ಪೈನಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದರ ಹೀಲಿಂಗ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ವರ್ಧಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಯಿ ತಿರುಗಿಸಲು ತಯಾರಿ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾರು ತಂದರು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಈ ಹಂತವು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅಡಿಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಈ ಪಾಠವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನೆನೆಸುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ "ಹಾಡು" ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಎಡವಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಅನೇಕರು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಯಿತು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಸ್ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು. ಬೀಜಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ಬಲಿಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.

ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಇದು ಹಲವಾರು ನೆನೆಸುವ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ದಶಕದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸುಣ್ಣದ ವಿಧಾನ. 2 ದಿನಗಳ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್ ಶೀತ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು 4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ, ಆಕ್ರೋಡು ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೆನೆಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೂರು ಬೀಜಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಿಂತಿದೆ.

ನೀವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಡಿಕೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್:

• ಬೀಜಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ಟಿಕ್ .

ತಯಾರಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳಪು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದರ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಂದು .

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಪಾತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮೂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದಿರುವುದು ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ "ಹೆಮ್ಮೆ" ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ: ಮತ್ತು. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡಿಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪದರುಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ವಾಲ್‌ನಟ್‌ನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಜುಗ್ಲಾನ್ಸ್ ರೆಜಿಯಾ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಗುರುಗ್ರಹದ ರಾಯಲ್ ಅಕಾರ್ನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರು ಈ ಮರದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ವಾಲ್ನಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾದವು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಸಿಸ್ಟೈನ್, ಸೆರೈನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್);
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ, ಸಿ, ಎ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಎಫ್);
• ಮತ್ತು ಅದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 248 ರಿಂದ 433 kcal / 100 g ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಏನು

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ ಮತ್ತು ಸಿ.

ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು;
• ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ;
• ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಗಾಧವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಇದು ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ (ಹಾಗೆಯೇ ಇತರರು) ಬಹುಪಾಲು ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯ ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಮೃದುತ್ವದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಅದ್ಭುತ ಭಾಗದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು (ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ, ರಾಯಲ್, ಗ್ರೀಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ - ಸಿಪ್ಪೆಯು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ);

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅದರಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಅಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಅನೇಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆ, ಎಫ್, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಬೆರಿಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ), ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ), ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹ ಚೈತನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಂಕೀರ್ಣವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಮತೋಲಿತ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಔಷಧಿಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;

ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಇದು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ಮಂಕಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 248 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು (ಅಂತೆ. ಜೊತೆಗೆ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆ).

ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ;

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಿ;

ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;

ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಸೇವೆಗಳು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರೆ).

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ಛೆ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಲಾಭ ಬೇರೆ ಹೇಗೆ

ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಾಗ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೌರ ಮತ್ತು ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುವ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲವಾದರೂ, ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ (ಕ್ರೀಡೆ) ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;

ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ;

ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಾವು ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡದ ಬಗ್ಗೆ);

ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು (ಹಲ್ಲು ಸೇರಿದಂತೆ);

ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲಘೂಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶೀತಗಳು);

ನಿದ್ರೆಯ ಸುಧಾರಣೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಗಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ.

ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಉಳಿಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರದ ಆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜಾಮ್‌ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ಗಳ ರಾಜ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಮೂಲ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕೇ?

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿನಾಯಿತಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು. ಉಳಿದವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್. ಈ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್‌ಫುಲ್ ಗುಡೀಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಫ್ಲೂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮ

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಕೆಲವು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ನರಗಳ ಒತ್ತಡದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾದದ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇವೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ. ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೃದಯ, ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಇತ್ಯಾದಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಜ್ವರವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುವ ವೈದ್ಯರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ಯಾದಿ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ, ಮತ್ತು ಅವರು ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ರಸ್ತೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತೋಟ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲು, ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಹಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 9 ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತನೇ ದಿನ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 14 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬಹುದು.

ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಅದ್ದಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 13 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇತರರು

ನೆನಪಿಡಿ: ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಕೈಗಳಿಂದ ನಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡಿಕೆಯ ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು, ರಾಳದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಟಾಲಿಯಾ_56

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಲಿಯದ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ.
ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬೆಂಬಲ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಗುವಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮತ್ತು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು. ಇದು ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು.
ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ.
ಬಲಿಯದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು PP, E, B2, B1, A. ಹಾಲಿನ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ
ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಜಾಮ್,
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆಯೇ?
ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ -
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲ.
ವಾಲ್ನಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ. ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ನಂತೆಯೇ ಅಯೋಡಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಮಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫೈಟೊಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
ನರಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ
ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ!

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದು ಹಸಿರು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)?

ನೀವು ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ? ಬಲವಾದ ಶೆಲ್, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಳುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಾಸ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ... ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ - ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸ

ನಮ್ಮ ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ: ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ, ಕ್ಷೀರ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿದುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮೊದಲ ದಶಕದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಶೆಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮಾಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಕುಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾಲಿನ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುತ್ತಲೂ ಘನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ!". ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಲೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಣ್ಣವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಿರುಪದ್ರವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಎರಡು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ) ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಪಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಇದು ಕೇವಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವ ದುಷ್ಟ ವಿಷವಲ್ಲ.

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಂದ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರ ಅಡಿಕೆ ರಸದಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. . ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕೈಗಳಿಂದ ನಡೆಯಬಾರದು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಆಕ್ರೋಡು ರಸವನ್ನು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ

ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ), ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಸಂಧಿವಾತ;
• ಗೌಟ್;
• ಹೃದಯರೋಗ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಕೋಶ;
• ಆಂಜಿನಾ;
• ಫ್ಯೂರನ್ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್;
• ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

• ನರಗಳ ಓವರ್ಲೋಡ್;
• ಕಠಿಣ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ;
• ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಗಳು;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ (ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ);
• ಮಕ್ಕಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮೂಲ

ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಲವಂಗ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ದ್ರವವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಬೀಜಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ.

   

   ತೊಳೆದ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿ

2. ಈಗ ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

   

   ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

3. ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲೆಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಯಪಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ!

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ

4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ.

   

   ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ

6. ಈ ಎಲ್ಲಾ "ವಿಧಾನಗಳ" ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

7. ಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈಗ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

   

   ಬೀಜಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

   

   ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

9. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 4 ಮರಣದಂಡನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹರಳೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಅಡಿಕೆ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಲವಂಗ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 5 ಏಲಕ್ಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೀಜಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ

3. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

4. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅವಕಾಶ.

   

   ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ

5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ (ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು, ಉತ್ತಮ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

   ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ

7. 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

   

   ಹರಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿ

8. ಹರಳೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   

   ಹರಳೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

9. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

   

   ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ

10. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

    

    ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

11. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಚೀಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

    

    ಮಸಾಲೆಗಳ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

12. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

    

    ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

13. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

    

    ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಅಷ್ಟೇ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್

ಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಈ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೋಡಾದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 100 ತುಂಡುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 5 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸನ್ನಿ ಇಟಲಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

   

   ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

   

   ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಬಾರಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ

4. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ: ಇದನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ರೂಪಿಸದ ಶೆಲ್ಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

   

5. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಡಿ.

   

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದರ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು