ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇವಲ - ಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು) ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ಅಕ್ಕಿ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ);
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ತರಕಾರಿಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಈಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಾರು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

3. ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

moiris.ru

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಲಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಅಥವಾ ತಾಜಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್, ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಿಲಾವ್, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸದೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

- ಅಕ್ಕಿ (ಒಣ ಧಾನ್ಯ) - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;

- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

- ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೇಲೋಗರದ ಮಸಾಲೆ (ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;

- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;

- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೌಲಾಶ್ನಂತೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 20 ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ (ಪಟ್ಟೆಗಳು) ಚರ್ಮವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. .

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಬಲವಾದ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸು.

ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ). ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿ-ಹಾಲಿಡೇ.ರು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ- ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು!

rutxt.ru

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಲೋವ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ - ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

- ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಾಗ) - 400 ಗ್ರಾಂ

- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶ.

"ನಿಂತಿರುವ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ 2-3 ಸೆಂ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಉಳಿದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮತ್ತು ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ:

.

zharenoe.ru

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2x3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದುರ್ಬಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 1.5 ಕಪ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ "ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ" ವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲಾದಂತೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು. ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾನು ಅನೇಕ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲ.
ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇದೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ
• ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಪಿಷ್ಟ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.


ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಗೋಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.


ಮುಂದೆ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾನು ತ್ವರಿತ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಹೆವಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೈ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.


ಮುಂದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.


ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.


ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


ಅಕ್ಕಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ತಯಾರಾದ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇವಲ - ಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು) ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ);
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ತರಕಾರಿಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಈಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಾರು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

3. ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೂರಕದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುವ ಟಿಕೆಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ!

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಬಹುದು, ಇದು ದೈನಂದಿನ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಂದಿ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ಕೆಂಪು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನೇರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಲೋವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸುಮಾರು 3-4) ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!), ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಏಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮುಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಡುತ್ತದೆ ಕೆಳಭಾಗ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭೋಜನವನ್ನು ನಾನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ತರುವವರೆಗೆ ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ. "ಯುವ" ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು 2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಉಳಿದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ, ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕರೆ ಮಾಡಿ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಕಪ್ಪು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ- ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ);

1.5 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು!