ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂಬುದು ದೂರದ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬಂದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳು, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 13 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್: ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ವ ಮಹಿಳೆಯರ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕು. ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವದ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• 70% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸರಾಸರಿ. ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಏರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಲ್ಬಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.
• ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಸ್ತಾದ ಮಗ್ರೆಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಹಾನಿ: ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆಯೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.
• ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಈ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಳವಾದ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ "ನಾಣ್ಯಗಳ ಜಿಂಗಲ್"

ಸಹಾರಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಲೆಮಾರಿ ಬರ್ಬರ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರಿಂದ "ಕೂಸ್ ಕೂಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ನಾಣ್ಯಗಳ ರಿಂಗಿಂಗ್" ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಸಮೃದ್ಧಿ, ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರಬ್ ದೇಶಗಳು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಪೂಜ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್.
3. ಪ್ರಸ್ತುತ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಳ್ಳೆಯ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕುಸ್ "ಖಾಮ್ಸಿನ್"

ಆತಿಥ್ಯದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳು, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್-ಅಜೀಜ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೂಪ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1.5 ಲೀ. ನೀರು + 1 ಲೀ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅದ್ದಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಸೂಪ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಜೊತೆ ತಬ್ಬೌಲೆ

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಬೌಲೆಹ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪುದೀನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪುದೀನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೀಮರ್, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಈ ಬಹುಮುಖ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಕಲಾವಿದನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ?

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ರವೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ). ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಸ್ವತಃ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಇಸ್ರೇಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸರಳವಾದ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ಪರಿಮಾಣದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಬೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ನಯಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಚಮಚವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಾರದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಯಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಬೌಲ್ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಡ).

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

(ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗಾಗಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1/3 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊದ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ನಿಂಬೆ (ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ.
2. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಬುಲ್ಗುರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಇದೀಗ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಪದಲ್ಲಿವೆ. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಟಿವಿ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗ ನೌಕಾಯಾನ, ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಸೈಟ್ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಬುಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಅವರ ಜ್ಞಾನ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಕಾನ್ಸ್ಟಂಟೈನ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯ, ರವೆಯಂತೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನಿಜವಾದ ರೂಪಾಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು?
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ದೂರುತ್ತಾರೆ ...
ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಹುಚ್ಚು ರುಚಿ!

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ! ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವೂ ಸಹ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ, ಬೀನ್ಸ್ - ಕೀನ್ಯಾ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?
ಥೈಮ್, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ. ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಚ್ಚವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವಂತೆ ನಾನು ಋಷಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮೊದಲು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಂತೆ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಿಂಬೆ ತಾಜಾತನ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳು?
ಟ್ಯಾರಗನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಬುಲ್ಗುರ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಬುಲ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬಲ್ಗೂರ್ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಬಲ್ಗರ್ ಗೋಧಿಯಾಗಿದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬುಲ್ಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಬುಲ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಕಾಡ್, ಚಿಲಿಯ ಸೀ ಬಾಸ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಮಾಂಸ - ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನಂತಹ ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯಂತೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಲ್ಗುರ್ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ?
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾತನ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬುಲ್ಗರ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?
ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು "ಭಾರೀ" ಸೂಪ್ಗೆ ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೌಲಾಶ್ ಶೈಲಿಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬುಲ್ಗುರ್ ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?
ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಲ್ಗರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಬಲ್ಗುರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಬುಲ್ಗುರ್ಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬುಲ್ಗುರುಗೆ ಏನು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬುಲ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಲ್ಗುರ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ

ನೀವು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಕ್ವಿನೋವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಕಾಗಳ ಈ ಏಕದಳವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನೋವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಯಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ವಿನೋವಾದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಏಕದಳ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಗಂಜಿಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ, ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ - ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಕ್ವಿಲ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ.

ಏನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು?
ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಣ್ಣ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಕ್ವಿನೋವಾದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಂದು ಲೋಟ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಏನು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - ಮಾಗ್ರೆಬ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಬರ್ ಮೂಲದ ನಾಮಸೂಚಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ರವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ

ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ಏಕದಳ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಯಾರು ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರಬ್ಬರು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಅನಾಗರಿಕರ ರಾಗಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎರವಲು ಪಡೆದಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಈ ಕೆಲಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಮಾತ್ರ ಇದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೆಂದರೆ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೆಲಸದಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಬೆಲೆ (ಮತ್ತೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ).

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಹೌದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅರಿವಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯತೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಏಕದಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಕಾಲಿಕ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ಗೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಇಡೀ ದೇಹದ ಟೋನ್ಗೆ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕೂಡ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
3. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಂತೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
4. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ನಿಯಮಿತ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೌದು, ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಕಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವರು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಎದ್ದೇಳಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಯಾರು ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ನಾನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವವರು ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಸಾಧಕಗಳಿವೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸತ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು. 35 ನೇ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ 25 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಮಲ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಬಳಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ.
2. ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಎರಡನೇ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇಡುವುದು.

ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಅವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?

ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ.

• ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶ.

ಈ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗಾಧವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾವಿಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಮಹಾನ್ ವಿಷಾದಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ 3-5 ಜನರು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ವಾಯು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು.

• ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಬದಲಿಗೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಂತೋಷ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ! ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಇದು ಉಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ನ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಆಫ್ರಿಕನ್ ಜನರು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಬಹು-ಪದರದ ರಚನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಇಂತಹ ಮೂಲಮಾದರಿ.

ಸಾಬೀತಾದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಮೆಣಸು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

150 ಗ್ರಾಂ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚು, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಅದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬುಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಧಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಬುಲ್ಗರ್. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಬುಲ್ಗುರ್:

1. ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್: ಮಧ್ಯಮ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಚಿನ್ನದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.
2. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್:

1. ಬಹುತೇಕ ನಿಯಮಿತ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವ್ಯಾಸ ಸುಮಾರು 0.2 ಸೆಂ
2. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ!

ಈ ಹೆಸರು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ, ಯಾವ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂದರೇನು

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದು? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗರ್ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಭ್ರೂಣದೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೂಸ್-ಕೌಸ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇಂದು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಏಕದಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಅವರು ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ರಿಂದ 2 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ರವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏಕದಳವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಏಕದಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 376 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಅಲೋನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದರು.
3. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಅವರು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕದಳವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - "ಮಾಸ್ಫುಫ್". ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಟುನೀಶಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಡಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ಚಿಕನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ನೀವು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್, ಪೋಲಾರಿಸ್ - ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್", "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್", "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ. ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಗಂಜಿ ಬಹುತೇಕ ರವೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು. ಗಂಜಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1.25 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಏಕದಳ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು