದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ.
2. ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಸೇವೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು.
3. ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ನೇಮಕಾತಿ, ಅರ್ಹತೆಗಳು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಹೀಗೆ.

ಇತರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ದಕ್ಷತಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಸೇವೆಗಳು ಅವುಗಳ ನಿಬಂಧನೆಗಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಶಾರೀರಿಕ, ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಆವರಣದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯ ಏಕತೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆ ನೌಕರರ ನೋಟ, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಮೆನು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಹಿತಿಯು ಗ್ರಾಹಕನು ಸೇವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರಗಿನ ಸೇವೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಮಯೋಚಿತ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಶೀದಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಯತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಬದಲಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಘಟಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು. ತಜ್ಞರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಜ್ಞರ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೌಕರನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನ.
2. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
3. ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ರೂ ms ಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಅನುಸರಣೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ.
6. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡ ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅನುಭವದ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ (ಅಡುಗೆ) - ಇದು ತಯಾರಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸೇರಿವೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಬಾರ್, ining ಟದ ಕೋಣೆ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ, ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ "ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ". ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ. ಮೇಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಖಾಸಗಿ ವಲಯದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು, ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು, ಮಿಲಿಟರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ವೃದ್ಧರು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅವಧಿ "ಅಡುಗೆ"ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "," ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ "," ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ "ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವೆಯ ಮೂಲಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ, ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಅನ್ವಯಿಕ ರೂಪಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು  ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ಯಮಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗೋದಾಮುಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳು, ವಿಶೇಷ ವಾಹನಗಳು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಮಿಠಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಗೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್\u200cಗಳು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, lunch ಟ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು (ining ಟದ ಮತ್ತು qu ತಣಕೂಟ ಸಭಾಂಗಣಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಇವು ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು rooms ಟದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಮನರಂಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ- ಸೇವೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮಾರಾಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಸೇವೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಕಾರ. ಸೇವೆಯ ಸ್ವರೂಪ, ining ಟದ ಮತ್ತು qu ತಣಕೂಟದ ಸಭಾಂಗಣ, ಸ್ಥಳ, ಸೌಕರ್ಯ, ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಬಾರ್\u200cಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ತಿನಿಸುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: - ಮಾರಾಟವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, - ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು, ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ, ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ, ವಸ್ತು ಆಧಾರ, - ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, - ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಅರ್ಹತೆಯ ಮಟ್ಟ , - ಸೇವೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳು, - ಸಂಬಂಧಿತ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, - ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆ, - ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಳ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್  - ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೆಡ್, ವೈನ್, ವೊಡ್ಕಾ, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯ ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: - ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶ್ವದ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಜಪಾನೀಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮೀನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ: ಹೋಟೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮನರಂಜನಾ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ , ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರು, ಸಮುದ್ರ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಆದೇಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವಿನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಹ ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎರಡೂ ಪದಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ ಬಂದವು ಮರುಸ್ಥಾಪಕ  (ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಬಲಪಡಿಸಿ, ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ).

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಘಟನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ:

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಸಂಘಟನೆ, ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಮನ್ವಯ.

ಇದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆ, ಹೊಸ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪರಿಚಯ, ಪ್ರಗತಿಪರ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಸ್ತು, ಹಣಕಾಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೌಕರರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ವಿಶೇಷ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

  ಬಾರ್  - ಇದು ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಕ್ಷಣದ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಡಿಯುವ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಾಲು, ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಕಾಫಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್, ಗ್ರಿಲ್ ಬಾರ್, ಫ್ರೆಶ್ ಬಾರ್, ಇತ್ಯಾದಿ; ಸೇವೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಪ್ರಕಾರ: - ವಿಡಿಯೋ ಬಾರ್, ವೆರೈಟಿ ಶೋ ಬಾರ್, ಕ್ಯಾರಿಯೋಕೆ ಬಾರ್, ಇತ್ಯಾದಿ; ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ - ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ. ಕೆಲವು ಬಾರ್\u200cಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅವಧಿ ಬಾರ್ ವಿಶೇಷ ರ್ಯಾಕ್\u200cನ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದವರು, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಾರ್\u200cನ ಹಿಂದೆ, ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಹೊರಗೆ, ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಪಾಟುಗಳಿವೆ. ಬಾರ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಕುಳಿತು, ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಆದೇಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮೆನುವಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಇರಬಹುದು:

ಕ್ರೀಡಾ ಆಟಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಬರುವ ಕ್ರೀಡಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಕ್ರೀಡಾ ಬಾರ್.

ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದ ಪೊಲೀಸರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಪ್ ಬಾರ್.

ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ವೆಗಾ ಬಾರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲ.

ಬೈಕ್\u200c ಸವಾರರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೈಕ್\u200c ಸವಾರರು

ಕೆಫೆ  - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿರಾಮವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಒಂದು ಉದ್ಯಮ. ಇದು ಬ್ರಾಂಡ್, ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರದ ಉದ್ಯಮಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ.

ಜನರಲ್ ಕೆಫೆ  - ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೆಫೆಗಳು  ಇವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾರ್ಲರ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ, ಡೈರಿ ಕೆಫೆ, ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ (ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ), ವೇಗದ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ; ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯ ಪ್ರಕಾರ - ಯುವಕರು, ಮಕ್ಕಳು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕೆಫೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
  ಸೇವೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ವ-ಸೇವೆ, ಮಾಣಿಗಳಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆ.

Room ಟದ ಕೋಣೆ -   ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಯು ವಾರದ ದಿನದ ವೇಳೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಳಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮಾರಾಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, rooms ಟದ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವೆಯ ದಳದಿಂದ - ಶಾಲೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ, ಕೆಲಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಧ್ಯಯನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಡಿನ್ನರ್- ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೇವೆ ನೀಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿ. ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರದ ಉದ್ಯಮಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪೈ, ಡೋನಟ್, ಚೆಬುರೆಕ್ನಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಟೀ, ಇತ್ಯಾದಿ; ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪ್ರಕಾರ - ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್, ಬಿಸ್ಟ್ರೋ, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮ: - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಒಂದೇ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿ; - ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ("ಮುಚ್ಚಿದ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ).

  ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು-  ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ("ಮುಚ್ಚಿದ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ..

ಆಹಾರ ಜಾಲ  - ಅಗತ್ಯ ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯವಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್) ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಏಕ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಗುಂಪು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ "ಐಷಾರಾಮಿ", "ಅತ್ಯುನ್ನತ", "ಮೊದಲ", "ಎರಡನೇ" ಮತ್ತು "ಮೂರನೇ" ಎಂಬ ಮಾರ್ಕ್-ಅಪ್ ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮೊದಲ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಕ್-ಅಪ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದ ಆಯೋಗವು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಕ್-ಅಪ್ ವರ್ಗದ ಉದ್ಯಮಗಳು ಆದ್ಯತೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ - ಇವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚು 70% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಸೇವಾ ವರ್ಗ- ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಉದ್ಯಮದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು, ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು, ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಅರ್ಹತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡಿಲಕ್ಸ್, ಉನ್ನತ, ಮೊದಲು.

ಸೂಟ್- ಒಳಾಂಗಣದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸೌಕರ್ಯ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸೇವೆಗಳು, ಮೂಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು - ಬಾರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸುಪ್ರೀಂ- ಒಳಾಂಗಣದ ಸ್ವಂತಿಕೆ, ಸೌಕರ್ಯ, ಸೇವೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಮೂಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು - ಬಾರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ.

ಮೊದಲು- ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಕಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು - ಬಾರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ. ಕೆಫೆಗಳು, ಡೈನರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಕೆಫೆಯ ಕಾನೂನು ನಿಯಂತ್ರಣ

ಕೆಫೆ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾನೂನು ಘಟಕ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಡೆಸಬಹುದು. ಕೆಫೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಅವು ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಸಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಬಾರ್, ಕೆಫೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರ ಸೇವಾ ಸಭಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ (ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ತೆರಿಗೆ ಸಂಹಿತೆಯ 346.27 ನೇ ವಿಧಿ).

ನಿಯಂತ್ರಕ ಚೌಕಟ್ಟು:

• ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ 08.15.1997 ಎನ್ 1036 ರ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ಆದೇಶದಂತೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಎಸ್ಪಿ 2.3.6.1079-2001  ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವಹಿವಾಟು.
• ಸ್ಯಾನ್\u200cಪಿಎನ್ 2.3.2.1324-2003  ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.
• ಸ್ಯಾನ್\u200cಪಿಎನ್ 2.3.2.1078-2001  ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳು.
• ಎಸ್\u200cಎನ್\u200cಪಿ 2.08.02-89  ಕಟ್ಟಡ ನಿಯಮಗಳು. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು.
• ಎಸ್\u200cಎನ್\u200cಪಿ 31-05-2003  ಕಟ್ಟಡ ನಿಯಮಗಳು. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳು.
• ಎಸ್\u200cಎನ್\u200cಪಿ 31-01-2003  ಕಟ್ಟಡ ನಿಯಮಗಳು. ವಸತಿ ಬಹು-ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡಗಳು.
• ಎಸ್\u200cಎನ್\u200cಪಿ 21-07-97  ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳ ಬೆಂಕಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆ.
• ಎಸ್\u200cಎನ್\u200cಪಿ 35-01-2001  ಸೀಮಿತ ಚಲನಶೀಲತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ.

ಕೆಫೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

"GOST R 50762-2007 ಪ್ರಕಾರ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ -" GOST "). ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ. ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ "ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವರ್ಗಗಳ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಪೂರೈಕೆ, ಒಳಚರಂಡಿ, ತಾಪನ, ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ದೂರವಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ GOST 30494 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. GOST ಕೆಫೆಯ ಪ್ರಕಾರ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಳಿದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಅವಕಾಶವಿದೆ ವಿಶೇಷ, ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಕುರಿತು ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ GOST ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ:

ನಿಯಂತ್ರಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್\u200cಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ GOST ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸೂತ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ 15, 1997 ರ ನಂ 1036 ರ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ - "ನಿಯಮಗಳು").

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು :.

ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ:

ಕೆಫೆ (ಗುತ್ತಿಗೆದಾರ) ತನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಂಪನಿಯ ಹೆಸರು (ಹೆಸರು), ಅದರ ಸ್ಥಳ (ವಿಳಾಸ), ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿದ ದೇಹದ ಹೆಸರಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರವಾನಗಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಸಂಖ್ಯೆ, ಪರವಾನಗಿಯ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಿದ ಅಧಿಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಸಭಾಂಗಣದ ಹೊರಗೆ ಮೆನು, ಬೆಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಗುತ್ತಿಗೆದಾರ ಮತ್ತು ಅವನು ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳ ರಾಜ್ಯ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಜನರ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಹಕ್ಕು ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಇದೆ.

ಚಿಹ್ನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇವೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಬಂಧನೆಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿ;
• ರೂಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿ ನಿಯಮಗಳು;
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಿತ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಂಪನಿಯ ಹೆಸರು (ಹೆಸರು);
• ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಗಿದ als ಟಗಳ ಸೇವೆಯ ತೂಕ (ಪರಿಮಾಣ), ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗದ ಪರಿಮಾಣದ ಮಾಹಿತಿ;
• ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮಾಹಿತಿ (ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು) ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ (ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಸಕ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ಘಟಕಗಳ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮಾಹಿತಿ);
• ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಹುದ್ದೆ, ಒದಗಿಸಿದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೆನುಗಳು, ಬೆಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಧಾನ

• ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಇತರ ಕಾನೂನು ಕಾಯಿದೆಗಳು ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಷರತ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ (ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ಹೆಸರು, ಕೊನೆಯ ಹೆಸರು, ಗ್ರಾಹಕರ ಮೊದಲ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕ, ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಪಾವತಿ ನಿಯಮಗಳು, ಆದೇಶದ ಸ್ವೀಕೃತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ದಿನಾಂಕ, ಷರತ್ತುಗಳು ಸೇವೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಪಕ್ಷಗಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ಆದೇಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇರಿಸಲು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಆದೇಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಹಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಹಿತಿ), ಹಾಗೆಯೇ ದೂರವಾಣಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂವಹನಗಳ ಮೂಲಕ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ.
• ಸೇವಾ ಒಪ್ಪಂದದ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್\u200cನ ಒಂದು ನಕಲನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿದ ಸಮಯದೊಳಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
• ಸೇವೆಯ ವಿಧಾನ, ಪ್ರಕಾರ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ವಿಶೇಷತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳ ಮುಂಗಡ ಪಾವತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾವತಿಗಳ ನಂತರ ಪಾವತಿಸುವ ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇತರ ಪಾವತಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್\u200cಗೆ ಅಧಿಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಕೆಫೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ( ಜುಲೈ 16, 2009 ರ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸರ್ಕಾರದ ತೀರ್ಪು ಸಂಖ್ಯೆ 584 “ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದ ಅಧಿಸೂಚನೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ”).

ಅಡುಗೆ ನೌಕರರಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು, ಮಾಣಿಗಳು, ಅಂಗಡಿಯವರು, ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ ಕ್ಲೀನರ್ಗಳು,

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ ಕಲೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಹಿತೆಯ 213ಸೈನ್ ಇನ್ ಷರತ್ತು 1, ಲೇಖನ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು ಸಂಖ್ಯೆ 29-of ನ 23, ರಷ್ಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶ 12.04.2011 ಸಂಖ್ಯೆ 302 ಎನ್, ಎಸ್\u200cಪಿ 2.3.6.1079-01.2.3.6 ರ ಷರತ್ತು 13.1 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು". ವೃತ್ತಿಪರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಷ್ಯಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶದಂತೆ ಜೂನ್ 29, 2000 ಸಂಖ್ಯೆ 229.

ಪ್ರಕಾರ ಜುಲೈ 11, 1995 ರ ದಿನಾಂಕ 1-952 / 32-9 ರ ದಿನಾಂಕದ ರೋಸ್ಕೊಮ್\u200cಟೋರ್ಗ್\u200cನ ಪತ್ರ “ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಮೇಲೆ” ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಉದ್ಯೋಗ ಒಪ್ಪಂದ;
• ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ;
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುಸ್ತಕ (ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಪುರಸಭೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಡರಲ್ ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಕಣ್ಗಾವಲು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ದಾಖಲಿಸಬೇಕು.
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ದಾಖಲೆ.
• ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು, ವೃತ್ತಿಪರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದವಿ ಮುಗಿದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ, ಪ್ರೌ secondary ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಪದವೀಧರರಿಗೆ ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ, ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾನದಂಡದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ದಾಖಲೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಹರಡುವ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಅಂಗೀಕಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ನೌಕರರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಕೈಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶೀತ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಪ್ರತಿದಿನ, ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತ ಅಥವಾ ಇತರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪಸ್ಟುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕರ ದೇಹದ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಭಾಗ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ, ಅವುಗಳ ವಿತರಣೆ. ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಡಿತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಥರ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ for ಷಧಿಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲೆಗಳು, ವೃತ್ತಿಪರ ಶಾಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಬೇತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ಲಾಕ್ಸ್\u200cಮಿತ್\u200cಗಳು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಷಿಯನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದುರಸ್ತಿ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಇತರ ಕಾರ್ಮಿಕರು, ಸ್ವಚ್ san ವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ (ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ) ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಇವರಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನ ಬಟ್ಟೆ, ಬೂಟುಗಳು, ಟೋಪಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;
• ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ san ವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂದಲನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹೇರ್ ನೆಟ್ ಹಾಕಿ;
• ಸ್ವಚ್ san ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉಡುಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೊಳಕಾದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ;
• ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಶೀತ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಬರಾಜು, ಕಡಿತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಆಡಳಿತವನ್ನು ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;
• ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ;
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಭರಣಗಳು, ಕೈಗಡಿಯಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಡೆಯಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ;
• ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬೇಡಿ (ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಕೋಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಆವರಣದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಶಾಸನವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಮಾಲೀಕತ್ವ ಅಥವಾ ಗುತ್ತಿಗೆಯ ಹಕ್ಕಿನ ಒಡೆತನದ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಅವಧಿಗೆ ಗುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬೇಕು (ಅಂತಹ ಒಪ್ಪಂದವು ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು, ಭೂಮಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಅನುಮೋದನೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತೀರ್ಮಾನವಿದ್ದರೆ ಆಯೋಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಘಟನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸತಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳಿಗೆ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ, ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ವಸತಿ ರಹಿತ ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮನರಂಜನೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಜನರ ಕೆಲಸವು ಹದಗೆಡಬಾರದು.
• ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಟ್ಟಡದ ವಸತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಗಳು ಇರುವ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದ ಅಂಗಳದಿಂದ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿಟಕಿಗಳಿಲ್ಲದ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ತುದಿಯಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಲೋಡಿಂಗ್ ಕೋಣೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭೂಗತ ಸುರಂಗಗಳಿಂದ ಲೋಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
• ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು, ಸುಸಜ್ಜಿತ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಆಯಾಮಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಮೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.
• ಕಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತುವರಿದ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಸೇವೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತಗೊಳಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭೂಕುಸಿತ ತಾಣವು ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳು, ಆಟಗಳಿಗೆ ಆಟದ ಮೈದಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.
• ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಮಾಲೀಕತ್ವ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸ್ಥಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಆಂತರಿಕ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಬಾವಿ, ಬಾವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟೀರಗಳಿಂದ ನೀರು ಸೇವಿಸುವ ಆಂತರಿಕ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ, ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸರಬರಾಜಿನ ಮೂಲಗಳು, ವೈರಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ವಿತೀಯವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆ ಸಾಧನಗಳು ಸಂಬಂಧಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕೈಗಳ ಮರು-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳ ಅಳವಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 65 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.
• ಗ್ರಾಹಕರ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಆಸ್ತಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೇಶ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಪಾದಚಾರಿ ಪ್ರವೇಶ, ಅಗತ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಚಿಹ್ನೆಗಳು;
• ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಭೂದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರ್ತು ನಿರ್ಗಮನ, ಏಣಿ, ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ರಮಗಳ ಸೂಚನೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಕ್ತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಮಾಹಿತಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು;
• ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಆವರಣವು ಶಬ್ದ, ಕಂಪನ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ನಿರೋಧನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿರ್ಮಾಣ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. GOST 30494  ಮತ್ತು. ರೆಸಿಡೆನ್ಷಿಯಲ್ ಕಟ್ಟಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರವೇಶ ದ್ವಾರ (ನಿರ್ಗಮನ) ಹೊಂದಿರಬೇಕು;

• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಂಪನಿಯ ಹೆಸರು (ಹೆಸರು), ಅದರ ಸ್ಥಳ (ವಿಳಾಸ), ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು;
• ಗಾಲಿಕುರ್ಚಿಗಳು, ಎಲಿವೇಟರ್\u200cಗಳು, ಸಭಾಂಗಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಲಿಕುರ್ಚಿ ತಿರುಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಕಟ್ಟಡ ಸಂಕೇತಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾದ ಶೌಚಾಲಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ದ್ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಾಣ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದ ನಿರ್ಮಾಣ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗವಿಕಲರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಸಭಾಂಗಣದ ಒಳಾಂಗಣ, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಳ ಶೈಲಿಯ ಏಕತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದ (ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಮನ) ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜಾಲಗಳು 65 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
• ತಾಂತ್ರಿಕ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀರಿನ ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಆವರಣಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.
• ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಂಘಟನೆಯು ಒಳಚರಂಡಿ, ಬಾಹ್ಯ ಜಾಲಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು, ಆಂತರಿಕ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಡಗಳ ಒಳಚರಂಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಟಡ ಸಂಕೇತಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಒಳಚರಂಡಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಒಳಚರಂಡಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಬಂಧಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. (ಬದಲಾವಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಿಂದ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, 03.05.2007 ಎನ್ 25 ರ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಮುಖ್ಯ ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವೈದ್ಯರ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ಆಂತರಿಕ ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆನ್-ಸೈಟ್ ಒಳಚರಂಡಿ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪಾದನಾ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮಲ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ.
• ಡ್ರೈನ್ ಡ್ರೈನ್\u200cಗಳು, ಸಿಂಕ್\u200cಗಳು, ಸಿಂಕ್\u200cಗಳು, ಶೌಚಾಲಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆವರಣಗಳು ಆಹಾರ ಸೌಲಭ್ಯದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಆನ್-ಸೈಟ್ ಒಳಚರಂಡಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುವ ಒಳಚರಂಡಿ ಕೊಳವೆಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ಸಮತಲ ಚರಂಡಿಗಳ ಕೊನೆಯ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾವೊ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರನ್ನು ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು "ಉಸಿರಾಟದ" ರೈಸರ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು ಒಳಚರಂಡಿ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಕೊಳವೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಮಿ.ಮೀ. ಆಂತರಿಕ ಒಳಚರಂಡಿ ಒಳಚರಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು (ಸಿಫನ್\u200cಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ತೆರೆದ ಜಲಮೂಲಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ಪಕ್ಕದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಾವಿಗಳ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಒಳಚರಂಡಿ ಜಾಲಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು rooms ಟದ ಕೋಣೆಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿನ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಳಚರಂಡಿ ರೈಸರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಹಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ರೈಸರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ (ಅಡ್ಡ, ಲಂಬ) ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಒಳಚರಂಡಿ ರೈಸರ್\u200cಗಳನ್ನು ining ಟದ ಕೋಣೆಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿಲ್ಲ.